VHH-123

Sutjakkaampi John Goodman

2010-08-06T15:27:00.001+03:00

John Goodman, n. 180kg

Amerikkalaisella koomikkorintamalla tapahtuu: nyt on vuorostaan John Goodman - tuttu mm Roseanne-sarjasta - laihtunut kymmeniä kiloja. Mies lisäsi liikuntaa ja jätti ruokavaliostaan pois kaiken sokerin. Aikamoinen muutos miehessä, joka enimmillään painoi 181 kg, mutta joka nykyään voi halutessaan näytellä fyysisempiäkin rooleja.

Juttu on tämän päivän Ilta-Sanomissa.

Iltalehdessä tänään

2010-07-31T13:57:00.001+03:00

Eilisessä Iltalehdessä ilmestyi vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta kertova artikkeli otsikolla "Karppaajien joukko kasvaa", jonka alaosa päivämäärineen erehdytti ainakin allekirjoittaneen ostamaan tämänpäiväisen lehden. Tosiasiassa nettilehden rajattu artikkeli taisi ilmestyä runsassanaisempana saman päivän lehden paperiversiossa, mutta ei se mitään. Hyvä, että aiheesta kirjoitetaan, ja vieläpä tavallista laadukkaampaa tekstiä. Olisikin hienoa päästä eroon aiheesta vallitsevista väärinkäsityksistä ja aivan tahallisista, usein kuitenkin silkkaan tietämättömyyteen perustuvista harhaanjohdatteluista. Esimerkiksi Atkinsin dieetin olemisesta hiilihydraatiton tai rasvan lihottavasta vaikutuksesta.Yhtälö lihavalla on paljon rasvaa = rasva lihottaa ei päde yhtään sen enempää kuin miehellä on puku = puku tekee miehen. Pukuja ja rasvoja kun on erilaisia, ja jälkimmäisen järkevä käyttö - pelotta ja ilman sokeria kaverina - määrää sen miltä alastomana näyttää - vaikka olisi kuinka hieno puku päällä.

Julkkiksetkin osaavat

2010-07-30T08:42:00.001+03:00

Ruotsalaisessa Aftonbladetissa ilmestyi tänään artikkeli Drew Careysta - nimeään kantavan amerikkalaisen komediasarjan päähahmosta. Aina tunnettu kookkaana, tukevana tyyppinä, mutta nykyään vain kookkaana sillä Drew laihdutti itsensä koko lailla eri näköiseksi liikunnalla ja vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Kimmokkeen siihen antoi sairastuminen kakkostyypin diabetekseen sekä perinpohjainen kyllästyminen ainaiseen ylipainoon, "joka ei ole yhtään kivaa". Hän tiputti muutamassa kuukaudessa lähes 40 kiloa painostaan jättämällä pois leivät, pizzat ja muut runsashiilihydraattiset ruoat. Well done Drew Carey - nyt olet paitsi hauska niin myös inspiraation lähde meille muille!

Helleostoksille ruokakauppaan

2010-07-15T10:00:00.000+03:00

Tänään palkkapäivänä on tarkoitus täydentää jääkaapin ja pakkasen varastoja karppiaineksilla. Ostoslista - nyt helteellä täytyy kyllä olla sellainen sillä muuten taatusti unohtuu ostaa jotain tärkeätä - voisi näyttää vaikka tältä (varastot ovat siis aika tyhjät):
jugurttia, juustoja, kananmunia, kermaa, kivennäisvettä, lehtisalaattia, lihaisaa grillimakkaraa, maitoa, mansikoita, manteleita, meetwurstia, merisuolaa, munakoiso, pekonia, tomaatteja, tuorekurkkua, voita. Unohtuikohan jotain? Täällä voisi vähän virkistää muistia. Ja illalla sitten töistä tultua odottaa ihana mansikkapirtelö...

Herkkusmoothie helpottaa

2010-07-14T18:12:00.003+03:00

Näin helteellä tässä vähän vilpoista juotavaa - karppaus.infon resepteistä lainattu herkullinen smoothie à la nimimerkki Maza. Ei kun kokeilemaan (ja nauttimaan)! Täyttävä ja terveellinen herkku (HiPro), josta tulee noin neljä annosta.

Ainekset:

3 purkkia Ehrman-rahkaa
2 dl Kermaa
1 tl Vaniljatankoa tai vanilja-aromia (Öetker)
300g Jäisiä mansikoita
loraus Vadelma Fun Light:ia

Lyö kaikki tehosekoittimeen. Voit myös käyttäämuita marjoja maun mukaan, mutta mansikat sopivat erityisen hyvin. Joshaluat extraherkkua niin voit lisätä pari ruokalusikallista mascarponejuustoa.

Savon Sanomat & karppaus

2010-07-13T11:04:00.001+03:00

Savon Sanomat vaikuttaa usein olevan aikaansa edellä oleva sanomalehti, joka julkaisee mielipidepalstallaan viranomaisten näkemyksistä kovastikin eriäviä mielipiteitä. Kuten viime perjantaina Eija Ruuskasen kirjoittaman Kansalla pää puskassa (9.7.2010). Mitä me oikein syömme ja miksi? Kiitos hienosta jutusta - josta käydään keskustelua myös Karppifoorumilla.

VHH-123 lehdistöarkistoon pääset kätevästi tästä.

Hellettä pukkaa

2010-07-12T11:25:00.001+03:00

Nyt kun helleaalto vaan jatkuu ja olo saattaa olla kaikin puolin tukala, kannattaa ainakin pitää huolta nesteytyksestä ja tarpeellisesta suolan saannista. Karpatessa kun ei paljon leipää syödä (ja sen mukana aika lailla tuota suolaa), suolaa saattaa saada liiankin vähän ja jalat tms turvota.

Grillatessa marinointi kannattaa tehdä itse eikä luottaa valmiisiin tökötteihin - mutta senhän me kaikki tiedämme. Itsetehty ruoka on yleensä parasta ja lomalla ainakin on paremmin aikaa - kunhan vaan helteeltä jaksamme. Osallistuin itse pari viikkoa sitten firman grillijuhliin, ja hämmästys oli melkoinen kun tarjottavana oli pihvien sijaan Saarioisten grillimakkaran tyylistä syötävää. Tämäkin on yksi tapa säästää - vaikka on kyseenalaista kannattiko kaikki se säästö laittaa juomapuolelle...

Hyvä hellepäivän ateria koostuu vaikka Wilhelmistä (muita hienoja lajikkeita yhtään paheksumatta), salaatista, sillistä, juustotarjottimesta ja vähän tatzikia viereen. Jääkahvia tai -teetä päälle. Vatsa täyttyy mukavasti ja helteellä nyt ei ainakaan kannata syödä liikaa.

Ja muistakaa nyt kaikki juoda tarpeeksi :) Täällä viisaita sanoja aiheesta.

Blogi tauolla

2010-06-27T12:15:00.004+03:00

VHH-123 on pitkään ollut tauolla johtuen kirjoittajan oman elämän mitä monimutkaisimmista kiemuroista. Vakaa tarkoitus on kuitenkin jatkaa tämän blogin kirjoittamista - toivon mukaan viimeistään syksyllä. Yksittäisiä artikkeleita saattaa pulpahtaa sitäkin ennen. Mutta siihen asti voitte täällä käydessänne lueskella vanhoja juttuja (jotka eivät niinkään vanhene) ja käydä katsomassa muita mielenkiintoisia blogeja - linkit löytyvät tästä alavasemmalta. Ruotsalaisia blogeja lukiessanne on pienenä apuna tämä.

Hyvää ja terveellistä kesää kaikille!

Sokeri verolle

2010-04-01T17:29:00.000+03:00

Tämän päivän Ilta-Sanomissa on artikkeli, jota vielä muutama vuosi sitten olisi voinut luulla aprillipilaksi. Ruotsissa ollaan aikeissa asettaa sokeri verolle - kuten tapahtuu Suomessa jo ensi vuoden alusta. Makeisvero on yksi keino rajoittaa sokerin suurkulutusta, joka tiettävästi aiheuttaa suuria terveydellisiä ongelmia sekä valtavia vuotuisia menoja valtion ja kuntien budjeteissa - ja monen lompakossa. Näin pääsiäisenä namuja ja suklaata myydään suuria määriä, jopa enemmän kuin joulun aikaan tai ystävänpäivänä, mutta tiesitkö että suklaamunien sisällä tulee nykyään olla varoitusteksti - vähän tupakka-askien tapaan - joka varoittaa sokerin haitallisuudesta. Jos siis ostamassasi suklaatäytemunassa ei ole tekstiä "Liiallinen sokerinsyönti on terveydelle vaarallista", se ei ole terveysviranomaisten hyväksymä suklaamuna, ja voit vaatia rahasi takaisin kauppiaalta.

Hyvää pääsiäistä!

Lähteet: Ilta-Sanomat, Wikipedia

Kevät koittaa

2010-03-31T19:43:00.000+03:00

Hei taas pitkästä aikaa! Kevät koittaa vihdoinkin ja monet asiat helpottuvat elämässä kuin elämässä. Askel kevenee kuten useimmilla myös mieli, ja uudet, tervehdyttävät otteet elämästä tuntuvat entistä helpommilta ottaa. Ruokavaliokatsauskin on paikallaan pitkän talven jälkeen, ja vaikka monella meistä syömiset automaattisesti vähenevät kesää kohti, on kevät aina hieno tilaisuus aloittaa alusta ja panna elämä uuteen uskoon.

Tietoa on paljon, mutta miten hyödyntää se? Onko tunnepuoli kunnossa vai tarvittaisiinko lisämotivaatiota? Mikä monesti unohtuu on se tosiasia, että asioiden tekeminen ruokkii tunteita. Kun motivaatiota uupuu, sitä saa usein lisää kun vaan ryhtyy hommiin. Ja kun motivaatio kasvaa, asiat tuntuvat yhä helpommilta tehdä - varsinkin kun syntyy myös tulosta.

Tulosten tuottaminen on ihmiselle aika ensijainen asia. Ilman näkyvää ja tuntuvaa tulosta motivaatio saattaa helposti vähentyä. Ja ajan ollessa suhteellinen käsite, kannattaa vaan olla tarpeeksi suopea itseään kohtaan ja olla lannistumatta vähästä.

Vähästä. Se onkin avainsana. Hiljaa hyvää tulee ja tasaista tappavaa tahtia käy monen voittajan tie. Eläköön ihana suomalainen kevät!

Saisiko syödä rauhassa, kiitos

2010-02-16T19:45:00.002+02:00

Karppaamisesta tulee helposti tapa - vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa kun on tunnetusti niin monta hyvää puolta. Mutta mitä tehdä kun tuntee tarvetta salata nämä maan mainiot ruokatottumuksensa ja sopeutua esim. työpaikalla lounaan oletusarvoon eli runsashiilihydraattiseen ja vähärasvaiseen ruokailuun? No, sitä lounasruokailu on onneksi vähemmän ja vähemmän yhä useamman ihmisen löytäessä karppauksen tai ainakin ollessa selvillä sen peruskäsitteistä. Enää ei niin kauheasti kummastella vaikka kauhistuneita ilmeitä näkee toki vieläkin kun lautasella ei olekaan perunaa/pastaa/riisiä tai kahviin eksyy kermaa.

Toki: mitä se muille kuuluu mitä sitä syö? Ja vaikka vielä on matkaa siihen kun karppi saa syödä täysin rauhassa ihanuutensa, olemme kaiken aikaa matkalla sinne... Pian emme ehkä saa syödä rauhassa kun koko ajan pitäisi - asiantuntijan ominaisuudessamme - kertoa mitä siinä lautasella onkaan ja miten se ateria oikein valmistetaan! Silloin kenties kaipaamme näitä aikoja... :)

Tässä muuten vähän luettavaa k.o. asiasta karppausfoorumilta.

Hyvää uutta vuotta 2010

2009-12-31T13:17:00.000+02:00

VHH-123 on viime aikoina pitänyt matalaa profiilia, ja tämä jatkunee kunnes tilanne henkilökohtaisella rintamalla raukeaa. Nettiyhteys ei valitettavasti tänäkään päivänä ole mikään itsestäänselvyys, ja vaikka blogin jatkuvuus ei olekaan vaakalaudalla, on se kuitenkin tällä hetkellä ylitsepääsemättömien esteiden takia ns lepotilassa. Parempia aikoja odotellen toivotan kaikille blogin lukijoille oikein hyvää, räväkkää ja terveellistä uutta vuotta. Luvassa ensi vuonna on paljon uutta luettavaa, ajankohtaisia artikkeleita, sanomalehtiosuuden päivitystä, toinen toistaan motivoivampia menestystarinoita ja paljon muuta mitä tämä blogi tapaa pitää sisällään! Siihen asti - Hyvää Uutta Vuotta 2010!

Kihti

2009-12-16T11:33:00.000+02:00

Sanasta kihti tulee varmaan monelle mieleen entisajan eukko, joka käveli selkä vääränä ja valitti kivuliaita paikkojaan. Mutta kihti ei ole todellakaan mikään entisaikojen vaiva vaan on päinvastoin lisääntymään päin. Se on aineenvaihdunnan häiriö, jossa elimistö tuottaa virtsahapon suoloja eli uraatteja joko liikaa tai liian vähän. Liikatuotannossa uraatit kertyvät vereen ja aiheuttavat tulehduksia nivelissä - alkaen hyvin usein isovarpaasta. Kihti tunnetaan myös kansanomaisesti nimellä luuvalo.

Sairastuminen kihtiin on sitä todennäköisempää mitä enemmän veressä onuraatteja. Uraatit pyrkivätkiteytymään, ja kiteytyessään nivelnesteessä ne saavat aikaan kivuliaan, nopeasti etenevän niveltulehduksen. Raajojen, erityisesti varpaiden,alhainen lämpötila edistää uraatin kiteytymistä. Samoin nivelen mekaaninen rasitus. Kihti voi tulla mihin tahansa niveleen, mutta usein ensimmäiset oireetilmaantuvat - juuri alhaisesta lämpötilasta johtuen - isovarpaan tyviniveleen.

Kihdin yleisyys ja syntymekanismi

Moni sairastaa kihtiä tietämättään. Sairauden tiedostaminen on kuitenkin avain sen menestyksekkääseen hoitoon ja elämänlaadun parantamiseen. Tässä alla lueteltuna tärkeimmät yleisesti uskotut syyt kihdin syntyyn.

- ylipaino
- runsaasti puriinia sisältävä ruokavalio
- runsas alkoholinkäyttö
- korkea verenpaine
- munuaisten vajaatoiminta
- kilpirauhasen vajaatoiminta
- nesteenpoistolääkkeet
- kylmä

Kannattaa kuitenkin pitää mielessä, että elimistön puriinista vain kolmasosa tulee ravinnosta - loput keho valmistaa itse. Ja että kahvin ollessa eräänlainen diureetti, sen yhteydessä kannattaa aina juoda vettä.

Miten hoitaa kihti

HUS:n sivuilla kehotetaan tarkastamaan ruokavalio ja teksti on tietenkin hyvin virallisterveellistä: "kihtipotilaan tulee rajoittaa lähinnä sisäelinten, lihan ja kalankäyttöä. Myös alkoholijuomat, erityisesti olut, ovatvältettävien aineiden listalla, samoin asetyylisalisyyliä sisältävätlääkkeet. Myös herneissä, vehnänalkioissa ja hiivavalmisteissa onrunsaasti puriineja. Sallittuja ruoka-aineita kihtipotilaalle ovat useimmat kasvikset,hedelmät, vilja- ja maitotuotteet, peruna, munat, rasvat, sokeri,kahvi, kaakao, tee, mausteet sekä kalan mäti".

Tässä pistää heti silmään vilja-aineiden hyväksyntä vaikka kehotetaan kuitenkin jättämään pois olut ja muut hiivavalmisteet. Mutta jokainen voi itse kokeilla mikä sopii ja mikä ei, ja tehdä omat johtopäätöksensä. Kuten muihinkin vaivoihin niin myös kihtiin on sovellettavissa vähähiilihydraattisuuden perusperiaate: elimistön rasittaminen alunpitäen liialla sokerilla riistää siltä jo kättelyssä parhaimmat mahdollisuudet pysyä terveenä tai parantua sillä ylenmääräinen hiilihydraatti/sokeri rasittaa ja sairastuttaa.

Akuuttiin kihtikohtaukseen auttaa usein pelkkä lepo, kylmät ja lämpimät hauteetsekä tulehduskipulääkkeet. Oireiden ollessa rajuja voi lääkäri ruiskuttaa nivelen sisään kortisonia. Mutta villasukat ovat edelleenkin hyvä ehkäisykeino - kyllä vanha kansa tietää!

Karppaus ja kihti

Olisiko vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta siis apua kihtiin tai sen ehkäisyyn? Kenties, mutta asia on - kuten niin moni muukin - yksilökohtainen. Jo viljan jättäminen pois ruokavaliosta auttaa kuitenkin moneen vaivaan - usein tähänkin. Painon tiputtaminen auttaa. Gary Taubes kirjoittaa kihdin olevan yksi sivistysmaidensairauksista - luonnollisella ruokavaliolla elävilläalkuperäiskansoilla kihtiä ei esiintynyt. Runsas hedelmien syönti ja tuoremehujen juominen saattaa Yhdysvalloissa ja Kanadassa tehdyn tutkimuksen mukaan kasvattaa riskiä sairastua kihtiin, ja tämä johtuu tietenkin kohonneen insuliinitason tuomista ongelmista. Lisää asiaa kihdistä löytyy karppausfoorumilla.

GoutPal

Englanninkielentaitoisille on olemassa hyvä kihtisivu nimeltä GoutPal, joka pureutuu muuan muassa juuri ruokavalion merkitykseen. Puriinien välttäminen ei ole a&o vaan on paljon muutakin mikä on hyvä ottaa huomioon. Sivut antavat monia hyviä vinkkejä kihdistä kärsivälle.

Lähteet: HealthLine, GoutPal, HUS, Wikipedia,

Hiukset ja ruokavalio

2009-12-01T16:07:00.000+02:00

Onko karppauksella vaikutusta hiusten kuntoon? Monen mielestä on! Vähennettäessä ravinnon hiilihydraatteja ihmiskeho saattaa ensi alkuun reagoida voimalla, myös päänahan kautta. Hiuksia saattaa lähteä tai ne haurastuvat, ja tämä voi tuntua huolestuttavalta, nimenomaan naisista. Mutta lukuisat kokemukset puhuvat samaa: hiukset kasvavat takaisin myöhemmin entistä tuuheampina, ja voivat paremmin kuin vuosiin kunhan jaksaa 'hiuskriisin' ohi eli kolmisen kuukautta karppauksen alusta.

Amerikkalaisella blogilla Mark's Daily Apple on muun muassa tästä aiheesta mielenkiintoinen lukijapalaute. Mark suosii paleodieettiä, ja karkeasti yleistettynä voitaisiin sanoa, että mitä lähempänä ruokavalio on ihmisen alkuperäistä ravintoa, sitä tervehdyttävämmät vaikutukset ovat esimerkiksi juuri ihon ja hiusten kuntoon. Alla oleva palaute on tiivistettynä suomeksi alempana.

"I would say that baldness is sign of poor ‘western’ nutrition. Ihave had bad acne for many years, and only recently have linked my acneto insulin resistance. Once I went Paleo, within like 3 days my acnewas completely gone – and my skin was normal and soft for the firsttime in a long time. I’ve been Paleo for almost 3 months now, andeveryone I know is like what happened to your skin? They all guessAccutane! Anyway, I did a lot of research over the years about whysomeone would have excess DHT (cause of baldness and acne and a lot ofother things) and found that it is due to insulin resistance which thepaleo diet pretty much conquers. So I would say you will have hair fora very long time if you eat this way! Many of my friends are baldingnow (I’m 25) and I am sure it is correlated to their diets. I read anarticle recently that I can’t find right now saying balding wasextremely rare in Japan before WW2, but afterwards when they wereexposed to a more western diet baldness became more normal and theprevalence is still increasing there now. Anyways, my two cents! Takecare."

Eli kirjoittajalla, 25-vuotiaalla miehellä, on positiivisia kokemuksia paleodieetistä. Ihon kunto parani, samoin hiusten. Ystävät luulivat, että hän käyttää erästä suosittua ihonhoitoainetta, mutta hän onkin vain muuttanut ruokavaliotaan. Ja uumoilee, että syy japanilaistenkin vahvoihin hiuksiin ja kaljuttomuuteen saattaa piillä juuri ruokavaliossa. Kenties kaljuuntuminen ei olekaan väistämätöntä!

Karppausfoorumilla on runsaasti keskustelua aiheesta, esimerkiksi täällä ja täällä.

AD Helsingissä 16.12.

2009-11-30T00:07:00.002+02:00

Annika Dahlqvist on tulossa joulukuussa pitämään luentoa Helsinkiin. Tämä on Helsingin ruotsinkielisten marttojen järjestämä tilaisuus, jonne on ilmoittautunut jo moni, mutta mukaan mahtunee vielä.

Aika: 16.12.2009
klo 17-21.30 (luento 18-21.30)

Paikka: Arcada Congress

(Jan-Magnus Janssonin aukio 1)

Ohjelma:
17.00 Traktering
17.45 Välkomsthälsning och introduktion, Marthaförbundet Harriet Strandvik
18.00 – 21.30 Annika Dahlqvist: LCHF-kosten

Ilmoittautua voi vielä joko puhelimitse tai sähköpostilla. Finlandssvenska Marthaförbundet, infoa osoitteesta harriet.strandvik@martha.fi, ilmoittautuminen: kansliet@helsingforsmartha.fi. Tai soita: Anita Paulig ma-to 11-14 tel 09 6943902. Pris15 euro för medlemmar, 20 för övriga. Kontonumret är 156230-131476, Marthaförening

Karppausta kriisinkin keskellä

2009-11-28T12:38:00.001+02:00

Ihmisen elämään kuuluu olennaisena osana erilaiset kriisit. Näitä voi olla sairaus, työttömyys, muutto toiselle paikkakunnalle, avioero, läheisen kuolema, tms. Kriisissä piilee kuitenkin aina tilaisuus etsiä itsestään ja elämästään se olennaisin ja aidoin, ja sitä myötä kasvaa ihmisenä. Tämä artikkeli käsittelee kriisin vaikutusta ruokatottumuksiin.

Paljon elämässä on rahasta kiinni. Me maksamme asumisestamme, ruoasta, matkoista, jne. Ja kriisin tullessa joudumme katsomaan tarkemmin mihin laitamme rahamme. Kriisin ollessa päällä on kuitenkin hyvä pitää kiinni jostain pysyvästä, jonka on todennut itselleen hyväksi. Se saattaa olla jokin liikuntaharrastus. Tai se saattaa olla vastikään opeteltu ruokavalio, joka elämän ollessa kriisissä kenties heiluu vaakalaudalla. Vaakalauta onkin aika mainio kuvaus siitä, mitä karppaus tuo monen elämään. Elämä oli ennen karppausta kuin kiikkumista keinulaudalla, jonka toisessa päässä oli ns terveelliset ruokatottumukset vähärasvaisuuksineen ja toisella puolella kaikki ns kielletyt herkut, joiden puoleen lauta aika ajoin vääjäämättä heilui. Ja kun makeannälkä oli taas tyydytetty, keinu heilahti taas - ellei mistään muusta syystä niin virallisen terveysvalistuksen, ympäristön vaikutuksen ja tarjonnan voimasta - takaisin ns terveelliselle puolelle. Kunnes tasapaino oli taas kiikun kaakun. Ei mitään lastenleikkiä vaan kovaa peliä terveydellä, jonka maksajana on peliin osallistuja.

Karppaus tuo monille meistä elämään tasapainon, joka pysyy vaikeassakin tilanteessa. Ei olla enää keinulaudalla eikä jojoilla vaan ruokahalun ja nälän hallinnasta tulee olennainen, tuskin huomaamaton osa elämää. Enää emme elä syödäksemme vaan syömme elääksemme - ja hyvin. Kriisinkin keskellä.

Nutrix

2009-11-20T11:35:00.001+02:00

Nutrix on Olli Postin kirjoittama satiiri ns virallisterveellisestä ruokavaliosta nyky-yhteiskunnassa sekä tarjolla olevista hyvistä vaihtoehdoista. 29 sivua avartavaa tekstiä! Olli Postin omin sanoin Nutrix on "tarinaakin ihmeellisempi mielikuvitusmaailma, jonka asukkaita estetään kaikin keinoin auttamasta toisiaan". Aloitusivulta löytyy linkit artikkeleihin, jotka Savon Sanomat sekä Aviisi julkaisivat Postista - ne kannattaa käydä lukemassa niin saa käsityksen mistä Nutrixissa oikeastaan on kyse. Kirja ei siis tyydy kuvaamaan sairaita (s.o. sairaaksi tekeviä) ruokatottumuksia vaan antaa myös runsaasti vinkkejä terveestä ruokavaliosta, joka satsaa laatuun.

Kirjan luvut pääpiirteittäin
1. Johdanto (s.1) Nutrix on täynnä ravintotiedettä. Siellä lasketaan kaloreita, rasvoja, hiilareita ja vaikka mitä. Tervetuloa tutkimusretkelle todelliseen maailmaan. Kutsumme tätä paikkaa nimeltä "Vapaus".
2. Itse asiaan - seuraa mielihalujasi (s.4) Nutrixissa on käsitys, että kaikkea pitää hallita ja kontrolloida. Kaikki pitää käsittää ja todistaa objektiivisesti. Todellinen maailma ei toimi näin.
3. Oikea ja puhdas ruoka - mitä se on? (s.6). Todellinen ruoka on sitä, mitä ihminen on aina syönyt - paitsi Nutrixin aikakaudella, jolloin krooniset taudit olivat lähellä hävittää koko ihmiskunnan.
4. Ensimmäinen askel - korvaaminen (s.7) Suoranaisen luopumisen sijaan kannattaa huonot tottumukset ja asiat korvata jollain hyvällä.
5. Luomun merkitys (s.11) Luomuun siirtyminen on helpoin tapa nostaa oma terveys, energia ja makunautinto ihan uudelle tasolle. Laatu paranee ihan itsestään.
6. Lisääminen (s.13) Perusraaka-aineiden vaihtamisen ja luomuun siirtymisen lisäksi on vielä kolmas älyttömän helppo ja automaattinen muutoskeino - lisääminen. Lähdet vaan kokeilemaan uusia huippuraaka-aineita ja reseptejä.
7. Kaupassa (s.14) "Ruoka olkoon lääkkeesi", sanoi jo Hippokrates aikoinaan. Kummasti tämä on päässyt lääkärikunnalta sittemmin unohtumaan. Olisikohan rahalla jotain tekemistä asian kanssa... Mitä jos parhaat lääkkeet olisivatkin halpoja, helppoja ja erittäin maukkaita, ja löytyisivät omalta takapihalta ja jopa lähikaupasta? Lähdetään katsomaan.
8. Reseptejä (s.20) Neljä sivua mielenkiintoisia pikareseptejä
9. Green smoothie (s.24) Jokainen voi nopeasti kehittyä varsinaiseksi blenderivelhoksi ja tehdä kavereilleen ja perheenjäsenille toinen toistaan raikkaampia pirtelöitä.
10. Sanastoa (s.29) Lyhyt Nutrix-kirjassa käytetty erikoissanasto

Mistä Nutrix?

Nutrix-kirja on ladattavissa omalle koneelle pdf-muodossa Nutrixin sivuilta. Lataaminen sieltä ei kuitenkaan aina onnistu, ja siksi voit kysyä kirjaa esimerkiksi tämän blogin ylläpitäjältä. Kannattaa myös käydä lukemassa Olli Postin blogia Viidakkomies.com

Päivitystä sikainfluenssasta

2009-11-11T15:38:00.000+02:00

Tiedelehden foorumilla alkoi 25. huhtikuuta uusi viestiketju otsikkonaan Sikainfluenssa, uusi pandemiako? Sen jälkeen on ennättänyt tapahtua paljonkin, johon kyseinen viestiketju ottaa suurelta osin asiallisesti ja asiantuntevasti kantaa. Antti Heikkilän viimeisin blogikirjoitus (7.11.) on kiinnostavaa luettavaa - ja blogikommentit aina niinikään. Sikainfluenssasta tiedotetaan paljon ja rokotejonot sen kun kasvavat, mutta millä asialla tässä oikeasti ollaan? Onko tämä viranomaisten/lääketeollisuuden/median/ihmisten aikaansaama rokotehysteria alkusoittoa tuleville oikeille virusuhille ja harjoittelua niiden varalle - vai täysin oikeutettu seuraus oikeasta uhasta, jonka ratkaisemiseen jokaisen kansalaisen tulisi ottaa osaa antamalla rokotuttaa itsensä? Onko rokotuksesta kieltäytyminen kansalaisvelvollisuuden laiminlyömistä ja syy esimerkiksi Kela-korvauksien epäämiseen vuonna 2000 sata? Rokotteen elohopeapitoisuus askarruttaa ja se, että rokote itsessään antaa vain 30-70%:n suojan. Lisäksi rokotevalmistajan mukaan tulisi ottaa myös tehoste (uusintarokotus) kolmen viikon kuluttua ensimmäisestä. Eli jonot varmaankin pysyvät jos vaan rokotteita tarjotaan ja niitä riittää.

