Kukkakaali

Kukkakaali on mitä mainiointa vhh-ruokaa - helppo ja hyvä korvike perunalle, pastalle ja  riisille. Se sopii raaka-aineeksi moneen ateriaan, ja on helposti pakastettavissa. FIN Kukkakaalista saa myös pienellä vaivalla tehtyä ns. kukkakaaliriisiä - nimetty siksi koska se muistuttaa tekstuuriltaan riisiä. 

Tässä about.comin opetusvideo miten tehdä "kukkakaaliriisiä". Mutta käydään se vielä tässäkin läpi. Eli leikkaa ensin kukkakaali sopivan kokoiseksi.  Käytä se sitten  tehosekoittimessa - voit myös raastaa käsin, mutta se on tietenkin paljon vaivalloisempaa. Mausta valmis seos lopulta suolalla ja voilla. Valmis kukkakaaliriisi on myöhemmin helposti lämmitettävissä mikroaaltouunissa.

Leikattu kukkakaali tehosekoittimeen

Sekoita kunnes riisimäistä 

Päivitetty 17.2.2013