Jokainen vetäköön omat johtopäätöksensä.

Mutta - näissä tunnelmissa - miten olisi perjantain ensi-ilta? Kenties suhteellisuudentajuun vaaditaan pieni virtuaalinen poikkeama todellisuudentajussa? Eri asia sitten mikä loppujen lopuksi on totta.

Täällä blogin aikaisempaa juttua aiheesta.

Lähteet: Antti Heikkilän blogi, Ilta-Sanomat, Sony pictures, Tiede.fi,

LCHF sunnuntainumerossa

2009-11-09T09:55:00.002+02:00

Jos matkasi käy tänään tai huomenna hyvin varustetun kioskin ohi ja ruotsinkieli ei tuota suurempia ongelmia, osta itsellesi sunnuntain Expressen liitteineen. Liitteessä on pitkä 9-sivuinen LCHF-juttu, jonka on koostanut paljon aiheesta kirjoittanut toimittaja Elin Gunnarsson.

Koskakohan jotain vastaavaa näkyisi vaikka Ilta-Sanomien viikonloppuliitteessä - ja kuka asiantunteva toimittaja kirjoittaisi sen?

Korjaus: kuvan jutut ovat nyt luettavissa lehden nettisivuilla - linkistä löytyy viisi eri artikkelia otsikkoineen.

Päivitetty 11.11.2009

Soijamaito ja fytoestrogeeni

2009-11-05T21:03:00.001+02:00

Monet kasvissyöjät korvaavat lehmänmaidon soijamaidolla. Soijamaidon sanotaan olevan terveellistä, ja Suomessakin sitä toki on myynnissä, mutta kulutus ei ole kovin suurta verrattuna moneen muuhun maahan. Enemmänkin käytetään erilaisia soijavalmisteita - juomia, vanukkaita, jauhoja, tofua, jne.

Fytoestrogeeni

Soijamaidon kulutuksella voi kuitenkin olla arvaamattomia seurauksia vegaanimiehelle! Sen koki amerikkalainen näyttelijä Jeremy Piven. Hän oli pitkään ollut soijamaidon suurkuluttaja juoden jopa 12 lasillista päivässä. Ongelma vaan on, että soijassa on runsaasti fytoestrogeeni-nimistä kasvihormonia, joka muistuttaa naisen sukupuolihormonia estrogeenia. Jeremy havahtui siihen, että hänen rintansa olivat kasvaneet, ja lopetti tietenkin siltä istumalta soijamaidon juomisen. Ja vaikka fytoestrogeenilla uskotaan olevaan esimerkiksi syöpää ehkäisevä vaikutus, kannattaa kenties poikien ja miesten olla kuluttamatta ainakaan mitään ylettömiä määriä soijamaitoa.

VHH ja soija

Soijasta keskusteltaessa huomaa miten laaja aihe se on, sillä se kytkeytyy niin moneen asiaan ja vastakkainasetteluun. Sen lisäksi siitä tehtävät tutkimukset ovat vasta alkutekijöissään, vaikka onhan soijaa käytetty jo iät ja ajat ja todella suuriskaalaisesti esimerkiksi Aasiassa. Vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa korostetaan mieluummin lehmänmaidon hyviä ominaisuuksia, ja nimenomaan maidon, josta ei ole poistettu sen luontaisia ominaisuuksia kuten rasvaa. Kerma on kovassa käytössä monen karpin ruoanlaitossa, ja proteiini otetaan mieluummin muualta kuin esimerkiksi soijasta.

Tämä artikkeli käsitteli soijan fytoestrogeenia ja sitäkin vain pintapuolisesti. Lisää asiasta myöhemmin. Ruotsinkieltä taitavat voivat klikata alla olevaa linkkiä ja lukea Aftonbladetin artikkelin jutusta.

Lähteet: Aftonbladet,

Apteekkitavaraa

2009-11-04T16:39:00.002+02:00

Apteekki on perinteisesti ollut paikka, josta voi ostaa terveyttä. Lääkärin määräämät reseptilääkkeet, vitamiinit, voiteet, kaikki muut lääkkeet, jne. Mutta apteekitkin ovat kaupallisia yrityksiä ja myyvät enenevässä määrin muutakin kuin terveyttä. Esimerkiksi Alli-rasvasieppareita. Ja nyt kun Ruotsissa apteekit alkoivat myydä Modifast-nimisiä ns laihdutusvalmisteita (joiden myslipatukoissa on 34 prosenttia sokeria) niin kritiikkiä tulee - ainakin hiilihydraattitietoiselta taholta - syystä.

Lääkäri Andreas Eenfelt: "Se maistuu makeiselta, näyttää makeiselta ja sisältää samoja ainesosia kuin makeinen - se on siis makeinen. Mutta jos laihtua halutaan niin on syötävä kunnon ruokaa eikä mitään makeisia". Haluavatko apteekit myydä ihmisille siis nyt makeisiakin sillä verukkeella, että k.o. tuote on ns terveyttä edistävä? Näillä ei tosiaankaan mennä alas painossa vaan päinvastoin saatetaan mennä ylöskin. Tällaisen lääkkeen psykologinen vaikutus kun on aina sama: ihminen tuntee tehneensä jotain terveytensä eteen, ja suo ennen pitkää itselleen jotain pientä hyvää. Tässä tapauksessa vaan hän on jo sen pienen hyvän syönyt! Sillä vastaavat mysli-energiapatukat eivät eroa mitenkään olennaisesti Snickers suklaapatukoista - nimi ja tuottaja vaan on eri. Ja Snickers sentään on rehellisesti vain suklaapatukka. Lisäksi fyysinen vaikutus ei vastaa tarkoitustaan: tämäntapaisista energiapatukoista ei lähde nälkä eivätkä ne tyydytä pitkään ihmisen luontaista tarvetta saada pureskeltua ruokaansa.

Ongelmana on myös, että tässä käytetään hyväksi - kuten Suomessa Allin tapauksessa - apteekin perinteistä hyvää mainetta. Asiakas uskoo saavansa hyvän ja terveyttä edistävän tuotteen vaikka itse asiassa olisi melkein sama jos hän ostaisi patukkansa ruokakaupasta. Silloin hän edes tuntisi kenties tarvetta "hyvittää" makeanhimonsa syömällä myöhemmin terveellinen ateria.

Tai kenties tämä onkin vain osa viimeisintä markkinamuutosta. Koska apteekin tuotteet siirtyvät ruokakauppoihin (pian varmaan myös Suomessa) niin vastaavasti ruokakauppojen makeiset siirtyvät apteekkeihin - eri nimillä vaan. Valikoimaa täytyy laajentaa jotta myyntitulot eivät laskisi. Molemmin puolin. Ja kyllä, Modifastia myydään apteekeissa myös Suomessa. Nil nove sub sole.

6-7 kiloa vuodessa

2009-11-03T23:35:00.000+02:00

Tuossa otsikon luvussa ei ole kyse painonpudotuksesta. Vaan siitä miten paljon ihminen keskimäärin kuluttaa lisäaineita vuodessa! Akuutissa tänään Eviran ylitarkastaja Taina Rautio ei suosittele kevyttuotteita jos haluaa välttää lisäaineita. Ilmankin kuulemma varmaan pärjättäisiin, mutta uudenaikaisten tuotteiden rakenne ei säilyisi ilman lisäaineita - ja jollakinhan se rasva pitää korvata! Erilaisista elintarvikkeista löytyy noin 400 erilaista lisäainetta, jotka viranomaisten mukaan eivät aiheuta terveysriskejä. Uskoo ken haluaa. Natriumglutamaatti (E621) kasvattaa ruokahalua, ja vaikka osa lisäaineista saattaa olla harmittomiakin, monien on todettu aiheuttavan vähintäänkin allergisia reaktioita, tässä alla muutama:

• bentsoehappo ja bentsoaatit (E210-E219)
• rikkihapoke ja sulfiitit (E220-E228)
• sorbiinihappo ja sorbaatit (E200, E202, E203)
• glutamiinihappo ja glutamaatit (E620, E621)
• atsovärit (E102, E110, E122-E124, E128)

Ohjelma on katsottavissa Ylen Areenalla 10.11. asti, ja lisäaineosio löytyy nauhan kohdalta 31:40 - 36:40

Lihapyörykät

2009-11-02T23:01:00.001+02:00

Lihapyörykät eli kansanomaisesti lihapullat ovat vuosikausia kuuluneet suomalaiseen ruokapöytään. Ne ovat myös erinomaista ruokaa vhh-dieetillä - kunhan jauhojen osuus ei nouse liian korkeaksi. Jauhoja ei välttämättä tarvitse ollenkaan.

Lihapullia on helppo tehdä itse, ja se on taloudellisestikin kannattavaa jos ja kun löytää jauhelihaa hyvään hintaan! Kaupan teolliset valmislihapullat on toki helppo lämmittää tai paistaa pannulla, mutta niissä on usein turhan paljon hiilihydraatteja puhumattakaan kaikista lisäaineista. Esimerkiksi Atrian lihapyöryköiden lihapitoisuus on 15% - mitäköhän kaikkea se muu onkaan? Mummon lihapullat 63 prosentin lihapitoisuudellaan kuulostaa jo paljon paremmalta, mutta niissäkin on paljon kaikkea mitä kotitekoisiin pyöryköihin ei taatusti tarvitse laittaa. Ja pakastekaappiin vaan kaikki mitä ei heti syödä...

Karppausfoorumilla löytyy useita ehdotuksia resepteistä (kirjoita hakuun lihapulla) - tässä yksi:

Herkulliset lihapullat - helppo ja maistuva!
(kolme annosta)

juustoraaste 100g
sipuli
raastettua porkkanaa 100g
kananmuna
jauhelihaa 400g
mausteet maun mukaan, suolaa varovasti (juustoraaste antaa aika paljon makua)

Sekoita aineet keskenään ja tee pullia. Voitpaistaa pullat pelkällä pannulla (ainakin esipaisto kannattaa ennenuuniin laittoa) tai uunissa n. 225 asteessa n. 15min. Pannulla paistaessa pullien valmistuttua voi kaataa pannulle 2dlkermaa ja antaa hautua miedolla lämmöllä (tai miksei uunipullienkinpäälle jos vuoassa paistaa.)
Tarjoa esim. salaatin tai paistettujen kasvisten kera.

Lopuksi lihapulla vähän suuremmasta päästä.

Lähteet: Fineli, Ilta-Sanomat, karppausfoorumi,

Suomalaisia toisinajattelijoita

2009-11-01T14:16:00.000+02:00

Suomalainen ravitsemus- ja terveyskeskustelu perustuu usein syvään juurtuneeseen auktoriteettiuskoon. Sitä ei niin vaan horjuteta eikä vastarinnan kiiskejä kauniisti katsota - vaikka tosiasiat puhuisivat puolestaan. Antti Heikkilän tapaisetitsenäiset ajattelijat - lääkäri tai ei - leimataan monilla tahoilla huuhailijoiksi; koska enemmistön täytyy saada olla oikeassa? Raha, valta ja asema puhuvat, ja nojaavat aina tarpeen tullen tuttuun ja totuttuun.

Kehitys kulkee kuitenkin eteenpäin ja onneksi näitä virkistäviä poikkeuksia riittää. Yksi on joensuulainen Olli Posti, joka pitkän taustatyön ja monien kokeilujen jälkeen totesi, että huono ruoka on syypää moniin sairauksiin, ja suomalainen lautasmalli kaukana hyvästä ruokavaliosta. Postin ruokavalioiden ja -aineiden kokeiluilla oli ihan määrätty syy: hänellä todettiin 19-vuotiaana MS-tauti. Nykyään - oikean ruokavalion myötä - tauti on oireeton. Olli Postilla on blogi osoitteessa Viidakkomies.com

Muista suomalaisista toisinajattelijoista mitä tulee VHH-ruokavalioon voisi mainita esimerkiksi Timo Kuuselan, Varpu Tavin, Ilkka Salmenkaidan, Aki Loikkasen, Pertti Pakarisen, Matti Tolosen, koko karppausfoorumin sekä hiilaritietoiset.net foorumin.

Ja sanomattakin selvää, että meitä toisinajattelijoita, joista ei vaan kuule paljon mitään on todella runsaasti! Kukin elämme ja toimimme omilla tahoillamme, ja omalla tavallamme kyseenalaistamme mitä meille syötetään - niin tiedon kuin ruoan suhteen. Vain tekemällä omat objektiiviset johtopäätöksemme kaikesta tarjolla olevasta tiedosta ja ennen kaikkea omasta kokemuksestamme voimme tulla itseämme tyydyttävään ratkaisuun. Sitä ei kukaan voi tehdä puolestamme. Adjektiivi oma vaan ei ole kansan- ja yritystaloudellisesti kestävä ja hyväksyttävä lyhyellä aikavälillä. Mutta sarjatuotanto on ajettavissa oikeasti terveyttä edistävämpäänkin suuntaan - näppejään nuolemaan jäisi muun muassa lääketeollisuus, terveysalan ammattilaiset (potilaiden vähetessä) sekä väliaikaisesti viljelijät. Mitä terveempiä kansalaiset ovat, sitä rikkaampi maa olisi - terveys kun on rikkautta. Kenties Suomi sitten joku päivä voisi ihan oikeasti olla se "vauras valtio" joksi se tässä hiljattain todettiin?

PS. Haluaisitko lisätä jonkun ylläolevaan listaan? Kirjoita kommentti!

Hyviä linkkejä: Antti Heikkilä, Aviisi, Hiilaritietoiset, Varpu Tavi.com, Viidakkomies.com,

Luomupainike

2009-10-31T13:12:00.000+02:00

Luomulle on nyt lisätty oma kuvapainike. Löytyy kätevästi sivun vasemmalta puolelta vähän alas rullaamalla. Kuvake vie aikaisemmin tehtyyn luomuosioon, joka on jatkuvan päivityksen alaisena. Siinä on listaa luomutiloista ja -kaupoista ympäri Suomea maantieteellisesti lueteltuna - pohjoinen on ylhäällä ja etelä alhaalla.

Happy Halloween!

Ja hyvää pyhäinpäivää!

Oman elämän aurinko

2009-10-30T11:58:00.000+02:00

Pikkuveljeni täyttää tänään vuosia - onneksi olkoon vaan! - niin kuin monen muunkin veli tai sisko, tai sinä itse! Syntymäpäivää juhlitaan perinteisesti synttärikakulla, mutta tämä juttu ei vaihteeksi olekaan siitä pitäisikö syödä kakku vai antaa sen olla. Vaan siitä miten jokainen päivä on kullan ja kakun arvoinen - ja siitä että jos kakkua/elämää ahmii ähkyyn asti, siitä jää jäljelle vain rippeet.

Mitä terveyteen tulee, elämän jokainen päivä on uusi mahdollisuus ottaaterveys haltuun - jos ja kun se on otettavissa. Siitä kun aamulla herääsiihen kun illalla menee nukkumaan, vuorokausi on täynnään vaihtoehtojaja niistä täytyy vaan valita ne itselleen parhaimmat. Jos aamiainen eiole paras vaihtoehto - vaikka yhteiskunta niin sanookin - jätä semuiden vaihtoehdoksi. Break fast, yöllisen paaston rikkominen, käymyöhemminkin. Eivät alkuperäiskansatkaan ryhtyneet heti aamullasyömään. Ja jos kaupasta ei löydy sopivaa ruokaa, miksi tyytyä huonoonvalikoimaan - vaihda kauppaa. Jos työkaveri ei ymmärrä miksi pottu eikelpaa, on se kai hänen murheensa ja kenties sinä olet jonkun opas?Kuten solun tuma tai aurinkokuntamme tähti (s.o. aurinko), olet omanelämäsi keskipiste. Oman terveyden ehdoton huomioiminen ei ole pitkässäjaossa pois keneltäkään vaan lisää onnellisuutta ja lämpöä ympäriinsä -kuten aurinko. Synnymme tavallaan joka aamu uudestaan - eli perin turhameidän on kantaa mitään vanhaa taakkaa, oli se sitten painolasti, tavatja tottumukset, tms. Jos ylipaino on riesana, jätä siitä henkinen 50grammaa vuoteelle joka aamu kun nouset, sano sille vaikka hempeäthyvästit ja vilkuta vielä perään - tämä on sinun elämäsi! Carpe diem!

Kirja: Ät dig ner i vikt

2009-10-29T14:39:00.001+02:00

Sten Sture Skaldemanin kirja "Ät dig ner i vikt" ilmestyi vuonna 2006. Suomennettuna tuo otsikko olisi jotakuinkin "Syö painosi alas". Kirjaa ei ole kuitenkaan suomennettu, mikä on vähän sääli. Se on on kauttaaltaan asiantunteva, aina ajankohtainen ja todella viihdyttävä. Se ei ylväile lääketieteellisyydellään vaan on maallikon sanoin kirjoitettu teos maallikolle.

Kirjan taustalla käydään läpi hänen omaa painonpudotustaan. Hän puhuu sekä oman kokemuksen että toimittajan ammattitaidon kautta. Toistoa on aika paljon, minkä luulisi olevan tylsää ja puuduttavaa, mutta tosiasiassa toisto ajaa asiansa ja on täysin harkittu juttu. Samoja asioita mietitään vähän eri tavoin ja vähän eri kantilta, ja kirjan luettuaan sitä on lukijana sisäistänyt hyvin kirjan pääsanoman: syö enemmän rasvaa niin laihdut! Kirjassa on myös kuvitteellisen kyselijän asettamia mielenkiintoisia kysymyksiä ja niihin hyvät ja kattavat vastaukset. Paljon painoa laitetaan myös sille tosiasialle, että ihmiskeho ei ole muuttunut mitenkään ratkaisevalla tavalla viimeisten tuhansien vuosien aikana, ja ravintomme tulisi siksi olla mahdollisimman luonnollista, jalostamatonta ja lisäaineetonta jotta voisimme hyvin.

Sten Sture on kirjoittanut kirjan omalla suoralla ja lupsakkaalla tavallaan, ja on täydellisen häikäilemätön virallisia ravintosuosituksia jakelevien ja elintarviketeollisuuden edustajien suhteen. Tuo suoruus ja lupsakkuus muuten tulee esiin jo kirjan alaotsikossa: käytännön painonpudotusta lihaville miehille ja pyöreille naisille. Skaldeman menee suoraan asiaan - joka sivulla!

Aurinko laskee, D-vitamiinin tarve nousee

2009-10-28T16:51:00.001+02:00

Nyt kun illat ovat taas niin pimeitä ja valoa riittää vain vähäksi aikaa, on tärkeää saada D-vitamiininsa ravinnon kautta. Hyviä lähteitä ovat muun muassa kala, kalaöljy, maito, juusto, kananmunat (keltuainen!) ja sienet - ja lisänä erilaiset D-vitamiinivalmisteet. D-vitamiini on rasvaliukoinen ja varastoituu elimistöön. Senliiallinen saanti voi aiheuttaa myrkytysoireita, mutta saantisuositukset - jokaisella maalla on luonnollisesti omat suosituksensa - ovat nousseet vuosien myötä. On aiheellisempaa olla huolissaan D-vitamiinin liian vähäisestä kuin liiallisesta saannista.

Saantisuositukset
Miten paljon onkaan tarpeeksi - ja liikaa? Tämänhetkiset suositukset Suomessa ovat alle monen muun vastaavan maan. Esimerkiksi amerikkalaisen ja kanadalaisen arvion mukaan aikuiselle turvallinenpäiväannos jatkuvassa käytössä on jopa250 µg kun taas valtion ravitsemusneuvottelukunta määrittelee suurimmaksi hyväksyttäväksi päiväsaanniksi aikuiselle 50 µg/vrk. Puhutaan siis vähimmäis- ja enimmäistarpeesta. Vähimmäistarve on 35 µg/vrk.

Viimeisten tutkimusten mukaan 5000 IU (international units) eli 125 mikrogrammaa päivässäei ole kuitenkaan liikaa. Riittävän saannin voi laskea myös omanpainonsa mukaan. Erään mittapuun mukaan se olisi 25 mikrogrammaa/11 kg eli tällöin 77 kiloapainava henkilö tarvitsisi 175 mikrogrammaa päivässä.

D-vitamiinin tarve ei ole myöskään mikään vakio vaan sen tarve kasvaa kun on esimerkiksi sairas tai toipumassa sairaudesta, sekä raskauden ja imetyksen aikana. Myös kova fyysinen rasitus,epäsäännölliset elämäntavat tai laihdutuskuurit lisäävät D-vitamiinintarvetta.

D-vitamiinin puute

D-vitamiinin riittävä saanti on yhdistetty perinteisesti kalsiumin ja luuston aineenvaihduntaan, mutta tutkimukset ovat osoittaneet tällä vitamiinilla olevan paljon laajempiakin vaikutuksia terveyteen. Korkea D-vitamiinipitoisuus on suojaava tekijä esimerkiksi MS-taudin puhkeamisen suhteen.

Mitä tulee luuston hyvinvointiin niin D-vitamiinin pitkäaikainen liian vähäinen saanti heikentää kalsiumin imeytymistä ravinnosta, ja luusto kärsii. Mutta tässä täytyy myös muistaa se, että D-vitamiinin ollessa rasvaliukoinen vitamiini, se tarvitsee rasvaa imeytyäkseen. Vanha kunnon kalanmaksaöljy (jota nykyään vaan kalaöljyksi sanotaan) on erinomainen D-vitamiinin lähde - niin kesällä kuin talvella. Rasvainen maito, voissa paistetut sienet ja juustolautanen tekevät hyvää luustolle.

D-vitamiini ja vanhukset

Vanhat ihmiset liikkuvat usein vähemmän ja saavat näin helposti vähemmän D-vitamiinia auringosta. Samoin heidän ravinnossaan, varsinkin laitoksissa, saattaa olla paljon toivomisen varaa. Pitkäaikainen D-vitamiininpuutos johtaa helposti luuston pehmenemiseen jamurtumisherkkyyden lisääntymiseen. Hyvä keino välttää tämä on juoda täysmaitoa - josta valitettavasti moni vanhuskin on totuttautunut pois ja jota valitettavan usein ei ole edes tarjolla vanhainkodeissa ja sairaaloissa.

D-vitamiini ja maito

Lehmänmaidossa on yllin kyllin D-vitamiinia, joka on tietenkin maidon rasvassa. Mutta tuotantovaiheessa kun rasva poistetaan siitä, lähtee myös D-vitamiini. Sitten se lisätään siihen keinotekoisessa muodossa, mutta on kestänyt monta vuotta ymmärtää, että tämä lisäys oli yhtä tyhjän kanssa - D-vitamiini todellakin tarvitsee maidon rasvan imeytyäkseen elimistöön. Jos siis haluat hyödyntää maidon D-vitamiinin, kannattaa rasvaton maito jättää kaupan hyllylle. Samoin ravinnon kaikki muu rasvattomuus tai vähärasvaisuus altistaa D-vitamiinin puutokselle. Saattaa olla, että näemme vasta jäävuoren huipun mitä tulee vuosikausien vähärasvaisuudesta koituneisiin terveyshaittoihin.

VHH ja D-vitamiini

Karpatessa saa helposti kaiken tarvittavan D-vitamiinin suoraan ravinnosta. Ei ongelmia minkään imeytymisten suhteen, ja D-vitamiinia löytyy tosiaankin paljosta mikä on olennainen osa vähähiilihydraattista ruokavaliota: kananmunat, sienet, täysmaito, kerma, juusto, kala öljyineen.

PS. Lue myös mitä Mats Humblella oli sanottavaa D-vitamiinista Tukholman konferensissa lokakuussa 2009!

Aamuradio ja maito

2009-10-27T08:56:00.001+02:00

Ylen Aamuradiossa haastateltiin erästä lastentautien erikoislääkäriä, jonka puhetta kuullessa jäi miettimään ns asiantuntijuuden roolia. Olisikohan tässä kyseessä pistäytyminen oman erikoisalan ulkopuolelle? Alaoleva teksti ei ole täysin sanatarkkaa, mutta viesti oli silti tämä:

puhtaan maidon juonti ei ole mikään välttämättömyys, sillä maitohan on oikeastaan

imeväisten ruokaa. Mutta maitotuotteita täytyy ja kannattaa käyttää.

Joten jos maidon mausta ei pidä, on tarjolla onneksi monia hyviä tuotteita.

Aika erikoista tekstiä lääkäriltä. Puhdasko tuote on tarpeeton, mutta sen jalosteet tarpeellisia? Sanotaan nyt lehmänmaidosta ja sen tarpeellisuudesta mitä tahansa, on kai ilmiselvää, että puhdas, alkuperäinen ja luonnollinen tuote on aina parempi ja järkevämpi vaihtoehto kuin kaiken maailman jalostetut muunnokset, joihin moniin on lisätty sokeria - puhumattakaan kaikista lisäaineista?! Mutta näihin tuotteisiin on panostettu paljon rahaa (s.o. tutkimukset, ideointi, valmistus, markkinointi) ja ne täytyy saada kaupan kassalle asti. Tavalla tai toisella. Se kannattaa!

Muuten, nyt kun päivät lyhenevät ja D-vitamiinin saanti luonnosta(an) jää vähemmälle niin kannattaa muistaa, että D-vitamiini tarvitsee rasvaa imeytyäkseen. Maito kannattaa siis juoda mahdollisimman puhtaana - ei rasvattomana. D-vitamiinista lisää huomenna.

Säästöliekillä

2009-10-26T16:54:00.001+02:00

Määrätyistä työelämässä tapahtuneista muutoksista johtuen tämä blogi toimii nyt säästöliekillä. Ja siitä tulikin mieleen eräs usein toistuva aihe tuolta karppausfoorumilta. Kehon toimiessa ns säästöliekillä aineenvaihdunta hidastuu eikä paino millään meinaa pudota. Kalorit ovat todennäköisesti liian alhaalla. Silloin kannattaa vaan alkaa syödä paremmin ja jysäyttää aineenvaihdunta taas ripeämpään käyntiin. Ajattele kynttilää, joka on vähähappisessa ympäristössä. Tuli elää hapesta! Ellei sitä ole tarpeeksi, liekki pienenee - vaikka steariinia olisi jäljellä vaikka kuinka - ja lopulta sammuu kokonaan. Sama ihmisen ja hänen syömisensä kanssa. Happea tietenkin tarvitsemme ja sama mikä pätee kynttilän elämään pätee meihin, mutta voimme todellakin myös laajentaa liekin olemassaolon häilyvyyden ravinnosta saamaamme polttoaineeseen. Jos emme saa ravinnostamme tarpeeksi polttoainetta, miten voisimmekaan pitää vireytemme ja kaikki tarvittavat toimintomme yllä? Saunan kiuaskin tarvitsee runsaasti vettä kehittääkseen höyryä, ja höyryveturi hiiltä pysyäkseen vauhdissa. Vauhdita siis painonpudotustasi ja edistä hyvinvointiasi syömällä tarpeeksi - sitten on energiaakin jota kuluttaa.

PS. Hiilihydraatteja kannattaa toki edelleen rajoittaa.

Kahvia kerman kera

2009-10-21T19:40:00.001+03:00

Kahvia ja pullaa. Pullakahvit. Mummon pullamussu. Kahvi on perinteisesti merkinnyt aina jonkin sortin pullaa tai kakkua tai keksiä, tai toisin päin eli kahvi toimii näiden kyydittäjänä. Ja vaihtoehtojahan löytyy: korvapuusti, dallaspulla, voisilmäpulla, mansikkaviineri, kampaviineri, texaspulla, donitsi, hillomunkki, viipale pullavaa, pitkojen pitkoa tai kotipullaa - tai mikä tahansa muu sokeroitu vehnänen. Tai kenties croissant kun se on sentään vähän terveellisempää.

Kahvin kanssa vaan piti saada jotain. Nykyään moni karppi pärjää vallan mainiosti ilman. Tuo yllä oleva lista ei pahemmin houkuttele kuten ennen. Toki joskus tulee otettua ellei nyt jotain allergiaa ole, mutta paino onkin sanalla joskus. Kun pullattelu ei ole enää tapa, jää automaattisesti pois moni toistuva sokeriksi ja sitä myötä rasvaksi muuntuva hiilihydraatti. Nykyään kahvin höysteeksi maistuu tilkka kermaa. Se antaa kahville ihanan täyteläisen maun - eikä muutu rasvaksi lantiolle! Kaada joko suoraan tölkistä tai vispaa ensin kuohkeaksi. Ja voihan kahvin toki mustanakin juoda. Mutta työpaikan rasvattoman maitolitkun vieressä komeilee aina nykyään kerma! Talo tarjoaa kahvit, kerma tarjoaa elämyksen joka tyydyttää pitkään.

PS. Pullamussu = kahviin sekoitettu pulla.

Työttömyys ja karppaus

2009-10-20T17:24:00.001+03:00

Jo jonkin aikaa karpanneet tietävät, että vähähiilihydraattinen ruokavalio ei ole ihan halvimmasta päästä. Tosin ns. normaalin ja karppauksen välinen ero tasoittuu kun rahaa ei enää menekään - ainakaan läheskään samalla tavalla kuin ennen - välipaloihin, kahvipullaan, jäätelöön, sipseihin, olueeseen tai muuhun höysteeseen (joka on yllättävänkin iso rahareikä). Eikä lääkäri- ja lääkelaskuihin. Mutta mitä tehdä kun koittaa työttömyys - arkea valitettavan monelle meistä. Tässä muutama sana siitä.

Työttömyys saattaa iskeä meissä päälle paniikkinapin joka jää jumiin. Mielessä halvin mahdollinen ruoka, sillä ruokakustannuksissahan voimme aina säästää, eikö? Eli makaroonia, leipää (mieluiten kotitekoista), perunaa, makkaraa, hernekeittoa ja mitä vielä. Kaikkea minkä kilohinta on mahdollisimman alhainen ja joka kuitenkin täyttää vatsan. Mutta kannattaakohan tämä? Kun raha on vähissä ja vapaa-aikaa enemmän, kannattaisi satsata terveyteen ja se ei useimmilla meistä perustu mihinkään hiilihydraattitankkaukseen - ellemme sitten liiku todella paljon. Ruoka-aineet kannattaakin kenties valita sen perusteella miten hyvin ne pitävät nälkää - ja nälänhallinnan omissa käsissä. Kun nälänhallinta karkaa kuten se monella tekee runsashiilihydraattisella ravinnolla, ruokakustannukset nousevat, olo huononee ja uuden työpaikan hankintaan tarvittava itsetunto ja energia hupenevat.

Paniikkinappi kannattaa jättää rauhaan ja miettiä sen sijaan miten hyödyntää kekseliäisyyttään. Karppausfoorumilla saa paljon hyviä ideoita siitä miten venyttää penniä/senttiä kaupan kassalla ja miten kokata suhteellisen huokeita aterioita. Ja jos välistä joutuu turvautumaan halpishiilareihin enemmän kuin haluaisi, voi varmaan liikkua vähän enemmän. Hyvä idea on lähteä - työaamuinakin - pienelle aamulenkille ennen ensimmäistäkään ruoanpalaa. Näin rasvanpoltto pysyy kuosissaan, tulee hyvä mieli ja saa hyvät raamit uuteen päivään. Työttömyyden ei todellakaan tarvitse tarkoittaa sitä, että löisi ns läskiksi. Päinvastoin, se voi merkitä uusia mahdollisuuksia päästä eroon läskistä ja kohentaa terveyttään hyödyntämällä suuremman vapaa-aikansa järkevästi ja itseään arvostaen. Ja miten se nyt menikään - munalla töihin?

Karppileipää Ruotsista

2009-10-19T23:18:00.001+03:00

Jos olet menossa Tukholmaan (tai muualle Ruotsiin) ja haluat tuoda kotiin jotain karppiaiheista mahdollisten kirjaostojen tai stevian lisäksi, miten olisi vaikka LowCarb-leipä? Hiilihydraatteja 2,7 grammaa per viipale, ja maistuu kuulemma tosi hyvältä. Tätä leipää on itse asiassa myyty jo vuodesta 2005, mutta ei taida olla meille suomalaisille kovin tuttu tuote. Tuottajana ruotsalainen CarbZone AB, joka on erikostunut vähähiilihydraattisiin tuotteisiin. Myydään siis limppuina, muun muassa täällä. Ainakin siis Ica ja Coop, ja heidän putiikkejaan on nyt vähän kaikkialla.

Yksi LowCarb-viipale sisältää:
5 g proteiinia (20% painosta)
2,7 g hiilihydraatteja (11%)
3 g rasvaa (12%)
3,3 g kuituja (13%)
Ainesosat: vesi, gluteeni, omenakuitu, vehnäjauho,rapsiöljy, pellavansiemen, auringonkukansiemen, vehnälese, omenaviinietikka, fibrex,psyllium, hiiva ja suola. Ei sisällä lisäaineita.

Sokeroitu arkemme

2009-10-19T14:11:00.002+03:00

YLE:n Taustapeilin vieraana oli 15.10. tutkija Satu Jaatinen Turun yliopistosta kertomassa sokerin ja karkin historiasta ja merkityksestä. Hän sanoi muun muassa näin: "Olemme sokeroineet arkemme todella tehokkaasti". Kulutamme makeisia aina vain enemmän, vuosikulutus on jolähes 15 kiloa per henkilö. Samalla makeiset ovat arkipäiväistyneet.

Paljon tärkeää asiaa - käy kuuntelemassa (n.29 min.). Keskustelua muun muassa siitä miten karkkitehtailija ja limun myyjä suosii suuria kokoja, piilosokeria on kaikkialla, lapsetkin "oppivat" aikanaan syömään suklaata ja salmiakki on suomalaista herkkua.

Mutta muutama asia jää mietityttämään näin karpin näkökulmasta. Esimerkiksi kun puheeksi tulee suklaa, ja nimenomaan tumman suklaan nykyinen menekki. Tutkija Jaatinen tuntuu olevan autuaan tietämätön tämän k.o. menekin syistä - vähähiilihydraattiseen ruokavalioon siirtyneet ihmisethän ovat tumman sokerin suurin ostajaryhmä. Tutkija Jaatinen puhuu vain siitä miten sitä muualla Euroopassa kulutetaan enemmän, ja että tumma suklaa on toki terveellisempää sillä "mitä enemmän kaakaota, sitä vähemmän sokeria".

Ohjelmaa kuunnellessa ihmetytti myös moneen kertaan tutkijan kevytmielisyys, ikään kuin puhuttaisiin jostain kivasta jutusta. Tämä siksi, että haastateltavana on kuitenkin tutkija, joka työssään perehtyy yhteiskunnallisiin ilmiöihin. Onko esimerkiksi tarpeen hillitä makeanhimo? No, ei ainakaan mainostajan mielestä - mainostaja kyllä keksii keinot saada kuluttaja (usein nainen) tuntemaan, että kun karkkipussi on loppu, toinen on lähellä. Kysymykseen mahdollisesta tulevasta sokeriverosta hän toteaa: Uskon, että tällainen vero on helppo myydä tietyille kansanosille. ...Uskon sillä rahalla (100 miljoonaa euroa) kyllä saavan useammankin sairaanhoitajan palkattua meitä sokerihimoisia hoitamaan".

Tällaiseen radio-ohjelmaan jos johonkin toivoisi rakentavamman lähestymistavan, jossa otettaisiin huomioon se tosiasia, että mainittu sokerinhimo aiheuttaa vuosien saatossa paljon sairauksia, henkilökohtaista kärsimystä ja mielettömän suuria sairaanhoitokustannuksia kansallisella tasolla. Siinä lähdettäisiin tietenkin eri lähtökohdista, mutta täysin asiantuntijan katsantokannasta riippumatta makean kulutus on valitettavan korkealla niin meillä kuin muualla. Ja se näkyy.

Ohjelma on kuunneltavissa Ylen Areenalla 15.12.2009 asti.
Lue myös aikaisempi juttu sokeririippuvuudesta.

Menestystarina # 7

2009-10-18T12:52:00.001+03:00

Lokakuun menestystarina kertoo kanadalaisesta Normasta, joka asuu Wasaga Beachissa, Ontariossa. Tässä hänen itsensä kertomana.

"Olen naimisissa mitä ihanimman miehen kanssa. Meillä on neljä lasta ja 10 lastenlasta. Minulla todettiin kakkostyypin diabetes vuonna1999. Olen vain 1,52 m pitkä joten sopiva paino olisi 45 kilon tietämillä. Tunnen oloni kuitenkin hyväksi jo 50-52 kilon painossa. Olen ollut solakka suurimman osan elämääni, en oikeastaan koskaan painanut 55 kiloa enempää. Minut lähetettiin itse asiassa lapsena kolmen vuoden ajan eräänlaiseen terveyskouluun jotta painoni nousisi... kamala ajatus! Mutta noin 35-vuotiaana jouduin auto-onnettomuuteen, jossa sain niskan retkahdusvamman, ja siitä seurannut liikkumattomuus ja vielä myöhemmin vaihdevuodet saivat kilot kerääntymään (kuva on lokakuulta 1999, painoa 77-79 kg).

Kokeilin Painonvartijoita, mutta pudotettuani neljä kiloa painonpudotus lopahti. Minulle kerrottiin, että Painonvartijoilla on jokin salaisuus miten päästä tuon jumin läpi, mutta sitä ei minulle kyllä kerrottu... Turhautuneena lopetin menemästä sinne ollenkaan. Sen jälkeen en kokeillut mitään varsinaista muuta laihdutuskeinoa, mitä nyt yritin syödä terveellisesti. Kokeilin McDougall-dieettiä ja sen jälkeen söin vuoden ajan kasvisruokaa... mutta en tuntenut itseäni terveeksi.

Atkinsilla aloitin heinäkuussa 2000. Ensimmäisellä induktioviikolla minulta putosi neljä kiloa, joista sain yhden takaisin. Runsaan veden juominen on ongelmani.... Tapaan aina unohtaa juoda, ja joskus juonkin vain puoli litraa päivässä (aija baija).

Vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta on tullut minulle elämäntapa, ja vaikka vedenjuonti ja liikunta tuppaavatkin jäädä liian vähälle ja pientä repsahteluakin tapahtuu, varsinkin maissikautena (LOL), olen sitoutunut tähän elämäntyyliin." (kuva maaliskuulta 2003/65 kg)

Atkinsilla heinäkuusta 2000 lähtien.
Paino: alussa 79kg /nyt 65kg /tavoite 52kg
Vaatekoko: 46/42/38

Hyviä muuntimia

Paunoista kiloihin
Jaloista metreihin
Vaatekokojen muunnin

Leipä vs. leivänpäälliset

2009-10-17T11:27:00.002+03:00

Eilen vietettiin kansainvälistä leipäpäivää - huomasitko? Ja tarvitaanko moista? Leipähän menee kaupaksi ihan hyvin - ainakin vielä toistaiseksi. Leivästä kun saa kätevän ravintopaketin ja se on suhteellisen halpaa - varsinkin itse leivottuna. Mutta tällaisen kampanjapäivän tarkoituksenahan on tietenkin saada sitä menemään entistä enemmän sillä viljavuoret ovat usein uhkaavan korkeita - eikä maanviljelijällä ole helppoa...

Kai olet myös kuullut, että kannattaa katsoa mitä panee leipänsä päälle - että ne on ne leivänpäälliset mitkä lihottavat? Eli ota leipä käteen, sivele sille mahdollisimman kevytrasvaista levitettä ja siihen sitten päälle vaikka 5-prosenttista juustoa, kevytrasvaista leikkelettä ja pari kurkunsiivua. Nuo leivänpäälliset eivät tosin kyllä paljon miltään maistu (E-koodit tuovat tarvittavan lisämaun), mutta leipähän se onkin tässä pääasia. Ja näin elät ainakin virallisten ravintosuositusten mukaan.

Tosiasia kuitenkin on, että leipä on se mikä lihottaa - oli se sitten vaaleinta ranskalaista tai tumminta vaasalaista. Leivän hiilihydraatit muuntuvat kehossa sokeriksi, joka nostaa verensokeria ja saa haiman erittämään verensokeria madaltavaa ja rasvaa varastoivaa insuliinia. Siinä ei sitten ole mitään väliä sillä mitä leivällä on. Paitsi on sen verran, että kevytlevitteissä oleva sokeri nostaa omalta osaltaan verensokeria eikä margariini tosiaankaan ole mikään terveystuote. Ja yksi leipä johtaa helposti toiseen ja kolmanteenkin. Leipä ruokkii ruokahalua. Poikkeuksia tietenkin on.

Jospa siis jätettäisiin leipä täysin sivuroolin asemaan voileivässämme. Samoin kuin kaikki mikä alkaa sanalla "kevyt". Jos leipää mielit, ota vaikka pala Kavlin lehtileipää (3,5 g hh/siivu) tai karppileipää, levitä sen päälle kerros voita tai Philadelphia-juustoa (ei light-versiota), tai viipale jotain maukasta 30%-juustoa tai munavoita, kurkkua, meetwurstia, kinkkua tai tonnikalamajoneesia. Ja rapea pala jäävuorisalaattia. Ja jos niikseen tulee, jätä koko leipä pois! Kääri kaikki salaatinlehteen ja nauti ajan kanssa. Näin verensokeri ei kohoa juuri laisinkaan, lisäinsuliinia ei erity ja nälkä pysyy loitolla!

Luomutiloja ja -kauppoja

2009-10-12T08:58:00.012+03:00

Luonnonmukaisen ja aidon ruoan kysyntä kasvaa. Tämä osio tulee keräämään ajankohtaista tietoa suomalaisista luomutiloista ja -kaupoista. Nämä on lueteltu postinumerojärjestyksessä pohjoisesta etelään - suurin lähin kaupunki tai alue suluissa ja linkki jos löytyy. Sivua päivitetään aina kun tulee uutta tietoa. Voit itse jättää sitä joko kommenttikenttään tai sähköpostitse. Luomutuotannon periaatteitahan ovat:

- luonnon säilyttäminen puhtaana ja elinvoimaisena
- keinotekoisten lannoitteiden ja torjunta-aineiden välttäminen
- kotieläinten mahdollisuus lajinomaiseen käyttäytymiseen
- energian säästäminen ja uusiutuvan energian suosiminen

Lista suomalaisista luomutiloista ja -kaupoista
90840 Haukipudas (Oulu) Oravan luomutila
40100 Jyväskylä: Ekolo
36600 Pälkäne: Strutsitila Syrjynen
35540 Juupajoki (Korkeakoski): Juupajoen villisikatarha
33960 Pirkkala: Ollilan maalaiskauppa
33820 Tampere: Ahlmanin tilapuoti, avaa ovensa 2.11.2009
32200 Loimaa: Tiirin Luomutila - luomumaitoa!
31900 Punkalaidun: Jukan kotiliha
21570 Sauvo: Yliristniemen tila -
10620 Högbacka: Mörby Gård
07750 Pernaja (Itä-Uusimaa): Labbyn kartano + nettikauppa
07370 Sundö (Pellinki): Sundön tila - lampaita
04370 Rusutjärvi (Tuusula): Kaukon luomutila
04300 Tuusula: Lassilan tila
03600 Karkkila: Kiven Luomupossu
03400 Vihti: Parikan Marjatila
03400 Vihti: Vierelän luomutila
02100 Tapiola (Espoo): pieni ruokakauppa
00930 Helsinki: Ruohonjuuri - Itäkeskus
00530 Helsinki: Ekolo - Kallio
00100 Helsinki: Eat & Joy - Lasipalatsi
00100 Helsinki: Ruohonjuuri - Kamppi

Lisäksi yhteisiä sivuja tuottajille:
Vihdin Luomu r.y.
Luomuliiton tuottajatori

Lähteet: Luomuliitto, Luomuruoka.fi, Luonnosta.fi,

Päivitetty 2.11.2009

Kansainvälinen kananmunan päivä

2009-10-09T13:40:00.001+03:00

Tänään vietetään kansainvälistä kananmunan päivää! Rikotaanko nyt kodeissa ympäri Suomea pääsiäisen kananmunansyönnin ennätykset? Kenties ei, mutta yhä useampi onneksi tiedostaa sen, että kananmuna ei ole se kolesterolipommi joksi sitä vuosikausia haukutttiin. Se on elintarvike vailla vertaa täynnä ihmiselle tärkeitä ravintoaineita. Tässä alla koottuna Kansainvälisen kananmunakomission perusteet kananmunan erinomaisuudelle.

1) Kananmuna on eräs monipuolisimmista elintarvikkeista. Siitä voi käyttää joko keltuaisen tai valkuaisen tai molemmat. Sen voi paistaa tai keittää, tai käyttää raakana ja saada kohokkaan nousemaan ja kastikkeen saostumaan.

2) Kananmunalla on kalorimääräänsä suhteutettuna korkea ravintoarvo. Saat 12% päivän proteiinitarpeesta sekä paljon ravinteita: A-, B6-, B12-vitamiineja, foolihappoa, rautaa, fosforia ja sinkkiä.
3) Kananmunasta löytyy kaikki tärkeät aminohapot - ja ne ovat oikeassa suhteessa ihmiskehon tarpeisiin.
4) Kolmasosa kananmunan rasvasta on terveellistä tyydyttämätöntä rasvaa - joka auttaa kehoa hyödyntämään ravinnon A-, D-, E-, and K-vitamiineja.
5) Kananmuna on aina ollut suhteellisen huokeata ruokaa ja yksi edullisimpia proteiinin lähteitä.
6) Kananmunaa kelpaa syödä mihin aikaan päivästä tahansa. Aamiaiseksi, lounaaksi, välipalaksi, illalliseksi - vain oma mielikuvituksesi rajaa sen käyttömahdollisuudet! Ja ruoan tähteistä saa hetkessä kananmunan avulla kuin uuden aterian.
7) Kananmunan keltuainen on erinomainen koliinin lähde. Koliini tekee hyvää muistille ja sydämelle.
8) Kananmunan luteiini ja zeaxantiini vähentävät viimeisimpien tutkimusten mukaan ikäihmisten silmänpohjan rappeutuman ja harmaakaihin riskiä.
9) Kananmunassa on paljon proteiinia ja vähän hiilihydraatteja. Tutkimusten mukaan proteiinipitoinen ja vähähiilihydraattinen ruokavalio tasaannuttaa verensokeria, mikä puolestaan vähentää napostelua - hyvä valinta siis painonkin kannalta.
10) Lapsetkin pitävät kananmunasta, ja kasvavalle ihmiselle kananmuna proteiineineen on aina hyvä valinta.

Joko vakuutuit kananmunan erinomaisuudesta?

Tee lokakuusta kananmunakuukausi!

Kiinnitys uuteen lukuun

2009-10-08T15:26:00.002+03:00

Painonpudotuksen kannalta on olennaista tietää mitä tekee. Osaan tietämistä voisi sisällyttää dynaamisen lähestymisen alenevaan painoon. Alla eräs esimerkki.

Lähestyessä uutta kymmenlukua moni meistä kokee - joko tietoisesti tai alitajuisesti - pienen kriisin. Tämän mahdollisen kriittisen vaiheen läpi kannattaa mennä vauhdilla! Se on kuin kynnys, jonka yli ei pääse rullatuolilla ilman että ottaa vähän vauhtia. Päästyäsi toiselle puolelle kynnystä heti helpottaa! Vauhdin kannattaa kuitenkin antaa tasaantua itsestään, eli ei olla liian tyytyväinen saavuttamaansa - ei missään nimessä jarruttaa tai epäröidä - vaan jatkaa vain samaa rataa. Ota kiinnitys tähän uuteen painoon, varsinkin jos se on uudella kymmenluvulla. Jos vaikka painat nyt 89 kiloa 9-kympin sijaan, pidä visusti mielessäsi luku 88 katsomatta kertaakaan taaksesi! Ole kuin vene, joka on ankkuroitunut uuteen laituripaikkaan, paikka 89, joka on paljon paljon parempi kuin 90. Paljon lyhyempi matka satamakahvilaan tai portille. Ja paikka 88 olisi vielä parempi, eli tavoittele sitä kun se kerran on ihan vapaana! Siinä ei ole veneen venettä vaan se on sinulle varattu!

Päästyäsi tarpeeksi kauas kymmenluvun taitteesta malta mielesi, mutta älä tyydy yhtään vähempään kuin mihin kroppasi on sinua viemässä. Anna sen viedä, mutta älä ole tuuliajolla. Ole kuin ankkurin jatke - nykyaikaisen ankkurin, jota voi muokata (katso kuva) mieleiseensä, tarpeita vastaavaan muotoon. Se ei enää ole jähmeä vanhojen tottumusten ja uskomusten ankkuri vaan täysin moderni, yksilölliset tarpeesi huomioiva ja menestyksen avaimet omaava oman itsesi rautainen jatke. Kevyesti irrotettavissa uusiin kiinnityksiin! Ja satama-alueellahan ei sitten kannata liikaa katsella mitä muut puuhaavat vaan keskittyä sen oman paikan varmistamiseen...

Ostoskooste

2009-10-07T11:51:00.000+03:00

Tässä osiossa on kooste kaikista blogilla ilmestyneistä artikkeleista, jotka jollain tavoin käsittelevät ostoksilla käyntiä karpin näkökulmasta. Eli esimerkiksi mitä hankkia kaupasta, laittaa ruoaksi tai ostaa kun on matkalla. Tai mitä osata pyytää tai vaatia ravintolassa. Ja mitä se kaikki maksaa rahaa/vaivaa/neuvokkuutta tms.

Elintarvikeviidakko - Jääkaappiystäväni - Karpit ostoksilla - Karppauksen hinta - Karppiaterioita kerrakseen - Karppitarvikkeet - Ostoksilla Lidlissä - Ruoka-ainekooste -

LCHF-seminaari Tukholmassa 3.10.2009

2009-10-06T12:23:00.008+03:00

Tukholmassa pidettiin 3. lokakuuta LCHF-seminaari, joka keräsi suuren määrän yleisöä. Allekirjoittanut oli myös paikalla, ja tässä alla seuraa yhteenveto k.o. tapahtumasta. Andreas Eenfeldt, Bitten Jonsson, Sten Sture Skaldeman, Ralf Sundberg, Mats Humble ja Annika Dahlqvist pitivät kaikki omat luentonsa - useimmilla heistä takanaan jo lukuisia esiintymisiä - ja tapahtuman juonsi lääketiedejournalisti Bo Zackrisson, joka toimittaa mm lehteä 2000-talets Vetenskap (2000-luvun tiede). Tilaisuutta oli järjestämässä kaikki tärkeimmät Ruotsissa toimivat vhh-tahot.

Andreas Eenfeldt

Kostdoktorn eli ravintotohtorina tunnettu pitkänhuiskea Andreas Eenfeldt aloitti luentosarjan. Hän kävi läpi ihmisrodun kehitystä, lajille ominaista ravintoa ja teollisen ruoan tuloa ihmisen ravintoon - Pohjolassa 4000 vuotta sitten. Sokerin ja valkoisen viljan tulo yleistyvään käyttöön alkoi 150 vuotta sitten. Muutamia lukuja sokerinkulutuksesta per henkilö vuositasolla:

1700: 0,1 kg (=100 grammaa/vuosi!)

1750: 0,5 kg
1850: 4 kg
2009: 40 kg (USA 75 kg)

Eenfeldt kertoi Ancel Keysin merkityksestä nykyajan ravintosuosituksiin ontuvine tutkimuksineen, ja esitti kaaviolla miten voin kulutuksen vähentyessä lihavuus on lisääntynyt. Ja miten vastaavasti on nyt huomattavissa, että voin kulutuksen kasvaessa lihavuuskäyrä näyttää laskun merkkejä. Kenties Ruotsi on nyt näyttämässä esimerkkiä muulle maailmalle mm lihavuusepidemian taltuttamisessa.

Andreas mainitsi tutkimuksen, jonka tuloksista ei - määrätystä syystä - ole kuultu paljon. Kyseessä on WHI - Women's Health Initiative - joka tutki naisten laihtumista tavanomaisella vs. vähärasvaisella ruoalla. Mainittavia eroja ei ollut. Ja apropoo vähärasvainen ruoka: elintarviketeollisuus tietenkin mielellään laimentaa ruokamme vedellä ja muilla aineilla, sillä mitä enemmän laimennetaan, sitä suurempi on tuotto.Vähärasvaisuus on tuottoisa bisnes (puhumattakaan sitä seuraavasta lääkkeiden käytöstä).

Mitä tulee diabetekseen niin suositukset 1940-luvulta ovat kovasti muuttuneet. Silloin hiilihydraatit olivat pannassa, ja nyt niitä saisi syödä vaikka kuinka paljon kunhan samalla huolehtii insuliinipiikin ottamisesta! Koska hiilihydraatteja suositaan nyt, nautitun proteiinin ja rasvan määrä jää automaattisesti vähäisemmäksi, ja tästä johtuvat sokeriaineenvaihdunnan häiriöt vaan ruokkivat diabeteksen kasvua.

Sydäninfarktiin sanotaan vaikuttavan nämä kuusi tekijää: vatsarasva, diabetes, korkea verenpaine, veren rasva-arvojen häiriö, stressi ja tupakointi. Näistä neljä ensimmäistä kohottavat Andreas Eenfeldtin mukaan riskiä noin 2000 prosenttisesti. Ja kuitenkin vaikka vhh parantaa kaikkien neljän arvoja, viranomaisten ravintosuositukset vaan puoltavat vähärasvaisuutta. Tähän on saatava muutos, ja sopii toivoa, että kaaviomme aleneva lihavuuskäyrä lähetttää tarvittavia signaaleja maailmalle.

Bitten Jonsson

Yhdysvalloissa kouluttautunut riippuvuusasiantuntija Bitten Jonsson esitelmöi aivojen roolista ruokavaliossa ja erilaisten riippuvuuksien hallinnassa. Hän kiitti Oprah Winfreytä termin addiction laajentamisesta käsittämään muutakin kuin huumausaineet, ja lisäsi samaan hengenvetoon, että sokeri on yksi koukuttavimmista aineista maailmassa. Ja sokeria on aivan kaikkialla ruoassamme! Meidän pitäisi vähentää sen kulutusta monestakin syystä. Se suistaa muun muassa elimistömme epätasapainoon. Vaikka sokerilla ensin tuntuukin olevan rauhoittava vaikutus useimpiin meistä niin hyvin pian seuraa eräänlainen sokerikrapula. Ja ihmiset reagoivat eri tavalla tähän. Joillakin se aiheuttaa hyperaktiviteettia, aggressiivisuutta, keskittymisvaikeuksia, päänsärkyä, ripulia, joillakin taas vaan väsymystä. Aivoissa tapahtuva muutos on todellinen, ja näistä muutoksista voi tulla pysyviä. Se voi pahimmillaan johtaa jatkuvaan epätodelliseen oloon, jossa olemassaolon tarkoitus kytkeytyy sokeririippuvuuden ylläpitämiseen.

Vähähiilihydraattinen ruokavalio on Bitten Jonssonin mukaan eräs keino, joka voi auttaa tämän riippuvuuden nujertamisessa. Se ikään kuin luo uusia kytköksiä aivoissa. Tapahtuu eräänlainen aivojen ohitusleikkaus (brain bypass). On olemassa sanonta ""Analysis makes paralysis"- eli suomeksi Liika analysoiminen vaan aiheuttaa toimimattomuutta. Parempi käyttää aivojaan rakentavasti ja toimia ongelmansa suhteen aineellisella tasolla. Sanotaan myös että "Stick to the winner!" - noudata voittajan esimerkkiä. Katso miten muut ovat onnistuneet voittamaan ongelmansa. Kuka sitten voittaa tässä - taistelussa riippuvuudesta? No se mitä ruokitaan!

Sten Sture Skaldeman

kannattaa radikaalia rasvanlisäystä laihduttaessa ja saavutetun ihannepainon ylläpitämiseksi : mitä rasvaisempaa, sitä parempi! "Jos paino jumittaa, pudota vaan hiilihydraatteja niin ennen pitkää alkaa tapahtua!" Itse hän pudotti 45 kiloa 9 kuukaudessa vuonna 2002, ja voi nykyään erinomaisesti.

Sten Sture (kuvassa signeeramassa kirjojaan) toi usein puheessaan esiin - LCHF:n rinnalle - termin GI-nolla ja lähinnä kai siksi, että se on hänen omissa kirjoissaan karppauksesta käyttämä termi. Suorasukaiseen tyyliinsä hän kertoi muun muassa, että olut on vain nestemäistä leipää, ja että terveys pysyy kaukana jos luottaa pelkästään lääkärin määräämien lääkkeiden mahtiin. Itse täytyy toimia, ja vaikuttaa hormooneihinsa tavoilla, jotka mahdollistavat ylimääräisen rasvan polttamisen kehosta.

Ralf Sundberg

Dosentti Ralf Sundberg aloitti luentonsa rinnastamalla ihmisen solun saippuakuplaan. Solumme pysyvät koossa ja terveinä koska niissä on samat koostumusta ylläpitävät lainalaisuudet, joita ei pidä yrittää muuttaa. Hän kertoi yksityiskohtaisesti miten lämpötila vaikuttaa soluissa tapahtuviin muutoksiin, ja miten naurettavaa on uskotella ihmisille tyydyttyneen rasvan vaarallisuudesta. 45 % solusta on tyydyttynyttä rasvaa, ja meidän tulee saada sitä myös ravinnostamme. Soluillamme on oma arkkitehtuurinsa, ne on rakennettu kestämään - ja osa tätä arkkitehtuuria on kolesterolin ominaisuus takertua pintaan. Kolesteroli yhdessä tyydyttyneen rasvan kanssa muodostaa solun tukirakenteen, ja ilman sitä solut vaan hajoaisivat. Rasvahappojen yhdistelmä on myös sopeutettu ihmiskehon lämpötilaan, ja jokaisella rasvahapolla on lisäksi oma sulamispisteensä. Tyydyttyneillä rasvahapoilla on korkeampi sulamispiste. Sundberg suositteli lukemaan aiheesta esimerkiksi tanskalaisen Ole G. Mouritsenin Life - As a Matter of Fat.

Miksi sitten kolesterolista on tehty roisto? Ehkä - taas kerran - väärien päätelmien takia! Koska sydänverisuonien pinnassa olevissa tukkeumissa havaittiin kolesterolia, pidettiin sitä syypäänä infarktiin. Tosin 1950-luvulla ei vielä tiedetty kolesterolin ensiarvoisesta roolista solujen ylläpitävänä voimana.

Esimerkkinä teollisuuden kytköksistä Sundberg mainitsi Bengt Vessbyn, joka oli margariiniyrityksen palkkalistoilla ollessaan neuvonantajana Euroopan Ruokaturvallisuusvirastossa (EFSA).Me kaikki olemme vain ihmisiä, ja ei ole kaukaa haettu, että olemme alttiita rahan ja muiden ihmisten vaikutukselle.

Mats Humble

Todella paljon asiaa D-vitamiinista, joka on niin ajankohtainen aihe! Mats Humblen ensimmäinen esiintyminen näissä piireissä, eikä varmaan jää viimeiseksi. Päällimmäisenä jäi mieleen Humblen puhe siitä, miten me ihmiset lienemme geneettisesti ohjelmoitu saamaan juuri oikean määrän auringon ultraviolettisäteilyä. Mitä vaaleampi iho, sitä herkemmin sitä saamme, sillä olemme kuin luodut imemään kaiken tarvittavan siitä vähästä ajasta kun aurinko täällä päin paistaa. Ja vastaavasti mitä tummempi iho, sitä kauemmin joudumme olemaan auringossa saadaksemme saman määrän D-vitamiinia. Siksi tummaihoisten maahanmuuttajien on syytä huolehtia D-vitamiiinin saannistaan täällä pohjoisessa.

Mats Humble kritisoi nykyistä trendiä pelotella ihmisiä auringolla. Paras aika nauttia auringosta on kun se paahtaa kuumimmillaan, ja tehdä se mahdollisimman paljaalla pinnalla! Suurin yksittäinen D-vitamiinipuutosta kärsivä ihmisryhmä Ruotsissa on kuulemma musliminaiset, jotka peittävät ihonsa kaikenkattavalla kaavulla. Toinen suuri ryhmä on nuoret miehet, jotka istuvat päivät pitkät pimeässä tietokoneidensa ääressä. Humble heitti myös idean, että pohjoismaalaisten auringonpalvonta on kenties täysin vaistomaista!

D-vitamiinipuutoksen on osoitettu Mats Humblen mukaan olevan joko mahdollisesti tai todennäköisesti yhteydessä ainakin seuraaviin ongelmiin: astma, erilaiset allergiat, autismi, MS, hedelmättömyys, lisääntynyt insuliiniresistenssi, masennus, syöpä, aikainen kuolema. Jokainen viranomaisten auringolla pelottelun avulla "voitettu" ihosyöpä tuo mukanaan 30 muuta syöpäkuolemaa D-vitamiinin jäädessä paitsioon. Suositeltu määrä Ruotsissa on 7,5 - 10 mikrogrammaa/vrk (300-400 IE), mutta paljon enemmänkin voisi ottaa. D-vitamiini ei todellakaan vaikuta pelkästään luuston kuntoon!

Annika Dahlqvist

Tapahtuma päättyi Annika Dahlqvistin luennolla, jossa hän kävi läpi paljon samoja asioita mitä kirjoissaan ja blogillaan, muun muassa omista kokemuksistaan ravintosuositusten viidakossa. Hän puhui myös laajalti vähähiilihydraattisen ruokavalion tuomista terveyseduista, joista on hänen blogillaan nykyään aivan oma osionsa - palautetta kun tulee paljon! Mainittakoon niistä tässä muutama: vatsavaivat vähenevät tai katoavat kokonaan, unenlaatu paranee, psoriasis katoaa, kaikenlaiset tulehdukset myös, astma ja allergiat laantuvat, dementia ja muisti paranee, syövälle altistuminen pienenee, kakkostyypin diabeetikon lisäinsuliinintarve pienenee tai nollautuu, sukupuolielämä kohenee, virtsanpidätys paranee, jne.

Annika Dahlqvist suositteli kertatyydyttämättömistä rasvoista oliiviöljyä ja toisena vaihtoehtona rapsiöljyä, muistuttaen samalla siitä, että mikään öljy ei kestä liian kovaa lämpöä. Oliiviöljy on parasta neitsytpuristettuna ja kuumentamattomana. Paistinrasvaksi voita. Mitä tyydyttyneempi rasva, sitä vähemmän se hapettuu. Ja mitä enemmän syömme hiilihydraatteja, sitä enemmän tarvitsemme antioksidantteja. Eli vähähiilihydraattisella ruokavaliolla antioksidanttien tarve vähenee, mutta toki ne ovat silti tärkeitä.

Yleisöllä oli luennon jälkeen mahdollisuus esittää kysymyksiä - aika vaan jäi kesken. Sten Hellqvist nimisellä biologilla oli lopussa mielenkiintoista kerrottavaa siementen haitallisuudesta.
Pari kirjaa lähti mukaan kotiin sekä mainoslehtinen tulevasta ruotsalaisesta karppilehdestä LCHF Magasinet (kuva oikealla, ilmestyy 4 krt vuodessa). Sitä ei niinkään mainostettu itse tilaisuudessa muutoin kuin tällä lehtisellä. Hieno juttu kaiken kaikkiaan tällaisen lehden julkaiseminen!

Annika Dahlqvist kertoi muuten olevansa tulossa luennoimaan Suomeen joulukuussa - hänen sivuiltaan löytyy tarkempi aikataulu. Nähdäänkö siellä?

Karppiaterioita kerrakseen

2009-10-05T14:36:00.000+03:00

Mitä tänään syötäisiin? Jos kärsit hetkellisestä mielikuvituksen puutteesta etkä millään keksi mitä laittaisit tänään ruoaksi, käy katsomassa karppaus.infon ateriaketjua Lähetä kuva ateriastasi. Siellä on todella suuri määrä ateriavaihtoehtoja - ja monista tosiaan kuva mukana! Tätä ketjua selaillessa saatat saada myös hyviä vinkkejä ruoanlaitosta sekä ideoita huomiselle päivälliselle! Karpatessa eivät makunystyrät ennätä tylsistyä!

PS. Huomenna tällä blogilla on yhteenveto Tukholmassa viime lauantaina olleesta LCHF-seminaarista.

Ancel Keys

2009-10-02T07:02:00.002+03:00

Ancel Keys (1904-2004) oli amerikkalainen tutkija ja ravitsemustieteilijä. Hän on jäänyt ravitsemusopin historiaan miehenä, joka oli osallisena ravintosuositusten kääntämisessä päälaelleen 1970-luvun Yhdysvalloissa, ja sitä myötä muualla maailmassa. Keys ei ollut nimensä mukaisesti kuitenkaan mikään avain (vaikka niin yleisesti ajateltiin) sen ajan tai tuleviinkaan ravitsemusongelmiin vaan pikemminkin tulevan lihavuusepidemian edesauttaja - vallitsevan ilmapiirin ja taloudellisten intressien suosiollisella avustuksella.

Keysin koulutus

Ancel Keys opiskeli monia aloja: taloustieteitä, valtiotieteitä, biologiaa, syvänmerentutkimusta ja fysiologiaa. Hän tutki uransa alussa muun muassa kalojen kasvua ja korkean ilmanalan vaikutusta ihmisen kuntoon, ja siirtyi myöhemmin tutkimaan ravinnon vaikutusta ihmiskehossa. Hän vieraili uransa aikana ahkerasti ulkomailla, mikä sai hänet herkistymään ruokavalioiden eroille eri maissa sekä näkemään kansainvälisen ravitsemustieteellisen tutkimuksen tarpeellisuuden. Nimenomaan Italia ja välimerenmaiden ruokavalio tulivat merkitsemään hänelle paljon.

K-ration

Yhdysvaltain ilmavoimat palkkasi vuonna 1940 Ancel Keysin luomaan laskuvarjojääkäreille painoltaan kevyttä ja silti ravitsevaa muonaa, joka olisi helppo syödä hankalissakin oloissa. Keys sai pestin m.m. ansioistaan korkean ilmanalan tutkimuksistaan. Näitä annoksia testattiin sotilailla kunnes päädyttiin sopivalta vaikuttavaan koostumukseen, ja ne laajennettiin koskemaan myös maajoukkoja. Testit oli kuitenkin tehty suhteellisen kevyissä olosuhteissa, jotka eivät vastanneet sotilaiden todellisia oloja. Nämä ns. K-annokset osoittautuvat myöhemmin riittämättömäksi ja johtivat jopa aliravitsemukseen.

K-annoksia ei toki ollut tarkoitettu pitkäaikaiseen käyttöön, mutta niiden keveys ja halpuus sai Yhdysvaltain armeijan tekemään niistä pääasiallisen kenttämuonan sotilailleen. Päätös ei siis tietenkään ollut Ancel Keyn käsissä, mutta se perustui Keysin epärealistisiin olettamuksiin sotilaiden oikeasti käyttämästä energiasta. Tämä piirre, kutsutaan sitä nyt vaikka epätarkkuudeksi - joka ei tutkijalle ole mikään mairitteleva määrite - toistui myöhemmin hänen urallaan laadittaessa ravintosuosituksia amerikkalaisille1970-luvulla.

Nälkiintymistutkimus

Sodan aikana Keys tutki myös nälkiintymisen vaikutusta ihmisen kehoon ja mieleen. Tutkimukseen, joka tehtiin vapaaehtoisilla, otti osaa 36 armeijan palveluksesta kieltäytynyttä miestä. Tästä melko kliinisen kylmästä tutkimuksesta oli suurta hyötyä sodan jälkeen hoidettaessa keskitysleirivankeja sekä muutoin nälkiintyneitä eurooppalaisia. Se tuotti myös kirjan The Biology of Human Starvation.

Ravintosuositusten muutos

Ancel Keysin sodan aikana tekemät ravintotutkimukset antoivat suunnan uusille päätöksille ravitsemuspolitiikassa. Hän oli vieraillut 1951 Oxfordissa Englannissa, jossa hänen teorialleen rasvasta ja kolesterolista sydänsairauden aiheuttajina naurettiin. Tämä jäi kenties kalvamaan hänen mieltänsä kun vuonna 1953 hän aloitti Minnesotan yliopistossa tutkimuksen, jolla hän päätti näyttää toteen runsaan tyydyttyneen rasvan käytön haitallisuuden sydämelle. Se tulikin vuosikausiksi linkittämään rasvan, korkean kolesterolin ja sydänsairaudet toisiinsa. Ja Keysta tuli koko kansan "Herra Kolesteroli".

Keys siis tutki 22 eri maan ravinto-, terveys- ja kuolleisuustilastoja, kiinnittäen erityistä huomiota rasvan kulutukseen ja sydänsairauksiin. Näiden pohjalta hän laati sitten Seitsemän maan tutkimuksensa. Pois jäi muun muassa Meksiko, jonka yhdistelmä runsas rasvansyönti + alhainen kuolleisuus oli ongelmallinen Keysin teorialle. Suomi oli yksi seitsemästä hyväksytystä maasta (muut kuusi: Jugoslavia, Kreikka, Italia, Alankomaat, Yhdysvallat ja Japani) ja Keys kävikin Suomessa tämän johdosta - vuonna 1956 kummastelemassa muun muassa miten ihmiset laittoivat voita juuston päälle. Ns. Pohjois-Karjala-projekti oli myöhemmin osana tätä suurta WHO:n ohjelmaa. Myöhemmin tämä kauaskantoisia vaikutuksia aiheuttanut puutteellinen tutkimus on osoitettu olevan tehty ennakkoasenteella "rasva on roisto", mutta nuo vaikutukset silti jatkuvat. 15 maan poisjäänti virallisesta tulosanalyysista tuli ilmi vasta myöhemmin, mutta kun tutkimustulokset sopivat vallitseviin tarpeisiin, ne hyväksyttiin. Christer Sundqvist samoin kuin Varpu Tavi ovat kirjoittaneet tästä tarkkaa tekstiä - käykää lukemassa.

500 lääkäristä koostuva Yhdysvaltain Lääkärikollegio päätti sitten niukalla ääntenenemmistöllä (52- 48), että tyydyttyneet rasvat aiheuttavat sydän- ja verisuonisairauksia, kun taas viljan hiilihydraatit suojelevat näiltä. Nixonin hallitus antoi tämän päätöksen perusteella vuonna 1972 terveysministeriölle ohjeet laatia uudet ravintosuositukset amerikkalaisille. Hiilihydraattien päivittäinen saanti nostettiin 55-60 %:iin, tyydyttynyt rasva kiellettiin terveyttä vaarantavana, ja tilalle suositeltiin monityydyttämättömiä kasvisrasvoja. Seuraukset olivat kauaskantoiset ja maailmanlaajuiset, ja niitä puidaan vielä tänäkin päivänä - ympäri maapalloa. Ravintorasvan osuuden pienentyessä lihavuudesta, diabeteksesta ja sydänsairauksista on tullut yhä suurempi ongelma, ja kaiken aikaa lääketeollisuus syytää markkinoille toinen toistaan "parempia" kolesteroli- ja verenpainelääkkeitä.

100-vuotias Keys

Ancel Keys kuoli itse satavuotiaana, mutta jätti jälkeensä kyseenalaisen perinnön. Sadattuhannet ihmiset ympäri maailmaa kuolevat ennen aikojaan koska eläinrasva julistettiin pannaan, keinotekoiset rasvat valtasivat alaa, elintarvikkeisiin alettiin syytää sokeria ja lisäaineita mauttomuuden peittämiseksi ja diabeteksen, lihavuuden ja sydänsairauksien räjähdysmäinen kasvu ei vaan ota laantuakseen. Kenties jokin muu noista lukuisista tieteenaloista olisi ollut herra Keysille se parempi vaihtoehto - ja meille muille.

Ancel Keysin kirjalllista tuotantoa

Biology of Human Starvation
Eat Well, Stay Well (1959)
The Benevolent Bean (1967)

Eat Well, Stay Well the Mediterranean Way (1975, yhdessä vaimonsa kanssa)
Seven Countries Study (1980)

Lähteet: hiilaritietoiset.net, proteinpower.com, stop transfats.com, sundqvist.blogspot.com, Times, University of Minnesota, wikipedia

Maailman terveysjärjestö tietää

2009-10-01T15:43:00.005+03:00

Maailman terveysjärjestö WHO on tehnyt hiljattain jättimäisen yhteenvedon tutkimuksista, jotka käsittelevät rasvaa ja sen vaikutusta ihmiskehoon. WHO on nyt todennut, että rasvansyönti ei ole vaarallista. Aftonbladet kirjoittaa asiasta tänään otsikolla Olkaa hyvä ja nauttikaa - rasvansyönti ei johda syöpään muun muassa näin:

Rasva ei ole vaarallista.
Maito ja voikaan eivät ole vaarallisia.
Voimme nyt vihdoin viimein lopettaa hössötyksen kevytmargariinista.

Ajatelkaa vähän: kaikki mitä meille on toitotettu on ollut väärin.
Ihminen ei saa sydänkohtausta maidonjuonnista ja syömällä voita.
Ihminen ei saa syöpää rasvaa syömällä.
Ihminen ei liho nimenomaisesti rasvaa syömällä - paitsi jos on kyse teollisista transrasvoista.
Sitä vastoin sairaalloinen ylipaino - ei siis mikään lievä ylipaino - voi aiheuttaa fyysisiä ongelmia.

Näiden suurten tutkimusten yhteenveto merkitsee sitä, että Elintarvikevirastolla (Livsmedelsverket) ei ole minkäänlaista perustaa typeryyksilleen, joiden mukaan lasten pitäisi syödä kevytmargariinia ja juoda kevytmaitoa tai meidän olisi pysyttävä visusti erossa voista ja paistettava ruokamme Milda-nimisellä mössöllä.

* * *

Maailman terveysjärjestön luulisi ainakin tietävän mikä on ihmiselle terveellistä. Se ei myöskään liene puolueellinen, epäpätevä eikä kytköksissä salaisiin taloudellisiin intresseihin - ainakaan samassa suhteessa kuin moni kansallinen järjestö. Kenties voimme pikku hiljaa siirtyä varmemmalle puolelle totuutta tässäkin asiassa.

PS. Vaikka iltapäivälehtien jutut ovat usein sensaatiohakuisia jotta lehti myisi niin voitaisiin kai kuitenkin sanoa, että sanonta Ei savua ilman tulta pitää hyvin usein paikkansa. Savun hälvetessä näemme sitten paremmin missä oikeasti mennään.

Lähteet: Aftonbladet, WHO,

Päivitetty 2.10.2009

Menestystarina # 5, osa 2

2009-09-29T16:45:00.001+03:00

Muistatteko vielä 32-vuotiaan David Smithin, joka pudotti huiman määrän kiloja ns. hiilihydraattisyklityksellä? Blogin Menestystarina # 5. Ruotsalainen Aftonbladet (kts.linkki) on nyt päivittänyt k.o. juttua niin tehdään sama täälläkin!

Davidin alkupaino vuonna 2007 oli 286 kg. Nykyään hän painaa 95. Häneltä lähti rasvaa niin paljon, että edessä oli ilman muuta ihonpoistoleikkaus ja kropasta poistettiinkin kokonaista 12 kiloa ylimääräistä ihoa. David on myös jatkanut kuntosalilla käyntiä ja on tätä nykyä sopusuhtainen, hyvintreenattu mies. Nyt kun paino-ongelma on suht koht ratkaistu - vaikka toki Davidin tulee koko elämänsä olla ruokavaliolla - niin huomio voi viimein kääntyä olennaiseen - rakkauteen! Siitä ja entisestä sosiaalisesta elämästään David sanoo näin:

"Vietin suurimman osan ajastani kotona katsoen ulos ikkunasta. Katsoin ihmisiä kun söin, tai sitten nukuin tai katsoin TV:tä. Nyt odotan kovasti kokevani rakkauden, sillä olen ymmärtänyt, että se on paras tunne mitä on olemassa".

Hammaskiille ja fosforihappo

2009-09-27T14:11:00.003+03:00

Ilta-Sanomat kirjoittaa urheilu-ja energiajuomien haitallisesta vaikutuksesta hampaiden kuntoon. Näiden käyttöhän on lisääntynyt huimasti ja molemmat juomat kuluttavat hammaskiillettä - kuten tekevät colajuomat ja appelsiinimehut. Happaman juoman lipittely altistaa hampaat jatkuvalle happohyökkäykselle. Ylivoimaisesti paras janojuoma on ja tulee aina olemaan vesi - hiilihapotettunakin.

Jos näitä sitruuna- ja fosforihapollisia juomia nyt kuitenkin juo, kannattaa antaa syljen tehdä tehtävänsä tai huuhdella suunsa lasillisella vettä, ja vasta sitten pestä hampaat. Muuten fosforihappo imeytyy vaan sitä paremmin hampaan pintaan.

Itseasiassa tuo fosforihappo on se sama aine, jota hammaslääkärit käyttävät paikatessaan hampaita. Se on kätevä työväline hampaan osittaiseen syövyttämiseen jotta siihen saataisiin juuri sopiva muoto uuden paikan kiinnittämistä varten. Sitruuna- ja fosforihappoa käytetään myös ruostevaurioiden korjaamiseen.

Hampaiden kuntoa heikentää tietenkin myös näissä juomissa oleva sokeri tai keinotekoiset makeutusaineet. Kokonaan oma lukunsa on sitten mitä kaikkea ne saavat aikaan elimistössämme.

Lähteet: Ilta-Sanomat, Kimallus, Maito ja terveys, Veteraanimoottoripyöräklubi, Wikianswers, Wikipedia,
YLE

Atkins & Larry King Live 6.1.2003

2009-09-26T12:28:00.006+03:00

Tässä sinulle luettavaksi vähän Robert Atkinsin ajatuksia. Amerikkalainen TV-ikoni Larry King haastatteli Atkinsia talk showssaan Larry King Live tammikuussa 2003. Atkinsin dieetti oli tuolloin (kuten aina) yhä kovin kiistelty, mutta oli alkanut saada laajaa kannatusta, ja jalansijaa myös lääketieteellisessä yhteisössä. Haastattelu on pitkä sisältäen myös paljon yleisön kysymyksiä, ja yhtenä kiintopisteenä on Atkinsin uusi kirja Atkins For Life: Permanent Weight Loss and Good Health (2003).

Alla oleva suomennos on ohjelman koko transkripti ja se käsittää 18 sivua. PDF-muodossa eli luettavissa omassa tiedostossaan sivua alas rullaamalla. Muutama yleissana. Englannin you on suomennettuna tekstissä yleensä sanalla sinä vaikka sillä mahdollisesti välillä tarkoitettaisiinkin te (Larry Kingin oma tyyli on tunnetusti hyvin tuttavallinen). Larry King esittää tyylinsä mukaisesti tämän tästä välikysymyksiä, jopa Atkinsin lauseiden väliin eli kannattaa olla tarkkana lukiessa. -- on merkkinä ajatuskatkosta tai puheen epäselvyydestä. Teksti on helpoin lukea kun painaa vasemmassa yläkulmassa olevaa Scribdiä ja Open this document in Scribd.com .Hyviä lukuhetkiä!

King Atkins Interview

Robert Atkins kuoli 17.4.2003 eli kolmisen kuukautta tämän ohjelman jälkeen.

Linkit: Atkins for Life, BBC, Eat Right For Your Type, Larry King Live,

Liika glukoosi lihottaa

2009-09-24T20:48:00.003+03:00

Raskaana olevilta naisilta mitataan muun muassa verensokeri - ja syystä. Jotta ei kävisi esimerkiksi näin:

Indonesiassa syntyi hiljattain erikoinen poikavauva: pituus 62 cm ja painoa tuhdit 8,7 kg. Tuo paino on itseasiassa yli kolme kertaa enemmän kuin mitä vastasyntyneen vauvan keskipaino. Ääntäkin tästä pojasta lähtee kuulemma vähintään kolmen edestä. Mikä on mielenkiintoista on mistä tuo paino oikein tuli. Tämä artikkeli ei kuitenkaan käsittele niinkään raskausdiabetesta, sen syntymekanismeja ja mahdollisia seurauksia äidille vaan lähinnä sokeriaineenvaihduntaa elämän alussa - ja jo ennen sen alkua.

Ruotsalainen Aftonbladet julkaisi myös jutun tästä, ja siinä uumoillaan syyksi vauvan isoon kokoon äidin odotusaikanaan sairastamaa diabetesta. Kun odottavalla äidillä on diabetes ja liian korkea verensokeri, sikiö saa istukan kautta helposti liian paljon glukoosia, ja kasvaa sitten liikaa. Riskit tähän kasvavat kun äidillä on ylipainoa, ikää ja jo aikaisemminkin isoja vauvoja. Tällä indonesialaisella "pikku" pojalla on valtava ruokahalu - hän syö käytännössä koko ajan. Ja vaikka nälkä ja kasvaminen onkin vauvalle kuin vauvalle täysin normaalia, voitaisiin kenties sanoa, että tämä vauva syntyi vähän liian nälkäisenä.

Äidinmaidossa oleva laktoosi saa maidon maistumaan makealta, ja ruokkii vauvan ruokahalua - luonnon mainio keino varmistaa jälkikasvun terve kasvu. Laktoosi panee myös väsyttämään ja saa vauvan helposti nukahtamaan - sekin hyvin tarpeellista kasvun kannalta. Kun vauva jo sikiövaiheessa saa elimistöönsä liikaa toista makeata ainetta, glukoosia, kasvu on normaalia suurempaa. Tämä ei voi olla luonnon tarkoitus sillä se ei ole enää järkevää lajin säilymisen kannalta - ylisuuren vauvan on vaikeampaa syntyä ja sekä vauvan että äidin henki saattaa olla vaarassa. Olennainen rooli onkin tässä sanalla liikaa.

Mitähän korkea verensokeri saakaan vähän isomman ihmisen tuntemaan? Ei kai vaan - jatkuvaa nälkää?

Lähteet : Aftonbladet, Duodecim,

Matkakooste

2009-09-23T13:37:00.000+03:00

Tässä kooste kaikista blogilla ilmestyneistä matkustamista käsittelevistä jutuista, joita tulee pikku hiljaa lisää. Näissä jutuissa sivutaan vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja kulkuneuvoissa, huoltoasemilla, matkakohteissa tms. VHH:sta ja sen yleisestä asemasta ulkomailla tulee olemaan oma koosteensa.

PS. Voit myös halutessasi kirjoittaa oman matkakertomuksesi, jossa käsittelet matkakohdetta tai matkustamista karpin näkökulmasta - julkaistavissa joko omalla nimellä tai nimimerkillä.

- Junamatkalla - Karpin elämää Berliinissä - Matkalla Tallinnaan - Siljan kyydissä -

Siljan kyydissä

2009-09-22T10:13:00.017+03:00

Ennen vanhaan jokainen Tukholmanristeily tiesi monille meistä pari lisäkiloa kun "tuli taas vähän herkuteltua buffeessa, syötyä pari levyllistä suklaata, jne". Nykyään sitä voi karppina nauttia karpin lailla, ja palata kotiin kaikin puolin hyvillä mielin. Siljan La France-teema tukee myös tätä elämäntyyliä ihan kivalla tavalla - olethan kuullut miten ranskalaiset eivät liho vaikka niin nautiskelevat elämästä? Tanssimatta edes can-cania!

Happy Lobster
Laivalla on niin sanotusti lupa herkutella, ja sitä voi tehdä esimerkiksi Happy Lobsterissa tilaamalla äyriäisvadin (suurenna kuvaa) täynnä meren antimia: hummereita, rapuja, katkarapuja, simpukoita ja tms. Mutta missä kaikki kasvikset? Joka tapauksessa tätä äyriäisvatia ei välttämättä kannata tilata suhteessa 1/1 vaan esimerkiksi niin, että kahden annos kolmelle. Kannattaa myös varata paljon aikaa. Mutta hyvää on, ja päälle maistuu vaikka kuppi hyvää moccaa.

Drinkillä
Pari drinkkiä ei kaada ruokavaliota, eihän? Mutta mistäköhän juontuu sanonta Tapa ei tapa? Tapahan toki välillä tappaa, mutta satunnainen nautiskelu korkeintaan horjuttaa - ainakin pyrkimyksiä pudottaa painoa. Hiilareita ja vatsaongelmia tulee enemmän oluesta kuin Irish coffeesta, ja vaikka alkoholin lisukkeiden sanotaan lihottavan, eivät esimerkiksi suolapähkinät niinkään lisää hiilarikuormaa eivätkä näin ole mikään huono vaihtoehto vhh-ruokavaliolla olevalle.

Erikoisaamiainen

Kukapa ei olisi kokeillut laivan aamiaisbuffetia. Mutta välillä voi vähän hemmotella itseään ja mennä aamupalalle pienempään ja rauhallisempaan Bistro Maximeen. Vaikka tarjonta on laaja, kannattaa karpin rajoittaa sitä omiin tarkoituksiinsa jo heti kättelyssä, muuten tulee ähky. Aamiaissämpylät toki tuoksuvat hyviltä, mutta niiden vaikutus voi olla toista maata, ja maissa ei varmaankaan halua haaskata aikaa vessojen etsimiseen.

Aamiaisella voi ladata vaikka kananmunalla kaviaarin kera, juustokinkkulautasella, kasviksien runsaudella ja tavanomaisella pekoni-kananmunalla. Pinaattimunakas vetää myös luoksensa samoin kuin jugurtti marjoineen. Tarjontaa on yllin kyllin kaikkien ruokavalioiden edustajille.

Liikuntaa laivalla
Useimmille Tukholmanristeilijöille liikunta jää promenadilla käyskentelyyn, taxfreehyllyjen katsastukseen ja drinkin nosteluun kohti suuta - ja tietenkin kaupungilla kiertelyyn. Mutta on myös niitä, joille liikunta tarkoittaa juoksemista laivan kannella aamutuimaan - muiden matkustajien riesaksi! Kannella juokseminen ennen aamuseitsemää pitäisi olla lailla kielletty koska jatkuva askeltaminen herättää taatusti kaikki perän 11. kannen matkustajat (joilla monella meni kenties myöhään edellisenä yönä).

Tukholmantuliaisia

Pitihän sitä ostaa kun kerran Annika Dahlqvistinkin sitä suosittelee: Bregottia (suom. Levitä hyvää)! Tässä hyvänmakuisessa Oivariini-tyyppisessä levitteessä on seuraava koostumus: kermaa, rapsiöljyä, suolaa, maitohappobakteeria, A- ja D-vitamiinia. Rasvaa 75 prosenttia, josta 70 % maitorasvaa ja 30 % kasviöljyjä. Vähän vaikeampaa joskaan ei mahdotonta olisi tuoda mukanaan Skånemejerin 2 litran muovi- kanistereissa myytävää vanhan ajan maalaismaitoa - kateeksi käy Ruotsissa asuvia!

Valrhona
Ranskateema toi Siljan laivoille ranskalaisen Valrhona-suklaan. Joidenkin mielestä suklaiden Rolls Royce! Myynnissä on esimerkiksi Valrhonan 70 prosenttista Guanajaa joten ellei hinta päätä huimaa, kannattaa ottaa muutama mukaan. Lopuksi suklaanystäville mieluista luettavaa:

"I don't have to watch my figure as I never had much of one to watch.

What you see before you is the result of a lifetime of eating chocolate."

~ Katherine Hepburn, 70 v.

PS. Jutun matka koskee Helsinki-Tukholma linjaa.

Ruotsinlaivalla

2009-09-17T13:53:00.006+03:00

Laivamatka Ruotsiin merkitsee useimmille meistä paitsi virkistävää vaihtelua arjesta ja taxfreeostoksia niin myös käyntejä laivan ravintoloissa - olkoon nyt kyseessä buffet tai a la carte. Buffeehan tarjoaa myös karpille vaikka mitä hyvää, mutta enemmänkin vaihtoehtoja voisi toki olla tarjolla.

Tukholmaan suuntaa matkani taas, ja matkan jälkeen luvassa raportti esimerkiksi siitä mitä kaikkia ranskalaisia suklaaherkkuja laivalla on myynnissä (Siljalla on vuoden loppuun asti Ranska-teema)! Larry Kingin mahdottoman pitkä Atkins-haastattelu jää odottamaan ensi viikkoon! Kaikille hyvää (tulevaa) viikonloppua!

Painokooste

2009-09-16T11:59:00.002+03:00

Tällä sivulla on kerättynä kaikki blogilla ilmestyneet jutut, jotka käsittelevät jollain tavoin painoa, painonpudotusta, punnitsemista, laihtumista, syömistä, tms. Artikkelit ovat aakkosjärjestyksessä, ja eivät käsitä menestystarinoita, joille on erillinen kooste.

- Jumissa - Kiinnitys uuteen lukuun - Lagom är bäst - Laihtumisen aikataulutus - Minimalismi - Munkkeja kohtuudella - Nälkä - Palkitse itsesi - Ruokahalun kasvaessa - Stressi, työpaikka ja väärät valinnat - Syö elääksesi - Työpaikkaruokailu - Vaaka vai ei -

Tänään televisiossa

2009-09-15T11:21:00.004+03:00

Yle TV 2
15.9.2009 klo 19.20
Huomio! Akuutissa tänään juttua muun muassa kivikautisesta ruokavaliosta (lisätietoja teksti-TV s. 374). Nähtävissä myöhemmin Yle Areenalla.
Ohjelmasta Ylen sivuilla.

Liikuntakooste

2009-09-15T08:41:00.001+03:00

Tässä koosteessa on kerättynä blogilla ilmestyneet kaikki liikuntaan ja urheiluun liittyvät artikkelit. Liikunnasta on toki mainintaa muissakin jutuissa. Noudatettaessa vähähiilihydraattista ruokavaliota liikunnan kaloreita polttava vaikutus näyttelee perin marginaalista roolia. Mutta mitä enemmän syöt hiilihydraatteja, sitä enemmän on parasta liikkua. Ja vastaavasti mitä enemmän liikut, sitä enemmän voit syödä hiilihydraatteja lihomatta niistä. Liikunta tekee joka tapauksessa hyvää niin keholle kuin mielelle.

- Helsinki City Run 2009 - Kantritanssimaan! - Liikunnan merkitys -Nojatuoliliikuntaa - RunningAHEAD -

Sikainfluenssasta

2009-09-14T11:36:00.004+03:00

Sikainfluenssa on jatkuvasti otsikoissa. Niinpä kansan enemmistönkin luulisi jo tietävän, että mahdollinen rokote - jos se nyt koskaan on tulossa - ei ole mikään riskitön vaihtoehto. Tai että kun se vihdoin tulee niin virus on jo kenties muuttanut muotoaan. Tai että sikainfluenssa ei välttämättä korjaakaan tuhansia uhreja Suomessa (IS 9.9.). Tästä ja paljon muusta kertoo Antti Heikkilä tänään blogissaan - käy lukemassa! Influenssan ja influenssarokotteiden historia pähkinänkuoressa ja niin täynnään asiaa!
.

Heikkilä ei sen enempää kuin Ruotsin Annika Dahlqvistkaan huoli k.o. rokotetta. Sehän on ja tulee olla jokaisen itse päätettävissä. Tapa, jolla esimerkiksi ruotsalaiset terveysviranomaiset ovat esittäneet asian on yrityksissään levittää syyllisyydentunnetta aikamoisen tökerö: ota rokote tai olet mahdollisesti vastuussa muiden altistamisesta virukselle ja heidän mahdollisesta kuolemastaan. Ja tämä tilanteessa jolloin mielipidekyselyjen perusteella yli 50% esimerkiksi brittiläisestä tai ruotsalaisesta hoitohenkilökunnasta ei itse ottaisi rokotetta sen mahdollisten sivuvaikutusten takia!
.
Tässä vielä linkki Antin blogiin:

Antti Heikkilä sikainfluenssasta

Lähteet: Antti Heikkilä, Ilta-Sanomat, Newsmill,

Menestystarina # 6

2009-09-13T17:59:00.010+03:00

David Mendoza on amerikkalainen toimittaja, joka sairastuttuaan diabetekseen 1994 päätti jättää taloudesta kirjoittamisen ja ottaa sen sijaan kaiken mahdollisen selville diabeteksesta. Mendosan diabetessivut linkkeineen ovat kattavimpia maailmassa, ja vuosia kokeiltuaan eri keinoja päihittää ylipainonsa ja sairautensa, hän - avauduttuaan mahdollisuuksille - löysi kuin löysikin riittävät keinot. Tässä hänen tarinansa hänen itsensä kertomana (suom. sirius). Tämä on tarina yhtä lailla laihtumisen seurauksista kuin ihmismielen avoimuudesta kohdata jotain uutta ja pelottavaa.
.

"Vaikka olin jo vuosia tiennyt, että voisin kontrolloida verensokeriani ja painoani hyvin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, kaksi huolenaihetta estivät minua aloittamasta karppaamaan. Ajattelin, että tällainen syöminen ei voisi olla turvallista eikä kestävää.

Useimmille ihmisille nämä huolenaiheet ovat täysin ratkaisevia. Yli kymmenen vuoden ajan siitä kun sain tietää sairastavani diabetesta, ne olivat sitä myös minulle. Noudatin sen sijaan maltillisempana pitämääni ruokavaliota, ja kirjoittelin siitä. Matalaglykeemisestä eli GI-ruokavaliosta, joka rajoittaa vain nopeita eli enimmäkseen tärkkelystä sisältäviä hiilihydraatteja. Sitten onnistuin parin vuoden ajan pitämään verensokerini ja painoni hallinnassa uudella Byetta-nimisellä diabeteslääkkeellä. Vähensin sinä aikana vähitellen syömieni hiilihydraattien määrää.

Olen erikoistunut diabeteksesta kertovaan kirjoittamiseen jo vuosia. Joten otin tietenkin tehtäväkseni tutustua huolella diabeetikoille suunnatun vähähiilihydraattisen ruokavalion todellisen uranuurtajan, Dr. Richard K. Bernsteinin työhön. Tunnen henkilökohtaisesti tämän fiksun diabeteslääkärin ja kunnioitan häntä suuresti. Kirjahyllyssäni on kaikki kolme painosta hänen pääkirjastaan, Dr. Bernstein’s Diabetes Solution, ja olen lukenut ne huolella. Keskeinen osa hänen ratkaisuaan diabeetikoille on syödä korkeintaan 6 grammaa hiilihydraatteja aamiaisella, ja 12 grammaa lounaalla sekä päivällisellä.

Mutta koska niin vähähiilihydraattinen ruokavalio väistämättä tarkoittaa runsasrasvaista dieettiä, olin huolissani siitä, että karppaaminen johtaisi jo valmiiksi huonojen lipidiarvojeni huononemiseen. Amerikan lääketieteellinen yhteisö on jo puoli vuosisataa saarnannut siitä, että runsasrasvainen ruokavalio nostaa LDL (”huonoa”) kolesterolia ja triglysereitä, johtaen sydänkohtauksiin ja aivohalvauksiin.

Tuhannet Dr. Bernsteinin potilaat vaikuttavat voivan hyvin hänen suosittelemallaan hyvin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Mutta vasta kun tiedekirjailija Gary Taubes romutti myytin siitä, että runsasrasvainen dieetti johtaisi sydänongelmiin, pystyin hautaamaan huoleni tällaisen syömisen suhteen. Hänen kirjansa Good Calories, Bad Calories paljasti miten hatarat todisteet rasvan syömisen suhteen oikeastaan olivat. Se kirja muutti elämäni.

Mutta vaikka vähähiilihydraattinen, runsasrasvainen ruokavalio olisikin turvallinen, voisinko noudattaa sitä lopun elämääni? Vastaus siihen kysymykseen oli ottaa yksi päivä kerrallaan. Ja sitä olen nyt tehnyt viime vuoden alusta. Olin kuvitellut, että vähähiilihydraattinen ruokavalio tuntuisi rajoittavalta ja tylsältä. Aikaisemmin suorastaan himoitsin leipää, perunaa ja riisiä. Mutta nuo “hiilarihimot” katosivat katkaistessani riippuvuuden niihin. Aikaisemmin en koskaan syönyt kasviksista kuin oikeastaan vain sellaisia, joissa on tärkkelystä. Nyt olen löytänyt kymmeniä maukkaita, vähähiilihydraattisia kasviksia sekä monia muita minulle täysin uusia ruokia. Syön vähemmän mutta nautin siitä enemmän.

Ja ensimmäistä kertaa elämässäni kaikki lipidiarvoni ovat normaalirajojen sisällä. Viimeisin LDL kolesteroliarvoni oli 99; HDL (”hyvä”) kolesterolini oli 59, ja triglyseridit tosi matalalla, 75. Hemoglobiinin AIC arvoni on tippunut lukemiin 5.3% tai 5.4% (otin kuusi erillistä testiä samana päivänä AMA:n Tiedepäivillä San Franciscossa kesäkuussa). Painoni on laskenut 69 kiloon, ja pituuteni ollessa 1.92m niin painoindeksini (BMI) on alle 20.

Tässä ei ole kyse pelkästään ruokavaliosta. Liikunnasta on tullut iso osa elämääni. Uudella elämäntyylilläni tunnen itseni nuoremmaksi ja minulla on enemmän energiaa kuin vuosiin. Parasta kaikessa on mitä minun ei tarvitse tehdä. Pitämällä diabetekseni hallinnassa pelkästään ruokavalion ja liikunnan avulla, olen kyennyt lopettamaan kaiken diabetes- ja kolesterolilääkityksen".

David Mendosa on freelance kirjoittaja ja diabeteskonsultti Boulderista (Colorado). Useimmat hänen artikkeleistaan ovat luettavissa netissä, kahdella eri sivustolla: www.mendosa.com/diabetes ja www.healthcentral.com/diabetes/c/17. Sivun artikkeli on julkaistu ensimmäisen kerran 15.12.2008

Lähteet: healthcentral.com, karppaus.info, mendosa.com,
AMA = American Medical Association

Lavkarbo i Norge

2009-09-12T11:43:00.006+03:00

Länsinaapuri on hyvin paljon esillä kun puhutaan karppauksesta. Ruotsi siis. Mutta LCHF leviää ja voi hyvin vielä lännempänäkin. Norjassa on hiljattain tehty korkealla tasolla useita vähähiilihydraattista ruokavaliota puoltavia lausuntoja. Niille, joilta ruotsinkieli sujuu löytyy täällä paljonkin luettavaa. Teille muille tämän artikkelin on tarkoitus antaa vähän perustietoa karppi-Norjasta. Ja tämän verran jo varmaan arvasittekin: lavkarbo on lowcarb!

Norjan karppaus netissä

Internetistä löytyy luonnollisesti VHH-sivustoja myös norjaksi ja norjalaisille. Ne tarjoavat hyvää tietoa niin karppauksesta kuin sen nykytilanteesta Norjassa. Alempana on kaksi suurinta, joissa molemmissa on kattavaa tietoa vhh-ruokavaliosta ja runsaasti linkkejä mm lehtiartikkeleihin ja ruotsalaisiin vaikuttajiin. Mutta tässä ensiksi juttua kahdesta vaikuttajasta Norjan VHH-piireissä. Ensinnäkin kreikkalaissyntyisestä Fedon Lindbergistä. Hän on antanut Norjassa karppaukselle kasvot - vaikka ne eivät olekaan kovin norjalaiset eivätkä aina kovin karpitkaan. Toinen hahmomme on tutkija ja toimittaja Dag Viljen Poleszynski.
.

Fedon Lindberg

Kreikkalaisnorjalainen sisätautien erikoislääkäri Fedon Lindberg on Norjalle vähän sama kuin Annika Dahlqvist Ruotsille tai Antti Heikkilä Suomelle. Hän muutti Norjaan 24-vuotiaana 1986, ja perusti 1999 Dr. Fedon Lindbergin klinikan vakavasti ylipainoisille ja diabeetikoille. Hänen nettisivunsa Dr. Fedon Lindbergs vaikuttavat ensi näkemältä melko kaupallisilta, mutta tottakai taustalla on paljon tietoa, taitoa, kokemusta ja vaikutusmahdollisuuksien tuntemusta. Hänellä on vuodesta 2002 oma tuoteryhmänsä nimeltä Fedon, jota hän kauppaa muun muassa sivustonsa kautta, ja lisäksi hampurilaisketju Burger King myy Norjassa Dr. Lindbergin vähähiilihydraattisia hampurilaisia. Fedon Lindbergiä on virallisella taholla kritisoitu juuri kaupallisuudestaan sekä puutteellisesta tutkimustyöstä, mutta hyvin tuntuu miehellä ja toivon mukaan myös potilaillaan menevän. Hänen ensimmäinen kirjansa Naturlig slank med kost i balanse on ilmestynyt suomeksi. Fedon pitää sivuillaan myös blogia ja sieltä löytyy jopa oma netti-TV.

Dag Viljen Poleszynski

Norjalainen ravintoprofessori Dag Viljen Poleszynski on itse asiassa monen eri alan tutkija. Mutta hän on pitkään ollut kiinnostunut ravitsemustieteestä, ja toimittaa nykyään lehteä nimeltä Mat & Helse (Ruoka&Terveys). Tässä eräs lehden artikkeli, joka kertoo aamiaisen tärkeydestä periaatteella rasvainen aamiainen on paras. Poleszynski jatkaa: "Kehityshistorialliselta näkökannalta katsottuna päivän ensimmäinen ateria tulisi nauttia kun on nälkä, ja sen tulee koostua hyvistä rasvalähteistä ja korkealaatuisesta proteiinista - ei korkeaglykeemisesta ruoasta". Poleszynski tunnetaan Norjan virallisterveellisen ravintopolitiikan itsepintaisena kriitikkona, ja omaakin sille erinomaisen koulutuspohjan.
.
LCHF Norge

LCHF Norge alkaa otsikolla Mindre fet mat - flere fete mennesker (vapaasti suomennettuna rasvattomampaa ruokaa - lihavampaa kansaa), jossa saa vähän taustatietoa siitä mistä kansan rasvoittuminen oikeastaan johtuu. Aloitussivulta löytyy myös ladattava kaksisivuinen PDF-tiedosto lavkarbo3minutter - tulostettavaksi ja jaettavaksi kiinnostuneille. Paljon hyvää tietoa pähkinänkuoressa. Karppausfoorumin ABC-Wiki vastaa kai vähän tätä, mutta mekin tarvitsisimme tuollaisen lyhyen, ytimekkään ja tulostettavan version!
.

Otsikon Nyheter alla löytyy sitten tämä käänteentekevä uutinen: Nasjonalt råd for ernæring åpner nå for lavkarbodietter! Lavkarbo har blitt akseptert som en diett hos ernæringsrådet, melder NRK nyheter i dag 2. september 2009. Eli Norjan valtiollisen TV:n pääuutislähetyksessä kerrottiin 2. syyskuuta, että vähähiilihydraattinen ruokavalio on nyt Norjan kansallisen ravitsemusneuvoston virallisesti hyväksymä ruokavalio. Todella hieno asia, ja tässä juttua siitä karppausfoorumilla. Ravitsemusneuvoston nettisivuilla ollaan silti maltillisia ja todetaan aika vanhakantaisesti ja varovasti, että LCHF voi olla yksi lisää tapa laihduttaa, jolla ei tosin ole havaittu mitään haittavaikutuksia lyhyellä aikavälillä. Nähtäväksi jää miten tuo näkökanta vielä muuttuu.
.

Kostreform.no

Toinen hyvä sivusto on kostreform.no - Foreningen kostreform ved overvekt og sukkersykdommer (KOS). Todella kattava sivusto, jolla riittää luettavaa! Sivusto on nimenomaan niille diabeetikoille, jotka haluavat huolehtia itsestään ruokavalion avulla. Norjan virallinenhan kanta on kuten Suomessa: kaikkea saa syödä, piikität sitten vaan sitä insuliinia!
.

KOS sai alkunsakin tästä. Ryhmä diabeetikkoja päätti perustaa oman yhdistyksen kun eivät saaneet omaa ääntänsä kuuluviin virallisella taholla eli Norjan Diabetesyhdistyksessä. Ryhmä satsaisi ruokavalion keskeiseen vaikutukseen diabeteksen hoidossa. Akronymi KOS johtaa ”lääketieteen isästä” Hippokrateesta, joka opetti lääketiedettä kreikkalaisella Kosin saarella 2400 vuotta sitten. Hippokrateen sanotaan sanoneen ruoka olkoon lääkkeesi ja lääke olkoon ruokasi - tämä on kostreformin motto, ja sen mukaan vähähiilihydraattinen ruokavalio on diabeetikoille ylivoimaisesti paras vaihtoehto.

.

Lähteet: diabetes.no, Dr.Fedon Lindbergs, kostreform.no, LCHF Norge, Mat & Helse, NRK, Wikipedia

Robert C. Atkins

2009-09-11T17:14:00.018+03:00

Blogilla on aiemmin ilmestynyt kuvaus Atkinsin dieetistä. Tämä artikkeli keskittyy itse ihmiseen, Robert Coleman Atkinsiin (17.10.1930 Columbus -17.4.2003 New York), ennen kaikkea tunnettu tietenkin nimeään kantavasta ruokavaliosta. Hän valmistui lääkäriksi 1955 ja erikoistui myöhemmin kardiologian erikoislääkäriksi.

Paino-ongelmaisesta paino-ongelmien ratkaisijaksi

Atkins oli 180 cm pitkä ja teininä aina hoikka. Hän rahoitti osittain opintonsa esiintyen standup-koomikkona. Opiskeluaikanaan hänellä alkoi kuitenkin olla ongelmia painon kanssa, joista hän ennen pitkää sai tarpeekseen. Hän halusi laihduttaa, mutta kavahti ajatusta nälästä. Hänen olisi keksittävä jokin tapa laihtua, jossa nälkää ei tarvitsisi tuntea. Mutta mikä?

Vuonna 1963 hän kokeili AMA:n sivuilla lukemaansa vähähiilihydraattista ruokavaliota. Sen avulla hän saikin helposti pudotettua painoaan. Kardiologina - tietämättä kaikkea ravinto-opista - hän oli onneksi avarakatseisempi ja kovin valmis kokeilemaan uusia teorioita. Havaittuaan näin oman kokemuksensa kautta ruokavalion tehokkuuden ja uskoen sen auttavan omia potilaitaan, hän päätti tehdä perinteellisestä vastaanotostaan ylipainon hoidolle erikoistuvan klinikan. Hän kehitti kokeilemaansa dieettiä edelleen, laskien alun sallittujen hiilihydraattien määrän sekä induktion jälkeisen, ja uskoi kehittäneensä ruokavalion, joka auttaisi ketä tahansa laihtumaan ja pysymään sopusuhtaisena ja terveenä. Elinikäisen ruokavalion. Katso tästä LowCarbShow.comin ajatuksia herättävä ja Atkinsista ihmisenä paljon kertova 5-osainen The Story of the Atkins Diet !

Atkinsin maine ja kunnia

Vuonna 1972 Robert Atkins julkaisi omien ja potilaidensa kokemusten pohjalta kirjan Dr. Atkins' Diet Revolution (suomennettu samana vuonna nimellä Tri Atkinsin Diettivallankumous). Kirja nostatti kovan kohun, joka jatkuu muodossa tai toisessa vielä tänäkin päivänä. Hän riitautui Amerikan lääkäriliiton kanssa, ja kutsuttiin jopa vastaamaan Yhdysvaltain senaatin eteen, jossa hän esitti kuuluisan puolustuspuheensa vähähiilihydraattisen ruokavalion puolesta (12.4.1973, suomennettuna tässä). Sittemmin häneltä ilmestyi useita kirjoja (kts alla), jotka monet olivat ja ovat edelleen luetuimpien ravintokirjojen joukossa. Atkins itse oli intohimoinen, nimenomaan lääketieteellisten julkaisujen, lukija. Hänen intohimonsa ulottui moniin muihinkin elämänalueisiin, ja häntä pidettiin yleisesti lämpimänä, intresseihinsä sitoutuneena miehenä.
.

Sydänkohtaus

Huhtikuussa 2002 Robert Atkins sai sydänkohtauksen, josta toipui. Atkinsin vastustajat yrittivät heti hyötyä tapahtumasta, mutta Atkins itse painotti, ettei sydänkohtaus mitenkään kytkeytynyt ruokavalioon. Tammikuussa 2003 hän esiintyi Larry King Showssa, jossa King haastattelussaan kysyi tältä muun muassa tästä asiasta sekä tietenkin Atkinsin dieetistä. Mielenkiintoinen haastattelu, joka tulee näkymään suomennettuna tällä blogilla ensi viikon aikana!

Atkinsin yksi heikkous

Robert Atkins noudatti tunnollisesti omaa ruokavaliotaan ja piti hyvää huolta itsestään muun muassa pelaamalla tennistä. Mutta hänellä oli yksi heikkous: jäätelö! Tosin siinäkään hän ei mennyt liiallisuuksiin, ja odotti samaa maltillisuutta ja järkevyyttä potilailtaan.

Atkinsin kuolema

Huhtikuun 8. päivänä 2003 Robert Atkins oli kävelemässä New Yorkissa, liukastui jäisellä jalkakäytävällä ja löi päänsä. Hän menetti tajuntansa ambulanssissa matkalla sairaalaan, ja makasi pitkään koomassa. Hän kuoli kaksi viikkoa myöhemmin 72-vuotiaana.

Atkinsia oli kuitenkin ennen sitä hoidettu intensiivisesti, ja tämän seurauksena ja munuaisten huonon toimivuuden takia hänen kehonsa oli kerännyt niin paljon ylimääräistä nestettä että paino nousi kokonaista 27 kiloa - normaalipaino ennen sairaalaan joutumista oli ollut 88 kiloa. Väitteet Atkinsin "lihavuudesta" juontavat tästä nestekertymästä - väitteet, joita yhä vieläkin käytetään Atkinsin dieetin mollaamiseksi. Miehen omalääkäri dr. Keith Berkowich ruotii asiaa tässä The Sunday Times-lehden artikkelissa (22.2.2004, suom. karppausfoorumilla, Elkan postaus).

Kirjallinen tuotanto
Robert C. Atkins jätti jälkeensä pysyvän jäljen ravitsemustieteeseen. Tässä koko hänen kirjallinen tuotantonsa, josta suomennettuna on ainakin nuo tähdellä merkityt (päivityksen alla):
Dr. Atkins' Diet Revolution (Bantam, 1972)*
Dr. Atkins' Diet Cookbook (Bantam, 1974)
Dr. Atkins' SuperEnergy Diet (Bantam, 1978)
Dr. Atkins' SuperEnergy Diet Cookbook (Signet, 1978)
Dr. Atkins' Nutrition Breakthrough (Bantam, 1981)
Dr. Atkins' Health Revolution (Houghton Mifflin, 1988)
Dr. Atkins' New Diet Revolution (M. Evans and Company, 1992)*
Dr. Atkins' New Diet Cookbook (M. Evans and Company, 1994)
Dr. Atkins' New Carbohydrate Gram Counter (M. Evans and Company, 1996)
Dr. Atkins' Quick & Easy New Diet Cookbook (Simon and Schuster, 1997)
Dr. Atkins' Vita-Nutrient Solution: Nature's Answers to Drugs (Simon and Schuster, 1997)
Dr. Atkins' Age-Defying Diet (St. Martin's Press, 2001, 2002)
Dr. Atkins' New Diet Revolution (M. Evans and Company, 2002)
Dr. Atkins' New Diet Revolution (Avon Books, 2002)
Atkins for Life: The Next Level (St. Martin's Press, 2003)
Dr. Atkins' Diet Planner (M. Evans and Company, 2003)
The Essential Atkins for Life Kit: The Next Level (Pan Macmillan, 2003)

Lähteet: American Medical Association (AMA), BBC News, karppaus.info, Larry King Live, LowCarb, lowcarbshow.com, Wikipedia,

Päivitetty 11.9.2009

Jumissa

2009-09-10T15:29:00.006+03:00

Vähähiilihydraattinen ruokavalio suo oivat keinot pudottaa painoa - vaikka toki tätä dieettiä käytetään muuhunkin! Alussa paino usein tippuu reippaastikin - varsinkin kun menee ohjeiden mukaan. Mutta ennen pitkää ja aika ajoin tulee tasankovaihe, jolloin paino ei tunnu millään tippuvan. Tällöin kuitenkin saattaa tapahtua kiinteytystä, ja lihaksen painaessa enemmän kuin samavolyyminen läski, sitä voi ihminen luulla, että mitään edistystä ei tapahdu. Vaikka oikeastaan tapahtuu kenties kaiken aikaa!

Näistä jumeista puhutaan paljon eri ruokavalio- ja painonpudotusfoorumeilla. Karppausfoorumilla muun muassa näillä sivuilla : 1 2 3 Tämä artikkeli tarjoaa lähinnä psykologisen näkökulman jumituksiin.

Kuvittele, että olet laskeutumassa vuorenrinnettä. Näköala on aivan mahtava, mutta et malta päästä takaisin alas, ja kotiin. On vähän väsykin. Ja nälkä. Ja hämärtyy pian. Askel toisen perään johdattaa sinua alas rinnettä kunnes kadotat vähän perspektiivin ja, kiiruhtaen liikaa, olet vähällä menettää tasapainosi. Parin askeleen päässä on onneksi pieni tasanne. Pysähdyt sille hengähtääksesi vähäsen. Otat leilistä kulauksen vettä, ja nautit maisemasta. Näet 50 metrin päässä kauriin kiipeävän vuorella. Ja kerättyäsi voimiasi jatkat matkaa, tuntien nyt voivasi keskittyä paremmin laskeutumiseen.

Vuorenrinne on kuitenkin petollisen epätasainen. Välillä luulet voivasi ottaa koko ajan samanpituisia askeleita ja ylläpitää samaa vauhtia, mutta maaperän vaihtelu peittoutuu samanvärisyyteen ja oman väsymyksesi aiheuttamaan vauhtisokeuteen. On aika pysähtyä, taas kerran, ja tarkistaa tilanne. Kuinka pitkä matka vielä on edessä? Käännyt ja katsot ylös kohti huippua, ja toteat tyytyväisenä miten pitkän matkan olet jo tullut. Vielä vähän ja olet kotona. Malttamattomuus melkein kostautui, ja oli jättää sinut paitsi luonnon kauneudesta. Mietit miten hieno matka kaiken kaikkiaan oli ja toteat itseksesi, että turha pitää mitään kiirettä laskeutumisenkaan kanssa - voit ihan hyvin olla aikataulusta vähän jäljessä eikä se kotikaan sieltä minnekään katoa! Päätät nauttia loppumatkasta täysin siemauksin.

Kun huippupaino on vielä lähimenneisyydessä ja suunnitelmat kovat painonpudotukselle, on täysin inhimillistä turhautua kun edistystä ei tunnu tapahtuvan. Ota mahdollinen jumi merkkinä kehosi tarpeesta hengähtää pyrähdysten välillä. Kenties rasvaa on lähtenyt, ja nestettäkin vähän liikaa, ja keho haluaa levähtää ja koota voimansa seuraavaan laskuun. Nauti saavutetusta tuloksesta ja kiitä itseäsi ja kehoasi siitä. Anna teidän välillä levätä, ja suuntaa samalla katseesi seuraavaan tavoitteeseesi. Jos jumi kestää pitkäänkin, ja et tiedä mistä se voisi johtua, tee jotain eri tavalla. Nollaa tilanne ja tee pieni muutos. Kokeile mikä voisi toimia. Käy läpi vihjeitä ja katso josko niistä löytyisi sinulle sopiva. Jos olet pitänyt ruokapäiväkirjaa ja painokäyrää, katso mikä siinä on parhaiten toiminut. Samat asiat eivät kuitenkaan välttämättä enää toimi koska olet eri lähtöpisteessä. Ota erilainen askel, vähän eri suuntaan,vähän eri vauhdilla. Mutta omalla tavallasi. Ennen pitkää keksit keinon miten ohittaa jumi. Tai sinun ei kenties tarvi keksiä yhtikäs mitään vaan kehosi tekee kaiken puolestasi ja vie sinut jumikohdan läpi. Antaudu sen vietäväksi.

Jumi ei koskaan ole syy menettää uskoansa siihen mitä tekee. Se on vain tarkistuksen paikka. Ja jumin jälkeen varaudu ketsuppieffektiin: yhtäkkiä tulosta syntyy roppakaupalla. Eri asia sitten miten paljon ketsuppia on jäljellä itse kullakin - tai siis pudotettavaa painoa. Sitä ei ihminen itse välttämättä tiedä. Kun ketsuppi on loppu, se on loppu.

Sten Sture Skaldeman i TV4 Skaraborg

2009-09-09T11:25:00.011+03:00

YouTubessa on nykyään paljon karppausta käsitteleviä videoita, monet niistä ruotsinkielisiä. Sieltä löytyy muun muassa LCHF-kanalen, jonka yhdellä videolla Ruotsin TV4 Skaraborg haastattelee Sten Sture Skaldemania - jo tuttu nimi tällä blogilla. Tämä entinen toimittaja on hyvin puhelias mies, ja siksipä tämä haastattelu - allekirjoittaneen suomentamana - löytyy kokonaisuudessaan oheisesta PDF-tiedostosta.
.

Tee näin: avaa YouTube-linkki uuteen selaimeen. Pysäytä video ja pienennä ikkuna. Tule sitten takaisin tähän ja yritä saada asetettua PDF-teksti videon alapuolelle niin että pystyt seuraamaan transkriptia sekunti sekunnilta. Toimii parhaiten suurella näytöllä. Rullaa alas haastattelua, ei blogisivua. Haastattelu on tämän vuoden keväältä (4.5.2009, kesto 00:06:20).
.

Kenties joku päivä vastaavaa tarjontaa löytyy meillä Suomessakin, suomeksi suomalaisille!

SSS-TV4 Skaraborg

Karppitarvikkeet

2009-09-08T16:17:00.018+03:00

Vähähiilihydraattinen ruokavalio rajoittaa nimensä mukaisesti hiilihydraattien määrää ravinnossa. Leivän, perunan, riisin, pastan ja sokerin jäädessä paitsioon, tilalle tulee koko joukko ns normaalissa ruokavaliossa pannaan julistettuja ruoka-aineksia. Myös kasvisten rooli korostuu. Eli kaikista ensin kenties niin hätkähdyttävältä tuntuvista rajoituksista huolimatta - tai kenties juuri niistä johtuen - VHH on hyvin runsasravinteinen ruokavalio, jossa vain ihmisen oma kekseliäisyys asettaa rajat ateriakoostumuksille, välipaloille, juomien kirjolle ja jälkiruokien rikkaudelle (klikkaa kuvaa isommaksi).

Tämä osio kokoaa yhteen kaikki mahdolliset ruoka-ainekset, joita karpilla voidaan ajatella olevan kotonaan. Näin tekemällä näemme miten vaihtelurikas vähähiilihydraattinen ruokavalio todella on. Alla oleva lista on tavanomaiseen tyyliin aakkosjärjestyksessä, kaikki kuiva-, kylmä- ja pakastetavarat sulassa sovussa yhteen niputettuna. Aihetta on sivuttu aikaisemmin esimerkiksi artikkelissa Karpit ostoksilla, ja ruoka-aine-ehdotuksia näkyy monessakin paikkaa karppausfoorumilla, mutta tässä siis koottuna perusteellinen lista karppitarvikkeista - jota toki päivitetään tarpeen tullen! Kun siis et keksi mitä syödä tänään tai huomenna, tai muista mitä piti ostaa, tai mietit mitä uutta tarjota vieraille, käy katsomassa tästä! Ainekset on mainittu pääluokittain, mutta myöskin eritelty.

Karppitarvikkeet

arkijuusto, avokado, bulgarian jugurtti, ceyloninkaneli, edam, feta, fibrex, gouda, grillimakkara, herkkusieni, hummeri, jauheliha, juustoraaste, jäävuorisalaatti, kaakao, kaali, kabanossi, kahvi, kala, kana, kananmunat, kanankoivet, katkarapu, kerma,kermaviili, keräkaali, kesäkurpitsa, kiinankaali, kinkku, kivennäisvesi, kookoshiutaleet, kookosjauhe, kookoskerma, kookosöljy, kreikkalainen jugurtti, kukkakaali, kuohukerma, kurkku, kylmäpuristettu oliiviöljy, lampaanliha, lanttu, lehtisalaatti, leipäjuusto, leivinjauhe, lohi, maitorahka, majoneesi, makkaraa, makrilli, maksa, maksamakkara, mansikka, manteli, marinoimattomat kanasuikaleet, marjat, maustamaton jugurtti, meetvursti, merisuola, mozzarella, muikku, munakoiso, mustikka, naudanliha, oliivi, oliiviöljy, pakastevihannekset, paprika, parsakaali, partaäijä, pekoni, pinaatti, porkkana, poronkäristys, psyllium, pähkinät, raejuusto, rapu, ruususuola, saunapalvi, seitifilee, sika-nautajauheliha, silakka, sipuli, stevia, sulatejuustoa, tee, tomaatti, tonnikala, tumma suklaa, turkkilainen jugurtti, täysmaito, vadelma, valkokaali, valkosipuli, voi, vuohenjuusto, ylikypsä siankylki, öljy.

Muistuuko jollakulla mieleen jotain lisää?

Antti Heikkilä kirjakiertueella

2009-09-07T20:25:00.004+03:00

Pieni tiedote asiasta niin ennätätte merkata kalenteriinne (ellette ole jo): Antti Heikkilän blogilta kuuluu, että hän on kirjakiertueella Suomessa esittelemässä uutta kirjaansa Siunattu Kipu. Tämä kirja on kuulemma hänen ehdoton pääteoksensa, eli varmasti kuuntelemisen ja lukemisen arvoinen.

Esitykset alkavat aina klo 16.30 Suomalaisessa Kirjakaupassa. Ensimmäinen etappi oli Kuopio 3.9., ja tässä alla muut. Yksityiskohtaisempaa tietoa löytynee lähempänä ajankohtaa.

10.9. Tampere

15.9. Helsinki

17.9. Oulu

1.10. Jyväskylä

22.10. Lahti

Jokapäiväinen leipämme

2009-09-06T15:54:00.008+03:00

Blogilla oli hiljattain kysely leivän roolista elämässä. Kysymys kuului: Jätätkö leivän kauppaan? Vastauksia tuli 65 kpl, ja ne jakautuivat lukijoiden kesken näin:
1. Aina...................................... 30 (46%)
2. En voi kun muu perhe sitä syö 22 (33%)
3. Ostan joskus itselleni................ 6 (9%)
4. En............................................ 7 (10%)

Leipä kaikissa eri muodoissaan on niin iät ja ajat ollut peruselintarvike - niin Suomessa kuin muualla - että sen poisjättäminen päivittäisestä ruokavaliosta tuntuu useimmista ihmisistä täysin käsittämättömältä ja etenkin aivan turhalta ajatukselta. Leipä on lähes pyhässä asemassa, Raamattua myöten - vaikka paljossahan siinä kirjassa on symboliikkaa. Tähän asemaan viittaa jutun otsikkokin, joka ei millään muotoa toki pyri kyseenalaistamaan kenenkään hengellisiä vakaumuksia. Mutta tämä artikkeli kyseenalaistaa leivän aseman ruokavalioissa ja virallisissa ravintosuosituksissa.

Nyt leivotaan - vai leivotaanko sittenkään?

Monelle tulee tuoreen leivän tuoksusta lapsuus mieleen kun leivottiin äidin kanssa pullaa tai leipää. Mikä sen paremmin saisi tarttumaan tuoreeseen leipään aikuisenakin? Puhumattakaan pullasta! Mutta aikuinen harvoin kuluttaa sellaista energiamäärää kuin lapsi kuluttaakseen leivästä saamansa kalorit. Ja erilaisten allergioiden alkaessa vaivata, leipä ei kenties olekaan mikään miellyttävä juttu - edes tuore sellainen. Ja leivän todellisena ongelmana on, että se harvoin jää yhteen tai kahteen voileipään, ja vielä harvemmin on enää edes voileipä vaan keinorasvalla sivelty lisäaineellinen palanpainike, joka teeveetä katsellessa tai lehteä lukiessa menee lähes huomaamatta kurkusta alas!

Viljavuoresta leipävuori

Maanviljelijän viljavuoret täytyy saada kuluttajan pöydälle, ja leipä on siinä purussa merkittävä tekijä. Tuo kuvan kerrosvoileipä ei ole muuten mikään vitsi vaan totista totta. Voileivästä kerrottuna kahdella, kolmella jne tulee varsinainen leipävuori, joka on usein paljon korkeampikin kuin kuvan luomus - etenkin hiilihydraattiaddiktin kohdalla. Kuva elävästä elämästä:

Isosisko voitelee itselleen muutaman ranskanleivän. Leivälle Floraa. Muutaman voileivän päälle tulee juustoa, muutaman päälle meetvurstia. Voileipiä on kuusi. Puolen tunnin päästä hän menee keittiöön tekemään vielä viisi. Pikkusisko katsoo ihmeissään. Aamulla ostetusta ranskanleivästä on enää kannikka jäljellä.
.

Vaikka näin huonosti ei aina ole asiat niin leivän syöjälle ei usein yksi leipä riitä. Täytyy saada toinen, kylkiäisiksi. Tai päällekkäin. Tai kolminkertainen kolmioleipä. Tai Pågensin neliömäinen Oivallus. Tai kenties viisi pientä ruismarkkaa. Ja viimeistään kahvin kanssa leipä tai pari, tai ainakin pulla.
.

Ja vaikka kaloritietoinen leivänsyöjä jättäisi kaiken juuston pois ja vaihtaisi voin Beceliin (niin, kuka nyt voita enää käyttää edes...), ja rajoittaisi leivän määrää takavuosien suosituksista omaan neljään tai viiteen, saisi hän silti aineenvaihduntaansa niin suuren määrän rasvaksi muuntautuvia ja nälkää ruokkivia hiilihydraatteja, että kaiken leivänpäällisen jättämisestä pois ei ole mitään apua hänen kaloritietoisuudessaan.
.

Leipä lihottaa

Yksinkertainen tosiasia on, että leipä lihottaa - ei niinkään ne leivänpäälliset! Jos kiedot meetwurstin ja juuston salaatinlehteen sen sijaan että verhoat ne leivillä, hiilihydraattikuorma putoaa olemattomiin eikä pääse rasittamaan aineenvaihduntaasi liiaksi. Leipää ei kumma kyllä tule edes pahemmin ikävä. Mutta ei leipä toki ole mikään täysin poissuljettu vaihtoehto karppauksessakaan - ainahan sitä voi nauttia satunnaisen voileivän kunhan ei ole vilja-allergiaa. Ja Suomesta saa ostettua hyvää karppileipää. Moni karppi - vilja-allerginen tai ei - on myös huomannut leivänsyönnin lopetettuaan, että vatsaongelmat ovat vähentyneet tai tyystin loppuneet - ja se jos mikä on hyvä syy jättää leipä kauppaan.
.

Leipä ja suola

Leivässä on myös paljon suolaa. Tämän huomaa kun jättää leivän pois ruokavaliostaan eikä huomaa korvata aikaisemmin saamiansa suoloja muulla tavoin. Eli suolaa vaan kananmunan päälle jos maistuu, kivennäisvedessä, liharuokiin, omiin mausteseoksiin, kotona leivottuun karppileipään, tms. Karppi saa ilman muuta helpommin liian vähän kuin liian paljon suolaa.
.

Ruista ranteeseen

Ruis ranteessa ei kaikella todennäköisyydellä tarkoita vahvoja vaan paksuja ranteita. Toisaalta ruisleipä on paljon parempi vaihtoehto pakolliselle leivälle kuin ranskanleipä, patonki ja polakka tai mikään vaalea leipä, joka muodostuu pääasiassa valkoisesta vehnäjauhosta. Jos siis leipää mielit, vähempi parempi. Ja kuitua saa sitten yllin kyllin muualtakin.

Vaihtoehtoja viljaleivälle

Kirjoita leipä tässä karppaus.infon hakusivulla niin löydät koko joukon hyviä reseptejä viljaleivän korvikkeeksi - jos siis sellaista kaipaat. Miten olisi esimerkiksi mantelileipä, juustoleipänen tai suosittu minuuttisämpylä?

Päivitetty 10.9.2009

Annika Dahlqvist myrskyn silmässä

2009-09-05T17:06:00.008+03:00

Ruotsissa käydään juuri kiihkeää keskustelua LCHF:n ympärillä, johtuen Annika Dahlqvistin kenties vähän varomattomista sikainfluenssaa koskevista kommenteista. Asiantuntijat reagoivat, ja media on paisuttanut juttua ylettömästi vaikka Annika tuntui yksinkertaisesti vain sanovan, että LCHF antaa paremman suojan influenssaa vastaan. Sikainfluenssarokotteet - kuten muutkaan rokotteet - eivät tunnetusti myöskään ole riskittömiä, ja on täysin paikallaan katsoa josko ravinto voisi suojata meitä paremmin eri taudeilta.

Samalla Annika toi esiin sen hölmön tosiasian, että samaan aikaan kun panostetaan niin paljon mammografiaan niin tuputetaan ihmisille ravintoa, joka muun muassa altistaa syövälle. Parempi sitten syödä sillä tavalla, että riski saada syöpä pienenee. Eli tiputtaa painoa ja jättää sokeri pois. Tästä karppausta vastustavat lääkärit nostivat esiin Annikan mahdollisesti "vaarallisia seurauksia aiheuttavan" kritiikin mammografiaa kohtaan, pitäen häntä edesvastuuttomana lääkärinä.

Annika Dahlqvistin Aftonbladetissa 4.9.2009 julkaistu vastaus myrskyyn.
.

* * * * *

Lopuksi erään ruotsalaisen blogikommentoijan valaiseva mielipide asiasta otsikolla:
Voinko hyvin vai?

Huomenta!

Johan on kumma että ei muka voida hyvin! Kaikkien asiantuntijoiden mukaan tarvitaan pitkäkestoisia ja perusteellisia tutkimuksia LCHF:n vaikutuksesta terveyteen. Olen nyt syönyt 10 kuukautta täysin tämän mukaan ja voin paremmin kuin 20 vuoteen, ja minulla on kaikesta "huippuarvot". 17 kiloa rasvaa on lähtenyt tästä 6-kymppisestä kehostani, ja kaikki mahdolliset vaivat ovat kaikonneet. Mutta ei, asiantuntijoiden mukaan en voi voida hyvin. Minua on yksi henkilö joten olen 100 % itsestäni. Ei mikään hassumpi tulos mielestäni - siis 100 % :lla minun testiryhmässäni loistavat tulokset. Mutta eihän se nyt ole tiedettä! Kaikissa asiaa käsittelevissä blogeissa tiede läksyttää: "Sinua on huijattu. Olet mukana kultissa, jota johtaa rasvatohtoriksi kutsuttu kulttijohtaja. Sinulla ei ole minkäänlaista tieteellistä näyttöä siitä, että voit hyvin. Olet sokaistunut ja harhaanjohdettu fanaatikko". Olen siis tyhmä, helposti jymäytettävissä oleva ja harhaanjohdettu fanaatikko, joka kuuluu kulttiin, jonka johtajaa ryöpytetään juorulehdissä. Mutta kun minä voin hyvin! Ja entä sitten kaikki ystäväni, jotka olen onnistunut" huijaamaan" mukaan tähän, ja jotka voivat nykyään todella hyvin. Mutta he eivät ole yhtä tyhmiä kuin minä ja kirjoita kommentteja blogeihin, eivätkä näin saa selville, että ovat hölmöjä, s.o. he vaan voivat hyvin - tietämättä olevansa tyhmiä ja huijattuja. Sitten on vielä kaikki pitkäaikaisvaikutukset siitä kun on syömättä E-koodeja eikä saa ilmeisesti riittävästi vitamiineja ja mineraaleja tällä ruokavaliolla ollessa. Ei kai tässä sitten muu auta kuin odotella tuomiopäivää, mutta jotenkin tuntuu kuitenkin hyvältä, että voi siihen saakka voida erinomaisen hyvin, syödä hyvin, käydä pitkillä, vahvistavilla pyöräretkillä ilman maitohappoja jaloissa, ja nauttia elämästä ilman pienintäkään vaivaa. Se nyt vaan täytyy kestää. Ei mutta nyt täytyy lopettaa jottei pihvi pala pohjaan!

Jääkaappiystäväni

2009-09-04T09:35:00.012+03:00

Tiedätkö tunteen kun illalla tekee jotain mieli ja askel suuntautuu jääkaapille mainoskatkon aikana? Ja mukaan sieltä kulkeutuu yksi lisää voileipä (tai kaksi) tai hedelmäjugurtti. Tai pöydältä banaani. Tai jotain muuta hyvää. Tai kun hermostuttaa ja pitää saada jotain? Karppiakin voi joskus hermostuttaa ja hiukaista, ja siihen on apu lähellä!

Atkins ja jääkaappi

Atkins kirjoittaa kirjassaan Tri Atkinsin dieettivallankumous näin: Ensimmäisellä käynnillään potilaat yleensä sanovat minulle: "En voi lakata syömästä. Heti kun olen hermostunut, menen jääkaapille ja syön. Kuinka te voitte auttaa tällaista ihmistä?"

Silloin minä vastaan: "No, mutta sehän on vain hyvä! Juuri sitähän minä haluankin teidän tekevän. Joka kerta kun olette hermostunut, menkää suoraa päätä jääkaapille ja syökää jotain valkuaisainepitoista ruokaa. En halua suinkaan poistaa ruoan rauhoittavaa vaikutusta hermostuneisuuteen tai masennukseen. Tahdon teidän vain tarkistavan, ettei ruoka ole hiilihydraattipitoista. Mutta luulen, että ollessanne hermostunut onkin kaikkein viisainta mennä jääkaapille ja syödä palanen kylmää kananpoikaa, jotain mielijuustoa tai jotain niistä 'varmoista' jälkiruoista, joiden ohjeet annetaan myöhemmin tässä kirjassa."

Tee siis jääkaapista liittolaisesi, jonka avulla ylläpidät ruokavaliotasi ja jonne on turvallista suunnata askeleensa - jopa yöllä!

Mitä pitää jääkaapissa?

Jääkaapin ei ainakaan pidä ammottaa tyhjyyttään vaan siellä on hyvä olla kaikenlaista vähähiilihydraattista tavaraa. Tässä esimerkkilista jokakarpin perustarvikkeista:

avokadoa, edamia, fetaa, goudaa, grillikylkeä, grillimakkaraa, ituja, jauhelihaa, jauhelihapihvejä, jäävuorisalaattia, kaalia, kananmunia, karppileipää, kermaa, kesäkurpitsaa, kookosmaitoa, kukkakaalia, lehtisalaattia, lohta, majoneesia, makrillia, marjoja, maustamatonta jugurttia, meetvurstia, mozzarellaa, munakoisoa, muuta juustoa/ kalaa/ lihaa/ makkaraa, parsakaalia, pekonia, pähkinävoita, silliä, tomaattia, tummaa suklaata, täysmaitoa, vettä, voita, öljyä, tms.

Ja kaikki muuhan löytyy sitten muualta kuin jääkaapista.

Helposti saatavilla

Aseta useimmin käyttämäsi vhh-ainekset niin, että ne ovat helposti näkyvissä ja saatavissa. Läpinäkyvät muovikipot ovat käteviä. Huomioi ja/tai merkkaa päiväykset jotta ruokaa ei menisi hukkaan.

Pakastin-jääkaappi

Hyödynnä pakastinta jotta jääkaapissa ei olisi mitään jota et ennätä käyttää. Merkkaustarra pussin tai kipon kylkeen niin tiedät missä mennään.

Inventaario

Pidä jääkaappisi sisällöstä aika ajoin inventaario. Tee itsellesi inspiroiva lista (josta voit tulostaa valmiiksi useita kopioita) oveen laitettavaksi johon merkitset ruksilla heti kun jokin tärkeä tavara alkaa huveta. Näin et koskaan jää paitsi itsellesi keskeisimmistä aineista (eri asia sitten on jos ostokset ovat rahasta kiinni).
Hyvä idea on myös kirjoittaa listaan viikon ateriat, tai mitä aiot ottaa mukaan töihin. Jääkaappimagneetit ovat paitsi hauskoja niin myös hyödyllisiä, ja sana-, kirjain- ja numeromagneeteilla voit viestittää kätevästi itsellesi ja muille vähän kaikenlaista. Merkkaa eväspakkisi vaikka valmiiksi niin et mahdollisessa kiireessä unohda mitä piti ottaa mukaan.

Jääkaappi on ystävä

Entisestä viha-rakkaus suhteesta jääkaappiin jää helposti karppauksen myötä tuo 'viha' pois. Ja jos siellä jääkaapissa tai muualla kotona muiden perheenjäsenten takia täytyisikin säilyttää runsashiilihydraattista tavaraa, ei se pidemmän päälle ole mikään ongelma ruokahalun siirtyessä entistä suurempaan hallintaan. Jääkaapista tulee ystävä, joka tukee ruokavaliota - ja se ystävyys alkaa jo kaupassa.

Lähteet: Karppaus.info, Tri Atkinsin dieettivallankumous

Fläskistä läski

2009-09-03T10:40:00.001+03:00

"Flesh = the soft tissue of the body of a vertebrate, covering

the bones and consisting mainly of skeletal muscle and fat"

Englannin flesh tarkoittaa alunperin kaikkea sitä mikä on nisäkkäässä luuston ympärillä - lihaa sekä rasvaa. Samaa perua on ruotsinkielen fläsk. Fläsk tarkoittaa lähinnä siis rasvaista lihaa, ja on siksi otettu ruoanlaitossa tarkoittamaan nimenomaan sianlihaa.

Ruotsinkielestä tämä sana muuntui suomeksi läski, joka siis alunperin on tarkoittanut muutakin kuin lihassa olevaa rasvaa. Suomen kielen lihalla kun ymmärrämme syömäämme lihaa ja lihaksella ihmiskehon lihaa, sana läski on jäänyt käsittämään lihan ja lihasten ympärillä olevaa rasvaa.

Sanaan lihava on selvästikin jäänyt sanan alkuperäinen tarkoitus - tarkoittaen siis ihmistä/eläintä, jolla on paljon sekä lihaa että rasvaa. Rasvan taas jäädessä vähemmälle ja lihasten tullessa enemmän esiin, sanotaan että on lihaksikas. Tämä vie ajatukset helposti kehonrakentamiseen, joka on paljon muutakin kuin isojen lihasten kasvattamista. Se on ennen kaikkea (body sculpting-versiossaan) lihasten ja rasvan sopusuhtauttamista (kts. kuvan Michaelangelon David), jossa lihas, ei läski, on pääosassa - päinvastoin kuin mitä asianlaita on keskivertoihmisen kohdalla. Molemmissa osataan mennä äärimmäisyyksiin asti (bodauksessa se on toki työläämpää), mutta jokaisen meidän löydettävissä on se ikioma kultainen keskitie.

Jos käytte muuten Ruotsissa niin muistakaa, että sana läsk tarkoittaa limua.

Lähteet:
http://www.myetymology.com/english/flesh.html
http://www.wordnik.com/words/flesh
http://sv.wikipedia.org/wiki/Fl%C3%A4sk
http://fi.wikipedia.org/wiki/Classic_Bodybuilding

Liha(s) & läski

2009-09-02T20:06:00.005+03:00

Ihmisen lihoessa keho sopeutuu kasvavan taakan vaatimuksiin, ja osa ravinnosta menee lihasten kasvattamiseen. Jokainen, jolla on joskus ollut runsaasti ylipainoa tietää tämän kehossaan. Näin keho jaksaa kannattaa itseään, ja liikkuminen, vaikkakin vaivalloisempaa, on mahdollista. Kunnes ylipaino on niin sairaalloisen suuri että liikkuminen estyy lähes totaalisesti.

Yhtä lailla on loogista, että ihmisen laihtuessa osa lihaksista pienenee - juurikin koska niiden ei enää tarvitse kantaa yhtä paljon painoa. Siten varoitus siitä, että laihtuvan ei pidä menettää lihasmassaa vaan pelkästään läskiä on vähän ontuva. Hän luonnollisesti menettää osan lihasmassastaan, ja tämä on aivan luonnollinen asia. Ihmiskeho on viisas ja osaa sopeutua muutoksiin molempiin suuntiin.

Suuremman lihasmassan ansiosta keho polttaa paremmin kaloreita, mutta tämä ei tietenkään poista lihavuuden haittoja. Mutta ilman suurempaa lihasmassaa keho suorastaan hölskyisi läskistä, sen sijaan että läski kiinnittyy kehoon lihasten kautta. Elinten ympärillä oleva rasva onkin sitten jo paljon pahempi juttu, samoin kuin sairaalloinen lihavuus, jossa ei enää mennä eikä meinata.
.

Niillä, joilla on paljon lihasta, mutta ei ongelmia läskin kanssa, on aineenvaihdunnallisista syistä hyvä muistaa, että kerran lopettaessaan lihasharjoittelun lihas ei itsessään tietenkään muutu läskiksi vaan muuttumattomat ruokatavat tuottavat ylipainoa - lihasten pienentyessä aineenvaihdunta ei ole enää samalla tasolla eikä keho enää tarvitse yhtä paljon kaloreita.

Kun katsot kuvan kissoja, näetkö siinä häivähdyksen elämisen hulluutta? Toinen kissoista on toki nuorempi, leikkisämpi ja ketterämpi, mutta se ei poista sitä tosiasiaa, että vanhakin kissa osaa hypätä ilmaan - jos se vaan saa elää normaalia kissan elämää. Kuvan kissa ei ole sitä saanut tehdä. Kun se lihotetaan täysin epäkissamaiseksi, sen luonnollinen olotila ja olemus katoavat ja siinä ei edes auta mitkään suuremmat lihakset.
.

Sama ihmisellä. Ei ihmisenkään ole tarkoitus lihoa epäinhimillisesti vaan elää vanhanakin suhteellisen liikunnallista elämää - päivittäinen kävely postilaatikon luo, kupin nostaminen ylähyllyltä, roskan poiminen lattialta, jne. Kun lihasta ja läskiä on sopivasti, luuston haurastuminen normaalivaiheessa, ruoansulatus kuosissaan ja hengitys suht koht vaivatonta, niin normaali ikääntymisen tuoma hidas rappeutuminen saattaa pitkän elämän päätteeksi olla vain tervetullut pakko kääntymiseen fyysisestä olennosta sisäisen kehityksen lopputaipaleelle. Mutta siihen asti läskin kuuluu olla lihaksen vaatimaton seuralainen, pehmentäen kovia nurkkia, suoristaen epätasaisuuksia ja tarjoten vähän vararavintoakin jos niikseen tulee. Jos tämä seuralainen muuttuu kuten tuli palvelijasta herraksi, ei siinä yhtälössä ole kuin häviäjiä. Siksi ylläpidä omaa tultasi, elämänliekkiä, kohtuuden rajoissa - se on aina tie suurempaan terveyteen.
.

Huomenna lisää pohdintaa läskistä, sanan etymologisesta alkuperästä ja mitä ulottuvuuksia se tuo mukanaan.

Munamaito

2009-09-01T20:36:00.003+03:00

Lehmänmaidon korvikkeita on monen moista. On soijamaitoa, kookosmaitoa ja riisimaitoa, ja taitaa olla seesammaitoakin. Ja tässä vielä yksi: hyvin karppiystävällinen ja täyttävä munamaito! Alla ohjeet sen tekemiseen, ja kuten näkyy vaihtoehtoja maustamiseen riittää.
.

Munamaidon ravintoarvot

Proteiinia 17 %, rasvaa 83% , hiilihydraatteja 0.

Ainekset

2 kananmunaa

25-50 g voita

2-3 dl kiehuvaa vettä

Lisämakua saat esimerkiksi näillä:

kaakao, kaneli, vanilja, kardemumma, saffram, minttu, sitruunamelissa, kerma, kahvi, marjat
.

Tee näin

1) Kiehauta vesi

2) Sulata sillä aikaa voi korkeareunuksisessa kulhossa
3) Lisää kananmunat ja mahdolliset mausteet

4) Kaada päälle kiehuva vesi ja vatkaa muutaman sekunnin ajan
.

Valmis maito sopii niin kuumana kuin kylmänä juotavaksi. Jos haluat lämmittää esimerkiksi jääkaapissa jäähtyneen munamaidon myöhemmin uudelleen niin tee se miedolla lämmöllä, sekoittaen samalla vispilällä tai haarukalla. Kylmä maito kannattaa ravistaa tai vispata ennen juomista koska rasva separoituu maidon ollessa käyttämättömänä. Munamaito sopii hyvin myös kahviin.
.

Jos käytät marjoja mausteena niin tuloksena on maukas smoothie ilman maitoa! Voin sijasta voi käyttää myös kookosrasvaa jolloin maku taas muuttuu. Vaihtoehdot ovat lukuisat, ja maustettu munamaito sopii myös välillä hyvin perinteisen munapekoni-aamiaisen tilalle.

Blogipäivitys

2009-08-31T10:33:00.003+03:00

Tämän blogin aloittaessa huomenna kuudennen kalenterikuukautensa, on aika ottaa yleiskatsaus. Alussa kun oli niin kovasti läpikäytävää niin artikkeleiden määrä oli luonnollisesti suuri. Sitten tuli kesä lomineen ja muine ajanvietteineen. Nyt syksyn alkaessa blogi palaa normaalimpaan päivärytmiin ja kuukauden juttumäärä tulee asettumaan 25 molemmin puolin.

Kommentteja toivotaan yhä - niitä ei kovin paljon tule. Liekö merkki jonkinlaisesta perustyytyväisyydestä vai pelkästään lukijoiden puutteesta? Julkaistut kommentit poistetaan aina pyynnöstä. Blogi joka tapauksessa jatkaa samaa rataa, ja tarkoitus ei olekaan millään muotoa olla foorumityyppinen blogi vaan tuottaa vain mielenkiintoisia, enimmäkseen vhh-aiheisia, juttuja. Pääpiste on ravinnolla ja ihmiskeholla, mutta toissijaisiakin juttuja riittää.
.

Hyvää loppukesää kaikille!

Munkkeja kohtuudella

2009-08-30T22:15:00.003+03:00

Berliininmunkki on viettelevän näköinen leivonnainen. Se suorastaan kutsuu syömään! Ja miksei sen voisi joskus syödäkin - kunhan ei ole allerginen eikä ota sitä tiuhaan toistuvaksi tavaksi. Hiilihydraatteja siinä kun on aika lailla, noin 60 %.

Juuri kohtuus on asian ydin. Kun asioita tekee kohtuudella, ei voi mennä ihan metsään. Ongelma vaan on, että kohtuuttomuus on niin kovin yleistä ja vie niin tavattoman helposti mukanaan, ja se näkyy - niin suomalaisissa kuin muissa. Tämä on vaan asia, joka kannattaa tiedostaa - siis niiden, joille sokeri on ongelma. Paljon miellyttävämpää on nauttia munkki/muu lempileivos kahvilassa hyvän kahvin kera palkinnoksi 10/20/30 kilon painonpudotuksesta - kuin ahmia se kotona Arnold Donutsin sixpackista kuudentena donitsina - joista söi jo ensimmäiset viisi! Tavoilla on eroja, ja niiden seurauksilla. Arnold Donutsissa ei ole tullut käytyä aikoihin, mutta meillä ostetaan takuuvarmasti jotain ei-kohtuuttomasti-nautittavaa seuraavan rajapyykin kohdalla - ja ensi vuonna Berliinissä pihvin päälle! Elämästä täytyy saada nauttia - kohtuudella.
.

Huom! Tämä ei ole piilomainontaa berliinin- tai mille muullekaan munkille - vain muistutus arkipäivän kiusauksien jatkuvasta läsnäolosta ja niiden voittamisen tarpeellisuudesta. VHH-dieetillä näiden kiusausten voima heikkenee ja kenties tyystin katoaa. Näin useimpien ihmisten kohdalla. Niiden, joilla sokeririippuvuus istuu kovassa, on erikoisen tärkeää ajatella hiilihydraattien prosentuaalista osuutta ravinnossa. Sokeri itsessään on puhdas nautintoaine. - Berliininmunkista löytyy juttua myös täältä.

Kesälomat loppu

2009-08-29T15:15:00.001+03:00

Viimeistään näihin aikoihin on useimpien lomat pidetty ja paluu työelämän arkeen edessä. Tämän päivän Ilta-Sanomissa on varmaankin juuri siitä syystä juttu työpaikkaruokailusta, joka tietenkin ottaa virallisterveellisen kannan asiaan.

Kohdassa kolme pistää silmään lause Vältä työpäivän aikana liian raskaita, rasvaisia ja runsassokerisia ruokia, jotka tekevät usein väsyneeksi. Kuten hyvin tiedämme, runsasrasvainen ja vähähiilihydraattinen ruokavalio ei tuota aterian jälkeistä väsymystä vaan sen tekevät ateriassa esiintyvät hiilihydraatit. Ne yhdistettynä rasvaiseen ruokaan tuo takuuvarmasti useimmille meistä väsymyksen ja ruokalevon tarpeen. Mutta rasvainen ruoka yksinään ei sitä toki tee. Kummallista oikeastaan, että varoitetaan runsassokerisista ruoista - olettaen että runsassokerisuudella tarkoitetaan makeita ruokia - mutta juuri sitähän sitä oikeastaan tekee kun syö esimerkiksi lihamakaronilaatikkoa. Makaronin hiilihydraatit muuttuvat sokeriksi - ja tämä saa haiman pumppaamaan vereen lisää insuliinia jolloin verensokeri laskee ja se kun panee väsyttämään - ja sitten onkin jo kahvin ja pullan paikka!

Tulee olemaan mukavaa mennä takaisin töihin ja ottaa oma eväsboksi, jonka sisältö on takuuvarmasti ainoastaan ravitsevaa - ei väsyttävää. Eikä sen tyhjentäminen vie koko ruokataukoa vaan aikaa riittää vähän muuhunkin. Saksasta ostettu kiva kermapullo saa kunniapaikan työpaikan jääkaapissa, sillä työpaikan iskukuumennetut maitovaihtoehdot - joko rasvaton maito tai makea kevytmaito - eivät oikein palvele vhh-ruokavaliota. Kaiken kaikkiaan karppina on entistä helpompi olla - niin työssä kuin vapaalla!

Karpin elämää Berliinissä

2009-08-28T12:14:00.010+03:00

Neljä päivää Berliinissä takana. Heti ensimmäisenä päivänä tuli todettua, että ich bin ein Berliner! Tämä lausehan, jonka John F. Kennedy ikuisti, on tarkoitettu nimenomaan henkisessä mielessä. Vähän kuin New York, Berliini vetää puoleensa sykkeellään. Omaa sykettä nosti kaikki kävely maratooneja seuratessa eri kohteissa ja lukuisat kävelyretket mielenkiintoisiiin paikkoihin. Tämä artikkeli kertoo Berliinistä lähinnä ravitsemuksellisesta näkökulmasta.
.

Kentucky Fried Chicken

Kun Suomessa ei ole (tietääkseni) kuin Southern Fried Chicken niin pitihän päästä pitkästä aikaa kokeilemaan oikeaa Kentucky Fried Chickenin kanabucketia - varsinkin kun se oli matkaseuralaisen eräs ehdoton toive. Ei kovin karppia kun kanankoivet- ja siivet ovat kovasti leivitettyjä, eivätkä varmaan muuten lattiakanoista tehtyjä. En ottanut kylläkään asiasta selvää, ja oli se nyt sitten se leipä tai ei, mutta mahavaivat siitä sai kaupan päälle. Suhteettoman tuskallinen kävelyretki Tiergartenin läpi Hauptbahnhofille - mutta hyvää oli!
.

Ruoka ja liikunta

Berliiniläiset tuntuvat harrastavan paljon liikuntaa. Ja hyvä niin koska ruoka on aika hiilaripitoista, ja oluttakin menee. Yksi tapa polttaa kaloreita on lainata pyörä ellei omaa ole, ja turisteille tietenkin kiva juttu. Näitä lainapyöriä näkee siellä sun täällä, ja ne ovat selkeästi merkitty. Lupaavat polttaa vähintään 300 kaloria tunnissa. Berliinin helteessä vähintään sen verran kuluikin ja kuten aina, piti vaan muistaa huolehtia nestetasapainosta ja riittävästä suolan saannista.

Berliinin ruokakaupat

Ruokakauppaketju Kaiser tuli tutuksi. Suomessakin niin tuttu Lidl on iso ketju Berliinissäkin- itse ei vaan tullut käytyä yhdessäkään ja nähtyäkin vain yksi.Kaupan juustotiski tuoksui jo pitkälle, ja mikä pisti silmään oli, että voit olivat ihan eri paikassa kuin margariinit! Makkaraa oli tietenkin kaikenlaista, myös iso valikoima kestomakkaroita. Alpenmilch oli niin kivan näköisessä pakkauksessa joten sitä piti ostaa, ja maku oli yllätys vaikka rasvaprosentteja vain 1,5. Tuli mieleen joskus viimeksi lapsena maistamani tuore lypsymaito.

Melkeinpä tavallisempaa kuin käydä isossa ruokakaupassa tuntuisi olevan ostaa yksittäisiä ruokatavaroita erikoisliikkeistä tai torilta. Monella torilla on heti aamusta pystytetty kojuja, joissa myydään kaikkea maan ja taivaan väliltä. Vihannesta, marjaa, hedelmää, makkaraa ja lihaa, ja tietenkin leipää. Tuoretta tavaraa saa kaikkialta. Väkeä on pilvin pimein, ja koska tavaran vaihtuvuus on näin aika lailla taattu, niin on tuoreuskin.

Kookosmehua

Berliinin Olympiastadion edustalle oli pystytetty jos jonkinmoista kojua. Enimmäkseen niissä myytiin pretzeleitä, pizzaa, hodareita, juomia ja tietenkin kaikenlaista kisoihin tai Berliiniin liittyvää vaatetta ja muuta tavaraa.

Eräässä kojussa myytiin kuitenkin jotain vielä eksoottisempaa ja helteeseen niin sopivaa: kookospähkinöitä, tai pikemminkin tuoretta kookosmehua. Myyjä koversi pähkinän päätyyn reiän ja työnsi siitä sitten imupillin sisään - ja kauppa kävi. Pitihän sellaista maistaa, hintaan 2,50 €. Aika makeata se kookosvesi oli. Sanotaan nyt kuitenkin näin, että juoman joi yhtä nopeasti kuin mitä kookosmyyjällä kesti tehdä se reikä.

Oli melkein sääli heittää pähkinä pois kun tiesi, että siellä sisällä oli iso määrä kookoslihaa, jonka pystyisi hyödyntämään. Mutta sinne meni muiden seuraan. Täältä voit muuten lukea lisää kookoksesta. Kookosmehua en jäänyt kaipaamaan, mutta Berliiniä kylläkin!

VHH Saksassa

2009-08-20T08:10:00.012+03:00

Ensi viikolla tällä blogilla on luettavissa juttu Karpin elämää Berliinissä (jonne allekirjoittanut on lähdössä huomenna). Tässä alla pientä alustusta siihen eli minkälainen vhh-maa Saksa oikein on. Siihen asti Auf Wiedersehen!

Saksan luulisi olevan jonkinlainen karppauksen ihannemaa kaikkine makkaroineen, lihoineen ja juustoineen. Siellä on myös suhteellisen pitkät kasvukaudet vihanneksille ynnä muille verrattuna esimerkiksi Suomeen, ja lyhyemmät matkat saattaa ne kuluttajan ostoskoriin. Kevyttuotteita löytyy vähemmän kuin Suomessa, ja ruoka on kaikin puolin halvempaa.
.

Mutta siellä kuten täällä on leivän ja perunan mahti suuri. Saksalainen tykkää perinteisesti hyvin hiilarivoittoisesta ruoasta, joka huuhdotaan alas kolpakollisella olutta - eikä makealla herkuttelukaan ole saksalaiselle outoa. Siinä onkin sitten kaikki edellytykset lihoa. Mutta Saksakin on matkalla kohti kevyempää elämää, kiitos esimerkiksi alla olevan.

Saksalaiset VHH-sivut

Saksassa on hyvä karppausaiheinen sivusto nimeltä LCHF - Low Carb High Fat (geringer Anteil Kohlenhydrate, hoher Anteil Fett). Sitä ylläpitää nykyään Ruotsissa asuva Nicole Lindborg. Hän tutustui karppaukseen luetttuaan Sten Sture Skaldemanin, Lars Litsfeldtin ja Annika Dahlqvistin tuotantoa. Tällä sivustollaan hän haluaa olla edesauttamassa vähähiilihydraattista ruokavaliota Saksassa. Siellä on myös oma fooruminsa, joka ei ole aivan yhtä mittava kuin meidän vastaavat, mutta kasvamaan päin.

Nicole Lindborgin asuessa Ruotsissa näillä sivuilla nähdään paljon ruotsalaista vaikutusta ja käännöksiä ruotsalaisista blogeista ja lehdistä. Näin Saksa pysyy vhh:n kärkituntumassa. Tässä yksi juttu suomennettuna:

Ruskeakarhu

Käydessämme loppukesästä eläintarhassa satuimme karhulinnan kohdalle juuri ruokinta-aikaan. Karhuille heitettiin sangosta suuri punertava möykky. Kysyin eläintenhoitajalta mitä siinä oli. Hänen vastauksensa ei yllättänyt: "möykky" koostui jäädytetystä jugurtista, hunajasta, vadelmista ja muista hedelmistä. Kysymykseeni miksi ne eivät saaneet lihaa hoitaja vastasi, että karhut eivät halunneet sitä syödä enää tähän aikaan vuodesta.

Vähän kun miettii niin siinähän on järkeä: karhu menee talvilevolle ja tarvitsee paksun rasvakerroksen pärjätäkseen kuukausia ilman ravintoa. Ja tämä ei toteudu lihaa syöden vaan karhun täytyy saada runsaasti hiilihydraatteja hedelmistä ja marjoista. Vain silloin se voi kasvattaa pitkää talvea varten tarvitsemansa rasvakerroksen. Kun karhu sitten keväällä tulee talviunilta, se pyydystää lihaa kasvattaakseen nopeasti lihasmassaa.

Lidl
Saksalaisen Lidlin rantauduttua Suomeen se sai ensi alkuun vähän roskakaupan maineen, koska moni haali sieltä halvalla kaikenlaista valmisruokaa - samantapaisia tuotteita, joita he olivat tottuneet ostamaan suomalaisista kaupoista. Mutta Lidl on paljon muutakin kuin valmisruokia ja halpaa jäätelöä. Sieltä saa huokeaan hintaan kaikkea vähähiilihydraattista. Me karpit pidämme Lidlistä! Ostamme sieltä kananmunat, voin, maidon, maustamattoman jugurtin, juustot, leikkeleet, lihat, makkarat, pähkinät, marjat, sipulit, tms. Kiitos tästä Saksa!
.

Muita saksalaisia karppaussivuja
www.abnehmen.net

Tähän osioon kaivataan lukijoiden asiantuntijakommentteja!

Päivitetty 20.8.2009

Annika Dahlqvist: Räkättävät pahanilmanlinnut

2009-08-19T08:17:00.005+03:00

Annika Dahlqvistin blogilla on päivittäin hyvää luettavaa. Tässä eräs tuore juttu suomennettuna, Annikan tyypilliseen suoraan ja vähän provosoivaankin tapaan kirjoittama Räkättävät pahanilmanlinnut:

"Saamme aika ajoin kuulla tutkimustuloksista, joiden mukaan aivot tarvitsevat hiilihydraatteja ja ne eivät toimi hyvin luonnollisella tyydytetyllä rasvalla.
Nämä tutkijat ovat yleensä tutkineet rottia, jotka ovat kylläisiä rasvasta ja joita ei kiinnosta etsiä ruokaa jostain sokkelosta. Tai sitten ihmisiä, jotka ovat vielä vieroitusvaiheessa oltuaan vähähiilihydraattisella ruokavaliolla korkeintaan muutaman päivän ajan. En ole vielä nähnyt vertailevaa tutkimusta ihmisistä, jotka ovat joko vähärasvaisella ja runsashiilihydraattisella ruokavaliolla tai sitten karpanneet pidemmän aikaa, jolloin heidän kehonsa ovat tottuneet polttamaan rasvaa ja ketoaineita.

Kaikki me, jotka syömme vähähiilihydraattisesti ja runsasrasvaisesti ja tiedämme aivojemme toimivan aivan erinomaisesti, voimme kertoa siitä halukkaille niin he voivat olla välittämättä kaiken maailman räkättävistä pahanilmanlinnuista."

Kysely leivästä

2009-08-19T00:04:00.005+03:00

Tänään lisätty kysely leivästä. Kyselyn päätyttyä blogilla ilmestyy juttu tästä kiistanalaisesta tuotteesta, jota kansan syvät rivit pitävät terveellisen elämän perikuvana - kunhan se on tehty rukiista tai edes täysviljasta! Tiesittekö muuten, että sanan leipä olemme saaneet itänaapuriltamme (hleb) ja että leipäjonot ovat joskus satojen metrien pituisia? Mutta se onkin jo ihan toinen juttu.

Monnit ja muonitus

2009-08-18T17:15:00.009+03:00

Suomalaiset miehet kutsutaan suorittamaan varusmiespalvelusta sinä vuonna kun he täyttävät 18 vuotta. Se on monelle kunnon mittari monessa mielessä - mittari, joka kuvastaa myös osaltaan yhteiskunnan terveyttä. Tämä artikkeli käsittelee varusmiespalvelusta terveyden kannalta.

Viidessätoista vuodessa varusmiesten keskipaino on noussut seitsemän kiloa. Vuonna 1994 se oli 70.8 kiloa, nyt 76.8 kiloa. Keskipituus on kuitenkin pysynyt ennallaan eli 178 sentissä. Ja vaikka varusmiehen paino olisi normaalikin niin monella on yllättävän huono kunto. Tekeekö armeija sitten hyvää nuorelle miehelle, jolla kunto ei ole kohdallaan ja on vähän ylipainoakin? Se saattaa sen tehdä, mutta moni myös lihoo intin aikana. Eikä niinkään liikunnan puutteesta vaan ravinnon takia.

Näin kirjoitti kuitenkin Helsingin Sanomat tämän vuoden alussa:

"Armeijan ruoilla varusmiehet eivät liho. Puolustusvoimien muonituskeskuksissa tarjotaan monipuolista ja terveellistä ruokaa sekä salaatteja ja hedelmiä. Esimerkiksi Kainuun prikaatissa pannukakkujauhoista puolet on korvattu hiivaleipäjauhoilla, hedelmät lohkotaan valmiiksi ja salaatin voi koostaa itse. Ylimääräiset kalorit tulevat vapaalla napsituista pizzoista, limsoista, energiajuomista ja karkeista. Myös sotilaskodit osallistuvat alokkaiden ruokalistan keventämiseen. Valittavana on munkkien ja limsojen rinnalla kevyitä välipaloja" (HS 9.2.2009).

Puolustusvoimien tarjoama ravinto on siis hyvin hiilihydraattipainotteista. Se seuraa virallisia suosituksia, ja on tarkkaan budjetoitu. Hernerokassa ei ole paljon lihaa, ja maito on rasvatonta tai kevytmaitoa - moni oppii viimeistään nyt juomaan maitonsa rasvattomana. Nuoret koulitaan syömään yhteiskunnan kaavoittamalla tavalla elleivät he sitä vielä olleet oppineet.

Ylipainoinen alokas

Alokas, jolla painoindeksi on 35 tai enemmän, saa automaattisesti vapautuksen armeijasta. Mutta jos sattuu jäämään hiemankin sen alle, on luvassa hikinen urakka. Siitä voi tosin tulla juuri se tarvittava herätyskello, joka saa toimimaan paremman terveyden puolesta. Joka tapauksessa alokkaat jaetaan jo heti alussa kuntotasoryhmiin - näin pyritään tasaamaan kunnon kehitys, joka on olennainen osa puolustusvoimissa jaksamista. Moni ylipainoinen alokas tiputtaakin alussa painoa.

Alokaskauden jälkeen

Alussa monen alokkaan kunto nousee ja ylimääräinen paino tippuu sitä mukaa. Mahdolliset ongelmat - normaalipainoisten ja tilapäisesti ylipainonsa tiputtaneiden painonnousu - alkavatkin usein vasta alokaskauden jälkeen, jolloin saavutetun kuntotason jälkeiset harjoitukset eivät tunnu enää yhtä rankoilta ja jää myös enemmän vapaa-aikaa. Tällöin istuskelu kavereiden kanssa kahvilla ja munkilla tai muiden sotilaskodin tarjoamien herkkujen ääressä saa monella liikakilot kertymään. Puhumattakaan viikonloppulomista kotona jolloin poikaa/tyttöä "hemmotellaan" tyypillisellä suomalaisella kotiruoalla.

VHH ja intti

Vähähiilihydraattista ruokavaliota on tuskin mahdollista toteuttaa puolustusvoimissa. Siihen ei yksinkertaisesti ole varaa. Jokainen lisäpala lihaa omalla lautasella on pois jonkun toisen lautaselta. Mahdollinen painonnousu on vain nieltävä, ja intin jälkeen voi sitten palata omaan ruokavalioonsa - mikä se sitten olikin.

Huom. Varusmiehellä tarkoitetaan tässä artikkelissa luonnollisesti niin miehiä kuin naisia.
Lähteet: Iltalehti, Puolustusvoimat, Veteraaniurheilija,

Laihtumisen aikataulutus

2009-08-17T16:55:00.023+03:00

Elämässä on niin paljon aikatauluja, että koko konsepti on kärsinyt inflaatiota. Niinpä monen meistä ei tee erityisen mieli aikatauluttaa yhtään sen enempää kuin mitä arjen rutiinit vaativat. Mutta yksi hyvä keino pudottaa painoa on juuri aikatauluttaa se. Aikataulun luominen antaa painonpudottamiselle raamit ja tukee laihduttajaa tavoitteissaan. Tässä muutamia esimerkkejä.

Kolmen päivän putki

Tässä kuten muissakaan artikkelin putkissa ei ole kyse ryypyistä tai työurakasta. Tai urakasta korkeintaan sikäli, että sehän on tietty ajanjakso, jonka aikana jokin tietty asia on tarkoitus saavuttaa. Ja tässä tapauksessa siis painonpudotus!

Sanotaan, että kolmas kerta toden sanoo. Ja moni meistä tietää kokemuksesta, että kolme on jollain tavoin ratkaiseva luku painonpudotuksessa. Kolmas päivä saattaa ottaa yllättävän koville, ja sen kun vaan läpi pääsee niin hyvää tulee. Vai? No, kolmen päivän "sääntöä" voi hyödyntää sillä tavalla, että järjestää sen kolmannen päivän itselleen ns palkintopäiväksi. Kaksi päivää vähähiilihydraattisella ja taatusti sokerittomalla ruokavaliolla (siis jossa lisättyä sokeria ei ole ollenkaan vaikka sitä nyt muissa elintarvikkeissa jonkin verran saattaa ollakin) ja kolmas päivä suoden itselleen jotain tavallista herkullisempaa. Kolmas päivä ei ole kuitenkaan mikään mässäilypäivä vaan maltillinen ja suunniteltu herkuttelupäivä, joka ei suinkaan suista painonpudotusta ojaan vaan vie sitä tyynesti eteenpäin. Ja kolmannen päivän jälkeen aloitetaan taas alusta - taas vähän kevyempänä.

Viiden päivän putki
Viisi työpäivää ja sitten on edessä ihana viikonloppu. Näinhän se klassinen viikko menee, mutta se ei ole vaan oikein enää nykypäivän todellisuutta pätkä-, osa-aika-, vuoro- ja viikonlopputöineen. Mutta jos ja kun otamme perinteisen työviikon malliksi, voisimme ajatella, että arkena - työrutiinien tukemana - pidämme kiinni vähähiilihydraattisesta elämäntavasta, ja viikonloppuna kun käymme sukuloimassa, kavereilla, ulkona tms, sallimme itsellemme vähän jotain muutakin. Tämä on monen hyväksi kokema aikataulutus.

Kymmenen päivän putki

Tässä putkessa on tarkoitus pudottaa tasan yksi kilo, joka tekee keskimäärin 100 gr/päivä - mahdollisuuksien rajoissa kenelle tahansa. 100 grammaa myös koska sillä on helppo palloilla. Asettamalla se oletuspudotukseksi ja pitämällä kiinni tästä vähimmäismäärästä, laihdut tarvittaessa 20 kiloa kahdessa sadassa päivässä. Ja 30 kolmessa! Viikon maagisen rajan ylittyessä kolmella päivällä se antaa sinulle marginaalin eli työkalun säätää painoa viimeisten päivien aikana saavuttaaksesi oletusmäärän. Se on sekä psykologinen etu että kätevä aikaviive, joka kasvattaa onnistumisen mahdollisuuksia.

Seuraavan kymmenen päivän putken voi sitten aloittaa heti edellisen päätyttyä tai pitää tauko jolloin laskennallinen osuus vähän muuttuu mitä tulee esimerkiksi tuohon 200 päivään.

Kuukausi kerrallaan
Aikatauluna voisi olla myös kuukausi kerrallaan. Punnitse itsesi kerran kuussa, joka kuukausi jokin määrätty päivä, esimerkiksi x kk seuraavaan syntymäpäivääsi. Merkitse ylös tämän kyseisen päivän paino ja kirjoita vähän fyysisestä ja henkisestä tilastasi. Mikä on seuraavan kuun tavoite, ja mitä voit tehdä sinne päästäksesi.

Aikataulutuksen hyveet

Aikataulutus antaa siis hyvät raamit painonpudotukselle ja kunnon kohentamiselle, mutta tavoitteiden täytyy toki olla realistisia. Niitä ei kerta kaikkiaan kannata asettaa liian tiukoiksi saavuttaa, sillä näennäinen epäonnistuminen vaan demoralisoi ja nostaa kynnystä yrittää uudelleen - vaikka siis olisikin osittain onnistunut tavoitteissaan. Ehdottomasti kannattaa palkita itsensä aina tasaisin väliajoin, ja muutenkin asettaa pieniä välitavoitteita, joiden kautta ponnistaa suurempiin. Älä siis pidä itsellesi peukkuja vaan paina päälle ja peukku ylös! Siinä on ratkaiseva ero.

Otsikon sanavalinta on tarkoituksella tämän mukainen. Laihduttaminen on aktiivista toimintaa, laihtuminen taas tapahtuman sallimista. Salli itsesi laihtua, pitämättä kiinni menneistä mielikuvista ja epäonnistumisista. Sallimalla ja näkemällä tavoite jo toteutettuna on jo paljon voitettu!

Berlin 2009

2009-08-15T10:47:00.017+03:00

Tänään alkaa Yleisurheilun MM-kisat Berliinissä. Urheilun ystävänä en voi olla kommentoimatta tätä, mutta voisimme tarkastella asiaa kuitenkin vähän eri kantilta. Vaikka himoliikunta eikä ainakaan eliittiurheilu olekaan välttämätöntä hyvän terveyden ylläpitämiseksi, on liikunta jossain muodossa olennainen osa ihmiselämää. Ilman liikettä ei ole elämää.

Ei mikään ikäkysymys

Toissapäivänä Eurosportilta tuli mielenkiintoinen ohjelma Intiasta. Veteraanikisoista, joissa kaikenikäiset seniorit - monet heistä ilmeisen hyvässä fyysisessä kunnossa - juoksivat esimerkiksi 60 metrin suoran yleisön kovasti hurratessa ja kannustaessa. Yleisurheilu on sananmukaisesti urheilua, jossa päästään testaamaan ihmisen yleinen kunto kaikilla osa-alueilla. Miten hyvin jalat ja kädet toimivat ja tottelevat juostessa nopeasti tai pitkää matkaa, hypätessä pitkälle tai korkealle, heitettäessä painavaa palloa tai pitkää keppiä tms. Kaikkea mitä kuka tahansa meistä voi tehdä, ja valitettavasti myös kaikkea sitä mitä koululiikunta tylsyydellään ja vääränlaisella tuloshakuisuudellaan kovin tehokkaasti saa monet meistä karsastamaan.

Oman elämämme urhoja
Mutta se ei poista sitä tosiasiaa, että urheilu on nimenomaan iloinen asia. Meikäläinen ainakin aikoo nauttia näistä tänään alkavista kisoista niin kotonaan Helsingissä kuin ensi viikolla Berliinissä!

Yleisurheilu ja eritoten eräs sen välineettömistä lajeista eli juoksu voi olla yksi mittapuu, jolla testata miten oma keho oikeastaan voi. Kerran vuodessa vaikka katsoa miten nopeasti kävelee/juoksee 400 metrin radan ympäri. Tämä voi saada itse kunkin kenties hieman yllättäenkin havahtumaan olevansa - mahdollisista liikakiloistaan huolimatta - se enemmän tai vähemmän täydellinen yhdistelmä lihaksia, jänteitä, hengitystiehyeitä ym joksi meidät on luotu. Ja jotain siitä alkukantaisesta ja terveestä meissä herää henkiin kun penkkiurheilijana samastumme eliittiurheilijan jäntevään loikkaan esteen yli.

Sairaudet

2009-08-11T16:41:00.009+03:00

Tältä sivulta löytyy kooste eri sairauksista. Lista kasvaa pikku hiljaa, ja tarkoituksena on, että se jossain vaiheessa käsittäisi kaikki mahdolliset ns elintaso- ynnä muut sairaudet ja muut fyysiset ongelmat tai häiriöt. Osa listan otsikoista saattaa löytyä myös ihmiskehoa koskevassa koosteessa. Näitä yksittäisiä sivuja päivitetään tarvittaessa uuden tutkimustiedon valossa.

Atooppinen ihottuma - Keliakia - Selluliitti - Sokeritaudista asiaa - Ummetus -

Nojatuoliliikuntaa

2009-08-10T20:09:00.008+03:00

Tuliko katsottua TV:tä enemmän kuin olit ajatellut? Kenties napostelua samalla jotain ei-niin-hyvää hyvää eli jotain mikä tuo vähän tukalan olon? Jos nyt ei mennyt alas amerikkalaiseen tapaan yksi TV-dinner niin kenties kumminkin jotain vähemmän sopivaa. Mitä tehdä kun TV:n katselu aiheuttaa painonjumitusta? Alla muutamia ehdotuksia.

Ota mukava asento mieliohjelmasi alkaessa. Laske oikea tai vasen käsi alas nojatuolin viereen, ja poimi sieltä sinne valmiiksi asettamasi (ja viime istumalta jäänyt) x kg:n paino. Ohjelman alkutekstien ja tunnusbiisin aikana nostele painoa rytmisesti, ja laske se sitten alas. Mahdollisella mainoskatkolla käy hakemassa vesipullo jos sinulla ei vielä sellaista siinä käsien ulottuvilla ole, ja tyydytä pahin janosi. Pistele pari mantelinpalaa tai jotain suuhusi, mutta älä anna ruoan näytellä pääosaa - paitsi jos olet katsomassa ruokaohjelmaa.

Tai tee näin: nosta molemmat jalat ylös tunnusbiisin - tai suosikkinäyttelijäsi puheenvuoron ajaksi - ja pidä ne siellä koko ajan. Tunne miten vatsalihaksesi jännittyvät, ja polttavat juuri syömäsi mantelipalan kalorit. Pelkkä istuminen kuluttaa sitten niitä muita päivän aikana hankkimiasi kaloreita - jos nyt siis kaloreita lasket. Ja sanomattakin on kai selvää, että perunaa ei pidä päästää sohvalle missään muodossa - ei lastuina eikä kokonaisina. Tai fanipaloja - nehän vievät tunnetusti koko käden. Ja peruna vie pikku hiljaa koko sohvatilan.

Sohvaperunan tie parempaan kuntoon ei niinkään piile sohvan hylkäämisessä ja lenkkipolulle suuntaamisessa, sillä täytyyhän ihmisen saada nauttia lepohetkistään ja sohvallakin voi todistetusti kuntoilla. Vaan pikemminkin siinä, että hylätään se peruna. Liialliset hiilihydraatit tekevät suurempaa hallaa kuin väliin jäänyt kuntoilu, ja niiden yhdistäminen istumiseen vasta hallaa tekeekin.

Tässä vielä yksi ehdotus. Nouse tuolin tai sohvan taakse ja tee yksinkertaisia voimisteluliikkeitä. Kädet selkänojan päälle ja nosta jalkaa ylös taaksepäin kuten balettikoulussa tai koulun liikuntatunnilla konsanaan. Jos tämä häiritsee kovasti vierustoveriasi, pyydä häntä suoristamaan jalkasi ääriasentoon niin että liike tuntuu oikein kunnolla reiden takaosassa. Ja tee sama hänelle. Molemmille jaloille. Toista jokaisen mainoskatkon alussa.

Kaiken rehkimisen jälkeen palkitse itsesi hyvissä ajoin ennen ohjelman loppua (tai seuraavan alkua) mielijuomallasi. Kermakaakaolla, kookosteellä, marjapirtelöllä tms. Kuka sanoi, että television katselu lihottaa?

Lähteet: Helsingin Sanomat, Oulun sosiaali- ja terveystoimi

Expressen 9.8.2009

2009-08-09T18:35:00.021+03:00

Ruotsalainen iltalehti Expressen julkaisi tänään sivuillaan artikkelin, jonka voit lukea tässä alla suomennettuna. Annika Dahlqvistista ja Bitten Jonssonista on blogilla jo kirjoitettukin, ja artikkelin kolmas asiantuntija Kristina Andersson on Ruotsissa tunnettu ravintoneuvoja ja luennoitsija.

Lisa pudotti 10 kiloa - kahdeksassa viikossa

Pikakäynnistä kroppa loman jälkeen. Pudota yksinkertaisella
tavalla kaikki kesän synnit. - Se meni todella nopeasti.
Laihduin 10 kiloa kahdeksassa viikossa, sanoo 29-vuotias Lisa Brunzell.

Jäätelöä, olutta, grilliruokaa ja lepotuoli. Kilot tulevat hitaasti mutta varmasti kun sitä suo itselleen liikaa hyvää lomalla. Mutta apu on lähellä. Voit pudottaa kesäkilot - ja lisääkin - yksinkertaisella tavalla.

"Vähennä hiilihydraatit minimiin, syö luonnollisia rasvoja ja normaalisti proteiinia niin saat helposti pudotettua 7 kiloa viidessä viikossa", sanoo Annika Dahlqvist, lääkäri ja ravitsemusasiantuntija, erikoisalanaan lchf. Hiililhydraattien ja rasvan tarve vaihtelee ihmisestä ihmiseen."Joidenkin täytyy vähentää hiilihydraatit ihan minimiin saadakseen rasvanpolton käyntiin", sanoo Bitten Jonsson, leg. sairaanhoitaja ja riippuvuusspesialisti.

Liikunta ei ole välttämättömyys
Paulunin ravintokeskuksen toiminnanjohtaja Kristina Andersson on samaa mieltä siitä, että on tarpeen rajoittaa hiilihydraattien määrää pudotettaessa painoa. "Mutta ei niitä pidä täysin jättää pois. Muuten ei jaksa treenata yhtä tehokkaasti", hän sanoo.

Liikunta on terveellistä ja tekee hyvää kropalle, mutta se ei ole Annika Dahlqvistin mielestä mikään edellytys painonpudotukselle vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. "Ja vaarana on, että sitä luulee voivansa suoda itselleen vähän sitä sun tätä vain sen tähden että on treenannut", hän sanoo.

Miten usein sitten pitäisi syödä? Tästä ollaan montakin mieltä, mutta tärkeintä on ettei koskaan pidä itseään nälkäisenä. "Nälkäisenä ihminen menettää kyvyn ohjata syömisiään", sanoo Kristina Andersson.

"Ei vaan tule nälkä"
29-vuotias laulupedagogi Lisa Brunzell Jönköpingistä aloitti LCHF-ruokavalion yhtä aikaa äitinsä kanssa. Heistä LCHF-dieetti vaikutti järkevältä. Ja se toi nopeasti tuloksia: Lisan aloittaessa vaaka näytti 88 kiloa - kahdeksan viikkoa myöhemmin hän painoi yhtäkkiä 10 kiloa vähemmän.

Aamiaisella Lisa syö keitetyn kananmunan, palan juustoa ja kinkkua, muutaman tomaatin ja teetä kookosrasvalla. Lounaaksi esimerkiksi pekoniin käärittyä kanafileetä rasvaisen kastikkeen kera, välipalaa ei ole, ja päivälliseksi kinkkupaloilla rikastettua tomaattikeittoa, crème fraichea ja palanen sinihomejuustoa.
"Se riittää vallan hyvin, minulla ei ole niin nälkä kun syön näin", Lisa sanoo.

Lisa Brunzellilla ei ole kotonaan vaakaa vaan hän punnitsee itsensä aina tilaisuuden tullen. Suurin vaikutus on ollut se, että enää eivät polvet särje - ja että vaatteet roikkuvat päällä: Olen saanut tyhjentää periaatteessa koko vaatekomeroni.

Annika Dahlqvistin vinkit
* Syö tarpeeksi usein - itse syön kolme ateriaa päivässä.
* Älä ota liian suuria annoksia.
* Älä koskaan ota lisää.
* Vähennä hiilihydraatit minimiin, syö luonnollisia rasvoja ja normaali määrä proteiinia.Rasvan määrä vaihtelee ihmisestä ihmiseen. Kokeile mikä sopii sinulle.
* Vältä hedelmiä – ne sisältävät paljon sokeria. Jos sinulla kasvaa puutarhassa hedelmiä ja marjoja, niin totta kai voit niitä syödä, mutta kohtuudella.
* Aamiainen: satsaa proteiiniin: pekonia, kananmunia, täysrasvaista viiliä siemenillä, kermakahvia, makrillia tai lohta.
* Lounas/Päivällinen: normaalikokoinen proteiiniannos, esimerkiksi lihaa, kermakastiketta salaatin kera.
* Ota pala juustoa tai muutama herneenpalko jos tarvitset jotain välipalaa.

Kristina Anderssonin vinkit:
*Vähennä hiilihydraatteja mutta älä jätä niitä kokonaan pois.
* Keskity proteiinin saantiin.
* Valitse hyviä rasvoja, esim. oliiviöljy ellet sitten jo saa rasvaa syömällä pähkinöitä tai avokadoa.
* Syö mieluiten kolme ateriaa sekä kaksi välipalaa.
* Syö eniten aikaisin aamulla ja vähemmän iltaa kohden.
* Aamiainen: syö mielellään kananmunia, makrillia, raejuustoa, avokadoa tai maustamatonta jugurttia, jossa on vähän kermarahkaa, marjoja ja pähkinöitä.
* Lounas/päivällinen: valitse proteiininlähteeksi liha, kala, lintu tai raejuustoa. Syö niiden mukana runsaasti kasviksia - valitessasi maan päällä kasvavia kasviksia et tarvitse lisähiilihydraatteja.
* Välipala: Pidä aina keitetty kananmuna mukanasi siltä varalta että nälkä yllättää.

Vanhuus

2009-08-08T18:31:00.009+03:00

Vanhuus ei tule yksin. Näinhän meitä on opetettu. Vanhuuden mukana tulee kaiken maailman vaivat, ja ne on vaan otettava vastaan. Vai onko? Voimmeko kenties tehdä jotain terveytemme eteen jotta emme vanhana sairastuisi näihin kaiken maailman vaivoihin? Vai ovatko ne tosiaan erottamaton osa vanhuutta?

Sanotaan myös, että ihminen on juuri niin nuori tai vanha kun hän tuntee olevansa. Voimme antaa vanhuuden vaan vyöryä ylitsemme ja alistua sairauksien ja vaivojen näennäiseen väistämättömyyteen. Tai voimme ylittää sovinnaisen ajattelun ja miettiä asioita pelkästään itsemme ja oman kehomme kautta. Jospa poikkeaminen totunnaisesta toisi muutoksen? Josko ruoka- ja liikuntatapojen järjestäminen uuteen uskoon toisi elämään jotain aivan muuta? Tulevaisuuden seniorit kenties hymyilevät verratessaan itseään vaikkapa 1900-luvun ikäihmisiin.

VHH ja vanhuus

Moni ihminen liikkuu vanhempana vähemmän, ja ravinnonsaanti tulee suhteuttaa tähän vähentyneeseen liikuntaan. Eliittiurheilijakin lihoo jos hän lopetettuaan uransa syö yhtä paljon kuin aktiiviaikanaan. Energiaa kuluessa vähemmän, sitä tulee myös saada vähemmän. Ravinnon määrälaatu-suhde tulee entistä tärkeämpään asemaan liikunnan vähentyessä, ja näin ollen turhat hiilihydraatit on hyvä jättää minimiin. Ravinnon on hyvä olla mahdollisimman kompaktia. VHH auttaisi vanhuksiakin mitä luultavammin tiputtamaan mahdollista ylipainoa sekä nostamaan vireystasoa.

Ikäihmiset ja rasva

Ylipainon lisäksi moni ikäihminen kärsii alipainosta. Osittain johtuen virallisterveellisestä ruokavaliosta, kuntien säästöpolitiikasta ja suoriutumisen mahdottomuudesta delegoitujen työtehtävien suhteen, vanhusten annetaan suorastaan nääntyä laitoksissamme rasvan ja ravinteiden puutteeseen. Paljon parempi ja tehokkaampaa olisi antaa heille runsasproteiinista ravintoa, ja jos ruoan pureskeleminen tuottaa vaikeuksia, sitä suuremmalla syyllä pitäisi panostaa esimerkiksi täysmaitoon maitolitkujen sijaan. Voita vaan pöytään - johan siitä tulee jo lapsuuskin mieleen - ja kermaa kahviin. Elämän täytyy saada olla täyteläistä loppuun saakka!

Tämä artikkeli on tynkä ja sitä tullaan jatkamaan eri aihepiireillä myöhemmin.

Ihmiskeho

2009-08-07T10:37:00.007+03:00

Tässä koosteessa on luettavissa kaikki blogissa ilmestyneet jutut ihmiskehosta ja sen toiminnoista. Mukana muun muassa elimistö, hengitys, lihaksisto, kehon ja mielen tasapaino, ruoansulatuksen toiminnot, ja kaikki näihin liittyvät asiat. Kehon erinäiset häiriötilat ja sairaudet löytyvät koosteesta Sairaudet. Lista on aakkosjärjestyksessä.

- Hammaskiille ja fosforihappo - Ihmiskehon koostumus - Kilpirauhanen - Lipogeneesi - Maksa - Nukkuminen - Nälkä - Polvet - Selluliitti -

Karppausfoorumi # 2

2009-08-06T10:41:00.008+03:00

Päivälleen vuosi sitten allekirjoittanut löysi karppaus.infon, josta on sittemmin tullut yksi meikäläisen päivittäisistä online-pysäkeistä (kts. aikaisempi juttu). Kyseinen sivusto - täynnään tietoa vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta ja sen eri suuntauksista - on monille meistä hyvä ravitsemuksen tieto- ja inspiraatiolähde. Ja karppausfoorumin sadoista aktiivisista ketjuista saa aina mukaansa jotain varteenotettavaa - yksinkertaisimmista resepteistä monimutkaisimpiin kemiallisiin yhtälöihin. Karppaus.infon sivuilla on myös hyvä tietopaketti karppauksen saloista - KarppausWiki - sekä jatkuvasti päivittyvät Reseptisivut.

Foorumia lukiessa huomaa luonnollisesti miten ihmiset ovat erilaisia. Ei ole olemassa mitään yhtä kaikenkattavaa vhh-ruokavaliota vaan jokainen löytää pikku hiljaa sen oman tavan tehdä asioita. Siihen saattaa mennä aikaa, mutta omien kokeilujen ja pienten tai vähän isompienkin säätelyjen kautta sitä ennen pitkää löytää sen "oman juttunsa". Ja siihen mennessä se tietomäärä minkä on kerännyt matkan aikana saattaa olla melkoinen!

Laihtuminen - vaikkakin usein sen näkyvin seuraus - on vain osa tätä matkaa. Paljon oleellisempi osa on se ajattelutavan muutos, joka meissä tapahtuu. Kriittinen mieli saattaisi kutsua sitä mielen manipuloimiseksi, eräänlaiseksi uudelleenohjaukseksi. Mutta se on siinä tapauksessa pikemminkin takaisinohjausta tai paluuta siihen luonnolliseen olotilaan, jossa ihmisen on tarkoitettu olevan - osana luontoa, vapaa elintarviketeollisuuden keinotekoisista tuotteista ja vapaa ajattelemaan mikä itselle on parasta riippumatta viranomaisten keinotekoisista ja eturistiriitaisista ravintorajoituksista.

Nykyään kohtuus on jotain, jota on helppo noudattaa. Kohtuudessa kun on niin hurjan paljon helpompi pysyä kun ei kiusaa kehoansa vähärasvaisella ruoalla (joka niin helposti jättää tunteen, että jää koko ajan jostain paitsi). Sokeri on vain poikkeusruokaa, joka säännöllisesti syötynä sekoittaa systeemit. Rasva ei lihota vaan päinvastoin se laihduttaa, pitääkseen sitten aineenvaihdunnan terveellä tasolla ja ruokahalun terveissä uomissa.

Kiitos karppaus.info tästä vuodesta!

Tästä pääset vhh-sivujen linkkikoosteeseen.

Ihmismieli

2009-08-05T19:18:00.008+03:00

Ihmismieli on moniulotteinen asia ja varsinainen sisäinen avaruus, jonka tutkiminen on vasta alullaan. Mielenvoima on esimerkiksi kovin aliarvioitu resurssi. Sen kun pystyy valjastamaan omiin tarkoitusperiinsä niin tavoitteet ovat jo hyvin paljon lähempänä. Siinä ei ole kyse itsekurista vaan pikemminkin antautumisesta oman voimansa johdattamaksi. Tässä alla on kooste kaikista blogissa ilmestyneistä artikkeleista, jotka ovat jollain tavoin tekemisissä ihmismielen kanssa - mielenvoimasta, itsekurista, saamattomuudesta, itsepetoksesta, innostuksesta, laiskuudesta, lannistumattomuudesta, itseinhosta, elämänilosta jne jne - kaikesta siitä joka tekee ihmisestä ihmisen. Lista jatkuu.

Hengessä mukana - Kiinnitys uuteen lukuun - Lagom är bäst - Minimalismi - Nukkuminen - Oman elämän aurinko - Palkitse itsesi - Relax - Syö elääksesi -

Profiilit

2009-08-04T17:24:00.005+03:00

Tämä blogi pyrkii muodostamaan hyvän yleisnäkymän vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Osana tätä ovat kaikki ne henkilöt, jotka ovat omassa panoksellaan - joko ammattinsa puolesta tai muuten - vaikuttaneet tämän ruokavalion edistämiseen omassa yhteiskunnassaan ja muuallakin. Profiilit ovat tässä aakkosjärjestyksessä, ja listaa päivitetään aina kun aiheellista.

Annika Dahlqvist
Antti Heikkilä
Bitten Jonsson
Ancel Keys
Lars-Erik Litsfeldt

Tästä yhteiselle koostesivulle.

Ravitsemuskilpailu

2009-08-03T11:34:00.011+03:00

Veteraaniurheilija Christer Sundqvistin blogilla käydään parhaillaan keskustelua Sami Uusitalon ravitsemuskilpailusta otsikolla Samin siwallus. Artikkeli on kaikkine argumentteineen ja kommentteineen todella lukemisen arvoinen ja antaa paljon tietoa varsinkin aloittelevalle karpille. Kiitos Christer tästä.

Sami Uusitalo: "Kilpailun tarkoituksena oli osoittaa miten paljon suojaravintoaineita ja vähän energiaa vähähiilihydraattinen ruokavalio voi sisältää. Hiilihydraattien rajoittamisesta on hyötyä lukuisille ihmisille. Tätä vaihtoehtoa vastustetaan johtavien ravitsemusvalistajiemme toimesta usein argumentein, jotka ovat osoitettavissa täysin yksikäsitteisesti vääriksi. Yksi tyypillisimmistä vasta-argumenteista on sellainen väite, että tärkkelysrajoitteisessa ruokavaliossa ei saa riittävästi suojaravintoaineita. Valistajamme väittävät, että kun ruokavaliossa rajoitetaan perunaa, leipää, riisiä, pastaa ja mahdollisesti hedelmiä tai marjoja, aiheutuu tästä suojaravintoaineiden vajetta. Henkilö, joka väittää tällaista on väärässä. Asia on täsmälleen päinvastoin. Näin siitä johtuen, että peruna, riisi, pasta ja leipä sisältävät erittäin vähän suojaravinteita, erityisesti jos suhteutamme suojaravinteiden määrän kyseisten ruoka-aineiden energiamäärään. Kun näin syntynyt energiavaje täytetään esim. lihalla, kalalla ja vihanneksilla suojaravinteiden määrä kasvaa."

Lue lisää täältä!

Lähteet: sundqvist.blogspot.com

Menestystarina # 5

2009-08-02T18:54:00.024+03:00

Amerikkalainen David E. Smith painoi enimmillään 286 kiloa (630 paunaa). Jo uskonsa menettäneenä tämä ujo 189-senttinen arizonalaismies käänsi elämänsä ympäri ja pudotti runsaassa kahdessa vuodessa painostaan 180 kiloa ns hiilihydraattikierrolla ja liikunnalla. Tässä hänen tarinansa.

Kaikki alkoi siitä kun David näki itsensä videolla. Hän heräsi eräänä aamuna ja tiesi tulleensa sen tien päähän. David otti yhteyttä paikalliseen televisioyhtiöön (rohkea veto ujolta mieheltä!), ja pian hänestä tehtiin juttu aamu-TV:n ohjelmaan. Ohjelman kautta hän sai kosketuksen tulevaan henkilökohtaiseen valmentajaansa Chris Powelliin, joka laati hänelle oman painonpudotusohjelman. Ja sillä tiellä hän on edelleen - sillä erotuksella, että hän on nyt itse siirtynyt valmentajaksi, rohkaisemaan muita muuttamaan elämänsä.

David kertoo MySpace-sivuillaan muun muassa näin: "Haluan kaikkien tietävän, että tämä on mahdollista kunhan uskoo itseensä. Menestykseni avain oli olla asettamatta rimaa liian korkealle. En ryhtynyt tavoittelemaan 200 kilon painonpudotusta vaan 10 kilon, ja sitten taas 10. "

Davidin ruokavaliona on ollut ns. "hiilihydraattisyklitys" (carb cycling), jossa hiilihydraattien määrää vaihdellaan tietoisesti, tavoitteena maksimaalinen rasvanpoltto. Lisää siitä täällä (www.stax.com). Sen lisäksi David treenasi säännöllisesti salilla. Sairaalloisesta ylipainosta venynyt iho on sittemmin korjattu leikkauksella. David Smithin kertomus kuvineen (ei heikkovatsaisille!) on luettavissa blogilla The Livin' La Vida Low-Carb Show. Lisää hänestä tässä Youtube-pätkässä sekä täällä:

Good Morning! Arizona (6:09) sama linkki kuin tarinan alussa
ABC's 20-20 (3:49)
ABC's The View (8:22)
NBC's Today (4:46)

Alun jättimäinen sininen T-paita on nyt muisto vaan.

Menestystarinat

2009-08-02T17:24:00.010+03:00

Tässä koosteena blogin eri menestystarinat. Joka kuukausi ilmestyy uusi tarina - blogi on ollut olemassa yhtä monta kuukautta kuin mitä tarinoita on. Menestystarinoitahan löytyy jokaiselta ruokavaliolta, mutta karppaamalla saavutetut tulokset ovat paljon useammin pysyviä painonpudotuksia vähähiilihydraattisen ruokavalion jäädessä uudeksi elämäntavaksi.

Menestystarina tässä yhteydessä ei välttämättä tietenkään tarkoita painonpudotusta vaan kyse voi olla myös esimerkiksi diabeteksen saamisesta kuriin vähähiilihydraattisen ruokavalion avulla tai yleis- tai lihaskunnon parantumisesta. Painonpudotus on kuitenkin usein se dramaattisin, näkyvin ja yleisin osa karppauksella saavutettua elämänlaadun kohentumista.

Menestystarina #1 - Anna Jacobsson
Menestystarina #2 - Deon van der Merwe
Menestystarina #3 - Kim Eidson
Menestystarina #4 - Sten Sture Skaldeman
Menestystarina #5 - David E. Smith - osa 2
Menestystarina #6 - David Mendosa
Menestystarina #7 - Norma Penny

Päivitetty 18.10.2009